Pão de canela

Ama uma receita fácil? Então você vai adorar esse pão de canela. Fofinho, delicioso e com um cheirinho que se espalha pela casa. Além disso tem um preparo simples e pode ser armazenado na geladeira para durar mais tempo.

Bora aprender a fazer essa delícia?

Pão de canela
Yield: 2 pães

Pão de canela

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 40 minutes
Additional Time: 2 hours 20 seconds
Total Time: 3 hours 10 minutes 20 seconds

Fofinho, delicioso e com um cheirinho de se apaixonar, esse pão de canela é simplesmente perfeito e você precisa testar agora mesmo!

Ingredients

Massa

  • 4 xícaras de farinha de trigo;
  • 1/3 xícara de açúcar;
  • 10 g de fermento biológico;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 e 1/2 xícaras de leite;
  • 6 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente;
  • 1 ovo.

Recheio

  • 100 g xícara de manteiga em ponto de pasta;
  • 2/3 xícara de açúcar mascavo;
  • 2 a 3 colheres de sopa de canela em pó.

Instructions

  1. Comece aquecendo o leite e misturando com a manteiga. Misture até que a manteiga derreta. Deixe esfriar um pouco;
  2. Então leve essa mistura para a batedeira planetária e adicione o ovo, o açúcar e o fermento biológico. Comece a bater na velocidade 1 e vá adicionando a farinha aos poucos;
  3. A quantidade de farinha pode variar um pouco por causa do tamanho do seu ovo. O resultado que esperamos é uma massa homogênea e que comece a desgrudar da tigela;
  4. Deixe a massa descansar por 20 min para que a farinha absorva todos os líquidos;
  5. Então, adicione o sal, aumente para a velocidade 2 e bata até a massa fica bem lisa, elástica e um pouco mais clara. Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho;
  6. Em seguida, espalhe sua massa em uma superfície enfarinhada e abra em formato retangular, mesmo sem ser perfeito, deixando a massa mais fina;
  7. Misture os ingredientes do recheio até formar um creme e espalhe por toda a massa de pão;
  8. Enrole seu pão pelo maior lado e divida a massa em 2 filetes;
  9. Então, faça 3 cortes na massa, deixando um pedaço de 2 dedos sem corte. E em seguida vá trançando a massa, virando a ponta que não foi cortada e fechando bem as pontas soltas;
  10. Transfira para uma forma ou tabuleiro untado com manteiga e deixe crescer por mais 1 hora;
  11. Caso deixar mais dourado, derreta 1 colher de sopa de manteiga e pincele sobre seus pães;
  12. Leve para assar em forno pré aquecido a 200° por 35 a 40 minutos ou até que esteja bem dourado;
  13. Espere esfriar bem antes de cortar.

Notes

Você também pode fazer esse pão a mão. Mas é importante sovar bem a massa para que ela chegue na textura lisa e elástica. Lembre de respeitar os mesmos tempos de descanso da massa.

Como armazenar o pão de canela

Se você não conseguir consumir todo o pão de uma vez, sem problemas. Algumas dicas podem ajudar a seu pão durar mais tempo, como por exemplo:

  • Depois de frio, guarde seu pão ainda inteiro em um pote bem fechado na geladeira;
  • Na hora de consumir, corte as fatias que vai comer e aqueça no micro-ondas por 30 a 40 segundos;
  • Você também pode aquecer no grill ou no forno, mas a massa fica mais sequinha.
Pão de canela

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By Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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