Como preparar bacalhau

O bacalhau é um peixe que está bastante presente nas ceias de final de ano, nos almoços de páscoa e em ocasiões especiais. Mas você sabe…

base para molhos CCAA

Aprenda a fazer essa base para molhos com o chefe Diogo Pereira. Essa base para molhos é uma delícia e super versátil. Ele se chama ccaa…

Ervas e temperos, como usar?

Certamente você já se perguntou com tantas opções de ervas e tempos, como usar de forma a deixar as suas receitas ainda mais gostosas? Vem conferir…

curiosidades sobre o azeite

Alguns anos atrás, participei de uma degustação de azeites com Artur Aragão, da Casa Aragão- Portugal. Foi uma aula incrivel , principalmente a degustação. Bebi alguns bons litros…

tipos de corte

Chiffonnade, cocotte , Brunoise, e tantos outros nomes…E quando no cardápio do restaurante , na descrição do prato tem, Parmentier de mandioquinha… E agora? O que…

como organizar sua geladeira

não sei vocês, mas tenho a maior dificuldade para manter a geladeira organizada… às vezes por pura preguiça de arrumar, como também pela a correria do…