Chilli beans é uma das minhas receitas mexicanas favoritas.
E fica particularmente ainda mais gostoso nos dias mais frios. Além disso, acaba sendo um preparo super versátil, que pode ser servido com nachos ou até mesmo como recheios de tacos ou burritos.
Chilli Beans
A melhor receita de chilli beans que você já testou! Deliciosa e simples de fazer.
Ingredients
- 1 cebola média;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 300 g de carne moída;
- 300 ml de molho de tomate;
- 1 colher de chá de cominho;
- pimenta e sal a gosto;
- 250 g de feijão cozido.
Instructions
- Comece refogando a cebola picada em cubos pequenos com o azeite. Quando a mesma estiver bem macia, adicione a carne moída e deixe cozinhar bem;
- Quando a carne estiver cozida, adicione o molho de tomate e os temperos;
- Então, adicione o feijão tampe a panela e deixe cozinhar por alguns minutos;
- Em seguida, amasse um pouco o feijão e deixe cozinhar, em fogo baixo, até ficar bem cremoso;
- Deixe esfriar alguns minutos e sirva como desejar.
Notes
- Você pode usar pimenta em pó, como chilli por exemplo, ou então uma pimenta líquida. Caso vá servir para pessoas que não curtem pratos muito apimentados, é possível temperar na hora de servir;
- Como gostamos muito de pimenta, geralmente já cozinhamos o feijão já com um toque desse ingrediente.
Receita de chilli beans – feijão mexicano
Se você nunca comeu chilli beans deixa eu te explicar o que é! Esse prato, de origem mexicana, nada mais é do que um feijão bastante cremoso com adição de temperos (principalmente pimenta) e que geralmente, também contém carne.
Confesso que já vi versões com os grãos de feijão mais inteiros, certamente minha favorita, assim como também é possível encontrar versões onde o feijão forma quase um purê.
Com certeza um dos benefícios dessa receita é a versatilidade de como ela é servida. Da mesma maneira que você pode comer com nachos (aqueles biscoitinhos triangulares), você também pode usar como recheio de tacos (foto abaixo), assim como de burritos (feitos com tortilha macia e geralmente recheados de chilli, arroz salada e algum tipo de carne).
Mas, na verdade, já vi usarem chilli em várias apresentações. Até mesmo por cima de batata frita.
Qual o melhor feijão para fazer chilli beans?
Esse é um outro ponto que pode depender muito de onde você está, assim como seu gosto pessoal.
Por exemplo, nos EUA comemos diversos chillis que usam o feijão preto como base. Já em outros lugares onde fomos, segue um padrão de feijões mais amarronzados.
Por aqui, eu gosto particularmente de 3 tipos: o rajado (que acaba não sendo tão simples de encontrar), o vermelho (que rende um grão maior) e o carioca, que certamente é o mais fácil de ser encontrado.
É importante você saber que vamos aproveitar praticamente apenas os grãos. Dessa maneira, o ideal é cozinhar seu feijão em mais água do que você costuma usar, para dessa maneira conseguir que ele fique macio, porém firme e não forme um caldo tão grosso.
20 comments on “Chilli beans”
olá!
quero parabenizar pelo blog que, diga-se de passagem,é ótimo,versatil,pratico e descontraido….muito bom mesmo!
e hj fiz,pro almoço,o bolo de carne rápido,a familia adorou….e como tenho um restaurante aqui no RJ,testo as receitas que pego aki,primeiro em casa, pra depois fazer no restaurante….sucesso!
ah,vc já morou aki no RJ,né? e agora mora numa cidade que eu tb conheço,que é Recife….legal!
eu atualmente tô morando no RJ, mas até alguns meses atrás morava em Recife ;-)