Um tempero saudável e delicioso
Com toda a certeza você precisa incorporar o gersal no seu cardápio, esse tempero delicioso e saudável, feito com o gergelim e o sal marinho.
Então, separamos nesse post algumas informações para que você um pouco mais o gersal, seus benefícios e com o que ele pode ser servido.
Benefícios do gersal para a saúde
Certamente você já deve ter visto o gergelim ser utilizado como tempero na culinária japonesa, ou até mesmo como tempero para pães.
Mas, você conhece seus benefícios para a nossa saúde?
Por exemplo, ele é opção para acrescentar nutrientes a refeição, por conter alto teor de cálcio, além de proteínas, vitaminas fibras; minerais. E por que utilizar o sal marinho?
Porque além de possuir minerais importantes para a nossa saúde (como o iodo), ele também ajuda a regular a nossa pressão sanguínea. Um super tempero, não é mesmo?
Receita gersal
![Gersal](https://naminhapanela.com/wp-content/uploads/2010/10/gersal-720x405.jpg)
Gersal
Um tempero simples, mas super gostoso e saudável
Ingredients
- 50g de gergelim branco
- 10g de gergelim preto
- 1 colher de chá (rasa) de sal marinho
Instructions
- Primeiramente, toste em uma panela, em fogo baixo, o gergelim branco e o preto.
- Em seguida, quando eles já estiverem bem tostadinhos, adicione o sal marinho e misture bem.
- Então, retire do fogo e processe essa mistura no mixer (tomando cuidado para o pó da mistura não voar da panela) ou liquidificador.
- Por fim, quando estiver na textura de uma farinha grossa, prove para confirmar se a quantidade de sal está a seu gosto. Caso esteja, guarde em um pote fechado.
Notes
De fato o sal é uma delícia, mas tome cuidado para não exagerar na dose! A ideia aqui é deixar o gosto do gergelim ser o protagonista.
Como conservar o gersal?
Para que seu gersal dure por mais tempo, é importante seguir algumas dicas que separamos para você.
Antes de tudo, é importante guarda-lo em um pote de vidro, hermeticamente fechado e longe de fontes de luz.
Além disso, nossa sugestão é guarda-lo na geladeira, pois fora dela ele terá uma vida útil menor, em torno de uma semana.
Onde usar o gersal?
Por mais que os temperos clássicos, como o azeite, vinagre, sal e pimenta, sejam maravilhosos, separamos aqui algumas receitas nas quais você pode complementar com o gersal.
Em primeiro lugar, essa salada crocante de folhas ou até mesmo nessa salada caprese com parafuso.
Se bem que o gersal também fica incrível até mesmo com essa pipoca perfeita!
23 comments on “Gersal”
Adorei o Gersal! Adoro temperos e ainda não tinha visto esse! Vou fazer em breve.
bjs
Faz mesmo… fica delícia para temperar qualquer coisa…
Ai, gergelim é uma bomba para o meu estômago! O gosto (já amargo) passa o resto do dia voltando à boca, é horrível!
ai q maldade…. sou mega viciadinha da estrela!
é delicioso e saudável. Ideal para hipertensos
Pat,
é mesmo e ótimo para temperar salada!!!
Como assim?!? Gergelim é uma bomba??? O Gergelim é uma benção para saúde, isso sim.
A respeito do gersal, adorei a dica, fiz e aqui em
casa fez o maior sucesso!!! Parabéns
Rosa,
eu amo gergelim… se deixar coloco em TUDO!
Conheço uma versão que faz o gersal assim: 10 colheres de gergelim torrado e 10 de sal. Simples assim. ;)
deve ficar ótimo!!!
Eu vir gerssal.com cucuma.e pimenta de.macaco.
Pode ser.assim
Pode adicionar cúrcuma sem problema nenhum, e não sei o que é pimenta de macaco, mas se for pimenta do reino perfeito, pq deixa ainda mais nutritivo ;-)
Será que se eu usar apenas o gergelim branco e sal, fica gostosinho tbm?
é que tenho em casa, e o preto é mais difícil de achar…
(e só eu em casa que gosto)
claro amore!!! ele só vai ficar mais clarinho, só isso!
olá,depois q minha mãe sofreu um AVC todos me falaram para ela tomar o sumo do Gergelim preto… como faço isso??? :/ vou preparar o gersal e experimentar,bjsss
Gersal na pipoca? Taí, gostei.
Obrigada pela ótima dica.
:)
vou tentar fazer aqui em casa,preciso diminuir
no sal,quem sabe dá certo!
sera q posso misturar c alho e outras especiarias?
pode sim sandra desde que sejam ingredientes desidratados :)
fácil assim … vou fazer com certeza !
um dia joguei gergelim preto na minha hortinha pra ver se acabava com umas formigas … elas não levaram todos , alguns brotaram e eu pude curtir a flor e colher as sementes :) recomendo ! semeie algumas e veja que delicadeza de flor
Só posso tempera pipoca e saladas? Ou posso temperar até mesmo qlq alimento tipo: feijão arroz, carne e levar ao fogo???
Olá boa tarde!!!
Posso fazer o gersal com sal grosso?
Eu adoro gersal!!!! Eu faço assim:
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo, depois de quente coloque 1/2 colher de sal marinho para dourar por mais ou menos 1min (só para tirar a umidade do sal). Reserve.
Coloque 1/2 xícara de gergelim branco em fogo baixo por mais ou menos 5 min., mexendo sempre, até dourar e começar a estourar as sementes como pipoca (não deixe queimar pra não amargar).
Ainda quente coloque num pilão junte o sal e triture com sicador deixando algumas sementes inteiras. Deixe esfriar e coloque em vidro seco feche bem e use sempre que quiser. É uma delicia, super saudável e nutritivo.