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Berinjela gratinada

Uma receita para se apaixonar!

Essa berinjela gratinada é definitivamente deliciosa. E essa receita, com certeza, é um dos motivos por eu amar tanto esse ingrediente.

Como escolher a berinjela?

Sem dúvida, a única parte difícil dessa receita é saber escolher a berinjela, já que é uma das leguminosas em que as chances de encontrar uma minhoquinha é mais provável.

Portanto, deixo com vocês uma dica que minha mãe me deu: na hora de comprar a berinjela é importantíssimo dar uma olhada para ver se não tem nenhum buraquinho na casca, desta forma, você não terá nenhuma surpresa desagradável.


Berinjela gratinada

Vamos a receita de Berinjela gratinada!

Berinjela gratinada
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Uma receita simples e deliciosa de berinjela gratinada com carne moída e batata.
Autor: naminhapanela.com
Tipo de Receita: Prato Principal
Cozinha: Brasileira
Serve: 4 porções
Ingredientes
  • 1 berinjela média
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • ½ colher de chá de canela
  • 200 g de carne moída
  • 2 batatas médias
  • 200 ml de requeijão
  • sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
  1. Corte a berinjela em fatias não muito finas (no comprimento bem como na largura, já fiz dos 2 jeitos e ficou bom) e deixe de molho em água e sal por aproximadamente 30 min.
  2. Depois desse tempo escorra-as bem e leve ao forno em temperatura média e regadas com 1 colher de azeite por 15 min.
  3. Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no restante do azeite e quando a cebola estiver bem macia, adicione a carne moída, a canela, o sal e a pimenta a gosto.!
  4. Em seguida, comece a montar o prato.
  5. Em um refratário untado com um pouco de azeite, monte uma camada de batatas sem casca e cruas em rodelas, uma camada da berinjela e a carne moída.
  6. Caso ainda tenha recheio, faça mais camadas, finalizando com uma camada de batata.
  7. Para finalizar esquente um pouco o requeijão na mesma panela que você preparou a carne, assim, além de ficar mais fácil de espalhar você ainda pegará o gostinho do tempero da carne.
  8. Logo após, coloque no forno em temperatura média por mais ou menos 30 min, ou até que você coloque o garfo e perceba que as batatas já estão mais macias.
  9. Nos últimos 5 minutos aumente a temperatura do forno e deixe gratinar.

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11 Comments
  • Flávia
    novembro 24, 2010

    Vou fazer! Amo beringela.

    • cami
      novembro 25, 2010

      Flávia,
      Faz mesmo vc vai amar!

  • Juliana
    novembro 24, 2010

    Cami, eu ia deixar o prato montado, pra assar só amanhã, pois será o almoço, mas não aguentei e assei hoje mesmo: que delíciaaaaa

    Já vi que vai rolar aqui direto =) Amei!

    • cami
      novembro 25, 2010

      Viu Jú, eu avisei! é bom demais… mas o mérito não é todo meu né, só fiz algumas adaptações…

  • Brenda
    janeiro 25, 2011

    Parece ficar muito bom, queria saber se posso substituir a carne por outra coisa ? beeijos :*

    • cami
      janeiro 25, 2011

      Brenda,
      se você gostar de proteína de soja, acho q pode ser uma opção tbm… mas tenho certeza que com frango tbm não deve ficar ruim…

  • Nathalie
    maio 17, 2012

    Queria uma dita para substituir a batata e ficar um prato menos calórico, será possível? Beijos e adorei a receita, pareceu muuito gostoso.

    • cami
      maio 18, 2012

      Poxa Nathalie, você pode fazer sem as batatas…

  • marilene pires
    maio 17, 2012

    Oi , gostaria de saber se a batata é cozida ou crua.
    bj

  • Raiana
    março 13, 2013

    Essa receita é maravilhosa! Fiz sem a carne e ficou fantástica. Obrigada!

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