Pudim de doce de leite super fácil

Esse pudim de doce de leite é super fácil de fazer e fica muito cremoso. É provável que seja uma das receitas favoritas da minha família e geralmente é a sobremesa que mais arranca suspiros de quem experimentar.

Tenho certeza que essa receita, tirada especialmente do caderno de receitas da minha mãe, vai fazer você se apaixonar.

Pudim com 3 ingredientes

Se você ama doce de leite, tenho certeza que vai amar esse pudim. Isso porque essa receita rende uma sobremesa super cremosa e com sabor intenso do doce.

E o melhor, serão somente 3 ingredientes para que você possa preparar essa receita incrível.

Qual doce de leite devo usar?

Minha resposta é muito simples: o melhor doce de leite que puder.

Como falei anteriormente, essa receita é bastante simples e o doce de leite é o ingrediente principal. Quanto melhor o sabor do seu doce, melhor o sabor do seu pudim.

Além disso, a coloração da sua sobremesa também poderá mudar conforme a cor do seu doce.

Por aqui, geralmente gosto bastante de doces de leite mais escuros, já que, na minha percepção eles tendem a ser mais cremosos e menos adocicados, chegando a ter até mesmo um pouco de amargor no fundo. Dessa maneira, meu pudim geralmente fica bem douradinho.

Da mesma forma, você pode usar como base o leite condensado transformado em doce de leite. Não só dá certo, como fica uma delícia. Mas, indico sempre optar pela versão integral, que com toda a certeza faz com que o resultado fique ainda melhor.

Como deixar o pudim cremoso?

Certamente, essa receita por si só já irá render um pudim bastante cremoso. Principalmente porque o doce de leite tende a ser mais firme que o leite condensado por exemplo.

Porém, algumas dicas podem ajudar a deixar sua sobremesa ainda mais perfeita:

• Não bata muito os ovos, isso ajudará a não espumar a sua massa e também não vai criar tanto ar, deixando seu pudim com muitos furos;
• Você pode passar sua massa por um coador para garantir que seu pudim fique bem lisinho e cremoso;
• Na hora de assar, a água do banho maria deve estar em temperatura ambiente para não haver choque térmico com a massa do pudim;
• Tenha paciência, realmente o preparo do pudim deve ser feito em fogo baixo e um pouco mais devagar.

Como fazer pudim de doce de leite

Pudim de doce de leite

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Com apenas 3 ingredientes esse pudim de doce de leite é super cremoso e fácil de fazer.

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Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 1 hour hr

Total Time 1 hour hr 5 minutes mins

Course Doces e Sobremesas

Cuisine Brasileira

Servings 6 porções

Ingredientes

  

• 1 lata de doce de leite – 395g;
• a mesma medida de leite integral;
• 3 ovos.

Instrucões

 

• Antes de mais nada, comece fazendo a calda, conforme ensinamos aqui;
• Então, em um liquidificador, misture o doce de leite e o leite até formar um creme uniforme;
• Em seguida, adicione os ovos e bata somente o suficiente para que o creme fique uniforme;
• Despeje sua massa em uma forma com bastante calda e leve para assar em banho maria (com a forma coberta com papel alumínio), em temperatura máxima de 180° por aproximadamente 1h ou até que o seu pudim esteja bem firme;
• Retire do forno, deixe esfriar bem e então sirva bem gelado.

Notas

Para desenformar seu pudim sem problemas, aconselho deixar sua sobremesa na geladeira por algumas horas para ficar bem firme. Antes de virar, aqueça o fundo da forma (direto no fogão ou mergulhando em água quente) e só então desenforme seu pudim.

Aprenda a fazer a calda de pudim em vídeo

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