Um tempero saudável e delicioso

Com toda a certeza você precisa incorporar o gersal no seu cardápio, esse tempero delicioso e saudável, feito com o gergelim e o sal marinho.

Então, separamos nesse post algumas informações para que você um pouco mais o gersal, seus benefícios e com o que ele pode ser servido.

Benefícios do gersal para a saúde

Certamente você já deve ter visto o gergelim ser utilizado como tempero na culinária japonesa, ou até mesmo como tempero para pães.

Mas, você conhece seus benefícios para a nossa saúde?

Por exemplo, ele é opção para acrescentar nutrientes a refeição, por conter alto teor de cálcio, além de proteínas, vitaminas fibras; minerais. E por que utilizar o sal marinho?

Porque além de possuir minerais importantes para a nossa saúde (como o iodo), ele também ajuda a regular a nossa pressão sanguínea. Um super tempero, não é mesmo?

Receita gersal

Gersal

Gersal

Um tempero simples, mas super gostoso e saudável

Ingredients

  • 50g de gergelim branco
  • 10g de gergelim preto
  • 1 colher de chá (rasa) de sal marinho

Instructions

    1. Primeiramente, toste em uma panela, em fogo baixo, o gergelim branco e o preto.
    2. Em seguida, quando eles já estiverem bem tostadinhos, adicione o sal marinho e misture bem.
    3. Então, retire do fogo e processe essa mistura no mixer (tomando cuidado para o pó da mistura não voar da panela) ou liquidificador.
    4. Por fim, quando estiver na textura de uma farinha grossa, prove para confirmar se a quantidade de sal está a seu gosto. Caso esteja, guarde em um pote fechado.

Notes

De fato o sal é uma delícia, mas tome cuidado para não exagerar na dose! A ideia aqui é deixar o gosto do gergelim ser o protagonista.

Você fez essa receita?

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Como conservar o gersal?

Para que seu gersal dure por mais tempo, é importante seguir algumas dicas que separamos para você.

Antes de tudo, é importante guarda-lo em um pote de vidro, hermeticamente fechado e longe de fontes de luz.

Além disso, nossa sugestão é guarda-lo na geladeira, pois fora dela ele terá uma vida útil menor, em torno de uma semana.

Onde usar o gersal?

Por mais que os temperos clássicos, como o azeite, vinagre, sal e pimenta, sejam maravilhosos, separamos aqui algumas receitas nas quais você pode complementar com o gersal.

Em primeiro lugar, essa salada crocante de folhas ou até mesmo nessa salada caprese com parafuso.

Se bem que o gersal também fica incrível até mesmo com essa pipoca perfeita!

O que você acha?

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21 Comments
  • Andrea
    outubro 17, 2010

    Adorei o Gersal! Adoro temperos e ainda não tinha visto esse! Vou fazer em breve.
    bjs

    • cami
      outubro 18, 2010

      Faz mesmo… fica delícia para temperar qualquer coisa…

  • Mom
    outubro 18, 2010

    Ai, gergelim é uma bomba para o meu estômago! O gosto (já amargo) passa o resto do dia voltando à boca, é horrível!

    • cami
      outubro 18, 2010

      ai q maldade…. sou mega viciadinha da estrela!

  • patricia
    março 5, 2011

    é delicioso e saudável. Ideal para hipertensos

    • cami
      março 13, 2011

      Pat,
      é mesmo e ótimo para temperar salada!!!

  • Rosa Maria
    outubro 7, 2011

    Como assim?!? Gergelim é uma bomba??? O Gergelim é uma benção para saúde, isso sim.
    A respeito do gersal, adorei a dica, fiz e aqui em
    casa fez o maior sucesso!!! Parabéns

    • cami
      outubro 14, 2011

      Rosa,
      eu amo gergelim… se deixar coloco em TUDO!

  • Natalia Cesco
    maio 24, 2012

    Conheço uma versão que faz o gersal assim: 10 colheres de gergelim torrado e 10 de sal. Simples assim. ;)

    • cami
      maio 25, 2012

      deve ficar ótimo!!!

  • Cys
    agosto 28, 2012

    Será que se eu usar apenas o gergelim branco e sal, fica gostosinho tbm?
    é que tenho em casa, e o preto é mais difícil de achar…
    (e só eu em casa que gosto)

    • cami
      setembro 4, 2012

      claro amore!!! ele só vai ficar mais clarinho, só isso!

  • Andrea Tavares
    dezembro 2, 2012

    olá,depois q minha mãe sofreu um AVC todos me falaram para ela tomar o sumo do Gergelim preto… como faço isso??? :/ vou preparar o gersal e experimentar,bjsss

  • Josi
    janeiro 3, 2013

    Gersal na pipoca? Taí, gostei.
    Obrigada pela ótima dica.
    :)

  • astride viana
    março 27, 2013

    vou tentar fazer aqui em casa,preciso diminuir
    no sal,quem sabe dá certo!

  • sandra
    abril 21, 2013

    sera q posso misturar c alho e outras especiarias?

    • rafa
      abril 22, 2013

      pode sim sandra desde que sejam ingredientes desidratados :)

  • Susane Mendonça
    novembro 16, 2013

    fácil assim … vou fazer com certeza !
    um dia joguei gergelim preto na minha hortinha pra ver se acabava com umas formigas … elas não levaram todos , alguns brotaram e eu pude curtir a flor e colher as sementes :) recomendo ! semeie algumas e veja que delicadeza de flor

  • Karla
    novembro 19, 2013

    Só posso tempera pipoca e saladas? Ou posso temperar até mesmo qlq alimento tipo: feijão arroz, carne e levar ao fogo???

  • Zulemira
    dezembro 11, 2013

    Olá boa tarde!!!
    Posso fazer o gersal com sal grosso?

  • Susy Carneiro
    março 26, 2022

    Eu adoro gersal!!!! Eu faço assim:
    Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo, depois de quente coloque 1/2 colher de sal marinho para dourar por mais ou menos 1min (só para tirar a umidade do sal). Reserve.
    Coloque 1/2 xícara de gergelim branco em fogo baixo por mais ou menos 5 min., mexendo sempre, até dourar e começar a estourar as sementes como pipoca (não deixe queimar pra não amargar).
    Ainda quente coloque num pilão junte o sal e triture com sicador deixando algumas sementes inteiras. Deixe esfriar e coloque em vidro seco feche bem e use sempre que quiser. É uma delicia, super saudável e nutritivo.

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