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” O gersal é um condimento bastante comum na alimentação vegetariana e macrobiótica. É um produto obtido a partir de sementes de gergelim integral selecionadas e tostadas com o sal marinho. Ótima opção de acrescentar nutrientes a refeição. Contém: proteínas; vitamina E e do complexo B; fibras; minerais como: o cálcio, o fósforo, o ferro, o magnésio, o cromo, o cobre, óleo de ótima qualidade biológica e lecitina.”

sou uma viciadinha em gergelim… por mim ele combina com tudo, saladas, tortas, pão, enfim tudo! e quando descobri esse tempero tive que experimentar faze-lo em casa… tão fácil e saboroso que agora não vai deixar de ter por aqui…

para começar tostei em uma panela em fogo baixo aproximadamente 50g de gergelim branco com 10g de gergelim preto. quando eles já estavam começando a ficar mais moreninhos adicionei 1 colher de chá (rasa) de sal marinho. Processei essa mistura usando o mixer (mas aviso logo que voa pó pra tudo quanto é lado, por isso, se preferir, faça no liquidificador). ele vai ficar com a textura de uma farinha grossinha e com um aroma delicioso. prove para ver se o sal está bom para você, mas a idéia não é ficar extremamente salgado não, já que é o gosto do gergelim que deve dar o sabor.

é bom para temperar saladas e até pipoca de um jeito saudável e saboroso!

 

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20 Comments
  • Andrea
    outubro 17, 2010

    Adorei o Gersal! Adoro temperos e ainda não tinha visto esse! Vou fazer em breve.
    bjs

    • cami
      outubro 18, 2010

      Faz mesmo… fica delícia para temperar qualquer coisa…

  • Mom
    outubro 18, 2010

    Ai, gergelim é uma bomba para o meu estômago! O gosto (já amargo) passa o resto do dia voltando à boca, é horrível!

    • cami
      outubro 18, 2010

      ai q maldade…. sou mega viciadinha da estrela!

  • patricia
    março 5, 2011

    é delicioso e saudável. Ideal para hipertensos

    • cami
      março 13, 2011

      Pat,
      é mesmo e ótimo para temperar salada!!!

  • Rosa Maria
    outubro 7, 2011

    Como assim?!? Gergelim é uma bomba??? O Gergelim é uma benção para saúde, isso sim.
    A respeito do gersal, adorei a dica, fiz e aqui em
    casa fez o maior sucesso!!! Parabéns

    • cami
      outubro 14, 2011

      Rosa,
      eu amo gergelim… se deixar coloco em TUDO!

  • Natalia Cesco
    maio 24, 2012

    Conheço uma versão que faz o gersal assim: 10 colheres de gergelim torrado e 10 de sal. Simples assim. ;)

    • cami
      maio 25, 2012

      deve ficar ótimo!!!

  • Cys
    agosto 28, 2012

    Será que se eu usar apenas o gergelim branco e sal, fica gostosinho tbm?
    é que tenho em casa, e o preto é mais difícil de achar…
    (e só eu em casa que gosto)

    • cami
      setembro 4, 2012

      claro amore!!! ele só vai ficar mais clarinho, só isso!

  • Andrea Tavares
    dezembro 2, 2012

    olá,depois q minha mãe sofreu um AVC todos me falaram para ela tomar o sumo do Gergelim preto… como faço isso??? :/ vou preparar o gersal e experimentar,bjsss

  • Josi
    janeiro 3, 2013

    Gersal na pipoca? Taí, gostei.
    Obrigada pela ótima dica.
    :)

  • astride viana
    março 27, 2013

    vou tentar fazer aqui em casa,preciso diminuir
    no sal,quem sabe dá certo!

  • sandra
    abril 21, 2013

    sera q posso misturar c alho e outras especiarias?

    • rafa
      abril 22, 2013

      pode sim sandra desde que sejam ingredientes desidratados :)

  • Susane Mendonça
    novembro 16, 2013

    fácil assim … vou fazer com certeza !
    um dia joguei gergelim preto na minha hortinha pra ver se acabava com umas formigas … elas não levaram todos , alguns brotaram e eu pude curtir a flor e colher as sementes :) recomendo ! semeie algumas e veja que delicadeza de flor

  • Karla
    novembro 19, 2013

    Só posso tempera pipoca e saladas? Ou posso temperar até mesmo qlq alimento tipo: feijão arroz, carne e levar ao fogo???

  • Zulemira
    dezembro 11, 2013

    Olá boa tarde!!!
    Posso fazer o gersal com sal grosso?

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