” O gersal é um condimento bastante comum na alimentação vegetariana e macrobiótica. É um produto obtido a partir de sementes de gergelim integral selecionadas e tostadas com o sal marinho. Ótima opção de acrescentar nutrientes a refeição. Contém: proteínas; vitamina E e do complexo B; fibras; minerais como: o cálcio, o fósforo, o ferro, o magnésio, o cromo, o cobre, óleo de ótima qualidade biológica e lecitina.”
sou uma viciadinha em gergelim… por mim ele combina com tudo, saladas, tortas, pão, enfim tudo! e quando descobri esse tempero tive que experimentar faze-lo em casa… tão fácil e saboroso que agora não vai deixar de ter por aqui…
para começar tostei em uma panela em fogo baixo aproximadamente 50g de gergelim branco com 10g de gergelim preto. quando eles já estavam começando a ficar mais moreninhos adicionei 1 colher de chá (rasa) de sal marinho. Processei essa mistura usando o mixer (mas aviso logo que voa pó pra tudo quanto é lado, por isso, se preferir, faça no liquidificador). ele vai ficar com a textura de uma farinha grossinha e com um aroma delicioso. prove para ver se o sal está bom para você, mas a idéia não é ficar extremamente salgado não, já que é o gosto do gergelim que deve dar o sabor.
é bom para temperar saladas e até pipoca de um jeito saudável e saboroso!
gergelimgersalsal
Andrea
outubro 17, 2010Adorei o Gersal! Adoro temperos e ainda não tinha visto esse! Vou fazer em breve.
bjs
cami
outubro 18, 2010Faz mesmo… fica delícia para temperar qualquer coisa…
Mom
outubro 18, 2010Ai, gergelim é uma bomba para o meu estômago! O gosto (já amargo) passa o resto do dia voltando à boca, é horrível!
cami
outubro 18, 2010ai q maldade…. sou mega viciadinha da estrela!
patricia
março 5, 2011é delicioso e saudável. Ideal para hipertensos
cami
março 13, 2011Pat,
é mesmo e ótimo para temperar salada!!!
Rosa Maria
outubro 7, 2011Como assim?!? Gergelim é uma bomba??? O Gergelim é uma benção para saúde, isso sim.
A respeito do gersal, adorei a dica, fiz e aqui em
casa fez o maior sucesso!!! Parabéns
cami
outubro 14, 2011Rosa,
eu amo gergelim… se deixar coloco em TUDO!
Natalia Cesco
maio 24, 2012Conheço uma versão que faz o gersal assim: 10 colheres de gergelim torrado e 10 de sal. Simples assim. ;)
cami
maio 25, 2012deve ficar ótimo!!!
Cys
agosto 28, 2012Será que se eu usar apenas o gergelim branco e sal, fica gostosinho tbm?
é que tenho em casa, e o preto é mais difícil de achar…
(e só eu em casa que gosto)
cami
setembro 4, 2012claro amore!!! ele só vai ficar mais clarinho, só isso!
Andrea Tavares
dezembro 2, 2012olá,depois q minha mãe sofreu um AVC todos me falaram para ela tomar o sumo do Gergelim preto… como faço isso??? :/ vou preparar o gersal e experimentar,bjsss
Josi
janeiro 3, 2013Gersal na pipoca? Taí, gostei.
Obrigada pela ótima dica.
:)
astride viana
março 27, 2013vou tentar fazer aqui em casa,preciso diminuir
no sal,quem sabe dá certo!
sandra
abril 21, 2013sera q posso misturar c alho e outras especiarias?
rafa
abril 22, 2013pode sim sandra desde que sejam ingredientes desidratados :)
Susane Mendonça
novembro 16, 2013fácil assim … vou fazer com certeza !
um dia joguei gergelim preto na minha hortinha pra ver se acabava com umas formigas … elas não levaram todos , alguns brotaram e eu pude curtir a flor e colher as sementes :) recomendo ! semeie algumas e veja que delicadeza de flor
Karla
novembro 19, 2013Só posso tempera pipoca e saladas? Ou posso temperar até mesmo qlq alimento tipo: feijão arroz, carne e levar ao fogo???
Zulemira
dezembro 11, 2013Olá boa tarde!!!
Posso fazer o gersal com sal grosso?
Susy Carneiro
março 26, 2022Eu adoro gersal!!!! Eu faço assim:
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo, depois de quente coloque 1/2 colher de sal marinho para dourar por mais ou menos 1min (só para tirar a umidade do sal). Reserve.
Coloque 1/2 xícara de gergelim branco em fogo baixo por mais ou menos 5 min., mexendo sempre, até dourar e começar a estourar as sementes como pipoca (não deixe queimar pra não amargar).
Ainda quente coloque num pilão junte o sal e triture com sicador deixando algumas sementes inteiras. Deixe esfriar e coloque em vidro seco feche bem e use sempre que quiser. É uma delicia, super saudável e nutritivo.