Petit Gateau

Dieta? q? onde? quem?
algumas imagens dizem mais q mil palavras, né não?

a algum tempo atrás quando fui apresentar o petit gateau a uma amiga disse pra ela: pensa bem, é um caminho sem volta, depois de provar você nâo vai viver sem! dito e feito, levei a menina pro mal ou bom caminho. é impossível ficar indiferente a esse simples bolinho que se desmancha na primeira garfada. e então eu precisava aprender a fazer em casa, e não é que é simples? muito simples eu diria…

para começar derreta em banho-maria (ou no microondas) 180g de chocolate meio amargo com 100g de manteiga. misture bem até formar um creme liso e homogêneo, deixe esfriar…enquanto isso, bata  70g de açúcar, 2 ovos inteiros+ 2 gemas até formar um creme mais grossinho (eu bati na batedeira bem muitão para diminuir o cheiro de ovo), adicione então o chocolate e por último peneire 50g de farinha de trigo. Misture bem para encorporar todos os ingredientes.

unte bem as forminhas com manteiga e  chocolate em pó e despeje a massa (deixando um espaço para os bolinhos crescerem) e leve ao forno (pré aquecido) na temperatura máxima por cerca de 10 minutos (o que pode variar de acordo com a potência do seu forno), pq ele só tem q formar a casquinha né não??? o ponto é o mais difícil da receita, pq se vc deixar 2 min a mais, como eu fiz com 1 deles, ele vira um brownie (o q tbm não é ruim, mas não é o objetivo).  Essa receita rendeu 4 bolinhos desses aí, que foram sembora rapidinho…

update:para quem não tem uma balança, uma super dica é um copo medidor, é bem baratinho e ajuda em qualquer receita, para quem não tem nem um nem outro, coloco as conversões: 1o0g de manteiga=1/2 xícara | 70g de açúcar = 6 colheres de açúcar | 50g de farinha = 1/3 de xícara. Tendo como base a xícara de 240ml.

 

21 comentários
  • sandra peres
    outubro 15, 2010

    Babei!!! Fala sério, só vou emagrecer, qdo parar de usar o twitter e o blog, desisto!

    Bjão

  • Anna Terra
    outubro 15, 2010

    eca.
    tá com uma cara feia.
    gostei não.

    ahhhhhhhhhhhhh
    MORRI

  • Juliana
    outubro 15, 2010

    Cami, pergunta:

    1 – É fôrma de empada?
    2 – Enche até a metade? Um pouco mais?
    3 – Será que um dia eu vou ser magra?

  • cami
    outubro 15, 2010

    Sandra,
    Como falei dieta game over!

    Anna,
    concordo,tava tão feio que comemos logo pra acabar com essa aberração hahahahaha

    Jú,
    A forma tem q ser de muffim, q é um pouquinho maior e mais alta, você pode encher um pouco mais da metade, deixa 1 dedo para ele crescer, ñ cresce muito naum…


  • outubro 15, 2010

    Adoro fazer petit gateau e os amigos sempre duvidam qndo eu digo que é fäcil. Realmente o ponto-chave é conhecer o seu forno e tirar na hora certa. Dica: Antes de levar ao forno, leve as forminhas, ja com a massa, por um tempo no congelador, isso ajudarä o centro do bolinho a ficar derretido qndo vc levar para assar…

    =)

    • cami
      outubro 18, 2010

      adoreeiii essa dica, na próxima vai pro congelador com certeza…

  • Maria Eugênia
    outubro 15, 2010

    Ai Ai Ai,

    Não consigo ficar sem vim aqui p ver isso, acho que me apaixonei, será?!?!
    Acho que hoje já vim umas 5 vezes.

    Delíiiciaaaa!!!!

    ***Prometo que vou fazer! :)

  • Debora
    outubro 17, 2010

    fica uma delícia com sorvete de creme!

    • cami
      outubro 18, 2010

      fala naum, e com uma calda por cima de tudo… ui…

  • Bruna
    outubro 17, 2010

    Cami, dúvida! pode congelar???

    • cami
      outubro 18, 2010

      Bru,
      todos os lugares q li diz q tem como congelar, antes de ir no forno. vc congela a massa crua e deixa ela descongelar totalmente para depois levar no forno.

  • Joh
    janeiro 11, 2011

    eu coloquei na cabeça que eu ia emagrecer nessas férais, mas… você fez as minha férias ficarem muito doces! Eu fiz e recomendo! bjs

  • Marcella Diniz
    janeiro 22, 2012

    Cami, só uma pergunta.. na receita é açúcar refinado ou cristal??

    • cami
      janeiro 24, 2012

      eu usei refinado…

  • Marcela Santana
    abril 17, 2012

    farinha com fermento ou sem?

  • Emanuele
    abril 19, 2012

    Cami minha comadre (olha a liberdade!!!), Fiz hoje esses pecados e ficaram divinos! Comi 2 (olho maior que a boca), marido comeu outro, e cogelei 4 (que depois passo para contar se ficaram bons). Usei forminhas de empadas grandes e deixei 9 minutos no forno bem quente! RECEITA PERFEITA, NÃO TEM CHANCE DE ERRAR!!!!!!!!! BJS

    • cami
      abril 27, 2012

      hahahahahahaha pode chamar de comadre sim comadre, rs…
      esse pettit gateau é tentação, aff

  • Andressa
    julho 28, 2013

    Que pena! Deixei mais tempo do que devia, ficou um bolinho, muito gostoso, mas não era o objetivo hahahha Na próxima eu acerto!

  • Edna Neves
    janeiro 24, 2014

    Adorei essa receita gosto muito de receitas rápida e baratas vou fazer no final de semana para meus filhos eles adora td de chocolate,

  • Edna Neves
    janeiro 24, 2014

    Como fazer ficar essa calda maravilhosa,

deixe seu recadinho ;)

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