Uma receita para se apaixonar!

Essa berinjela gratinada é definitivamente deliciosa. E essa receita, com certeza, é um dos motivos por eu amar tanto esse ingrediente.

Como escolher a berinjela?

Sem dúvida, a única parte difícil dessa receita é saber escolher a berinjela, já que é uma das leguminosas em que as chances de encontrar uma minhoquinha é mais provável.

Portanto, deixo com vocês uma dica que minha mãe me deu: na hora de comprar a berinjela é importantíssimo dar uma olhada para ver se não tem nenhum buraquinho na casca, desta forma, você não terá nenhuma surpresa desagradável.

Vamos a receita de Berinjela gratinada!

Berinjela gratinada

naminhapanela.com

Uma receita simples e deliciosa de berinjela gratinada com carne moída e batata.

Print Recipe Pin Recipe

Tempo de preparo 20 minutes mins

Tempo de cozimento 45 minutes mins

Tempo total 1 hour hr 5 minutes mins

Culinária Brasileira

Porções 4 porções

Ingredientes

  

• 1 berinjela média
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 1/2 colher de chá de canela
• 200 g de carne moída
• 2 batatas médias
• 200 ml de requeijão
• sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Instrucões

 

• Corte a berinjela em fatias não muito finas (no comprimento bem como na largura, já fiz dos 2 jeitos e ficou bom) e deixe de molho em água e sal por aproximadamente 30 min.
• Depois desse tempo escorra-as bem e leve ao forno em temperatura média e regadas com 1 colher de azeite por 15 min.
• Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no restante do azeite e quando a cebola estiver bem macia, adicione a carne moída, a canela, o sal e a pimenta a gosto.!
• Em seguida, comece a montar o prato.
• Em um refratário untado com um pouco de azeite, monte uma camada de batatas sem casca e cruas em rodelas, uma camada da berinjela e a carne moída.
• Caso ainda tenha recheio, faça mais camadas, finalizando com uma camada de batata.
• Para finalizar esquente um pouco o requeijão na mesma panela que você preparou a carne, assim, além de ficar mais fácil de espalhar você ainda pegará o gostinho do tempero da carne.
• Logo após, coloque no forno em temperatura média por mais ou menos 30 min, ou até que você coloque o garfo e perceba que as batatas já estão mais macias.
• Nos últimos 5 minutos aumente a temperatura do forno e deixe gratinar.

Outras receitas deliciosas com berinjela

• Essa caponata de berinjela é super rápida de fazer assim como é uma delícia!
• E para quem busca um antepasto berinjela infalível, certamente tem que conferir essa receita.
• No blog da Ariana Pazzini tem uma deliciosa receita de berinjela assada e recheada com queijo.