Ama uma receita fácil? Então você vai adorar esse pão de canela. Fofinho, delicioso e com um cheirinho que se espalha pela casa. Além disso tem um preparo simples e pode ser armazenado na geladeira para durar mais tempo.
Bora aprender a fazer essa delícia?
Yield: 2 pães
Pão de canela
Prep Time:
30 minutes
Cook Time:
40 minutes
Additional Time:
2 hours 20 seconds
Total Time:
3 hours 10 minutes 20 seconds
Fofinho, delicioso e com um cheirinho de se apaixonar, esse pão de canela é simplesmente perfeito e você precisa testar agora mesmo!
Ingredients
Massa
- 4 xícaras de farinha de trigo;
- 1/3 xícara de açúcar;
- 10 g de fermento biológico;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 e 1/2 xícaras de leite;
- 6 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente;
- 1 ovo.
Recheio
- 100 g xícara de manteiga em ponto de pasta;
- 2/3 xícara de açúcar mascavo;
- 2 a 3 colheres de sopa de canela em pó.
Instructions
- Comece aquecendo o leite e misturando com a manteiga. Misture até que a manteiga derreta. Deixe esfriar um pouco;
- Então leve essa mistura para a batedeira planetária e adicione o ovo, o açúcar e o fermento biológico. Comece a bater na velocidade 1 e vá adicionando a farinha aos poucos;
- A quantidade de farinha pode variar um pouco por causa do tamanho do seu ovo. O resultado que esperamos é uma massa homogênea e que comece a desgrudar da tigela;
- Deixe a massa descansar por 20 min para que a farinha absorva todos os líquidos;
- Então, adicione o sal, aumente para a velocidade 2 e bata até a massa fica bem lisa, elástica e um pouco mais clara. Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho;
- Em seguida, espalhe sua massa em uma superfície enfarinhada e abra em formato retangular, mesmo sem ser perfeito, deixando a massa mais fina;
- Misture os ingredientes do recheio até formar um creme e espalhe por toda a massa de pão;
- Enrole seu pão pelo maior lado e divida a massa em 2 filetes;
- Então, faça 3 cortes na massa, deixando um pedaço de 2 dedos sem corte. E em seguida vá trançando a massa, virando a ponta que não foi cortada e fechando bem as pontas soltas;
- Transfira para uma forma ou tabuleiro untado com manteiga e deixe crescer por mais 1 hora;
- Caso deixar mais dourado, derreta 1 colher de sopa de manteiga e pincele sobre seus pães;
- Leve para assar em forno pré aquecido a 200° por 35 a 40 minutos ou até que esteja bem dourado;
- Espere esfriar bem antes de cortar.
Notes
Você também pode fazer esse pão a mão. Mas é importante sovar bem a massa para que ela chegue na textura lisa e elástica. Lembre de respeitar os mesmos tempos de descanso da massa.
Como armazenar o pão de canela
Se você não conseguir consumir todo o pão de uma vez, sem problemas. Algumas dicas podem ajudar a seu pão durar mais tempo, como por exemplo:
- Depois de frio, guarde seu pão ainda inteiro em um pote bem fechado na geladeira;
- Na hora de consumir, corte as fatias que vai comer e aqueça no micro-ondas por 30 a 40 segundos;
- Você também pode aquecer no grill ou no forno, mas a massa fica mais sequinha.
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4 comments on “Pão de canela”
Façam nos o favor de publicar as porções das receitas em unidades reprodutíveis, tais como Grama(g) e MiliLitros(mL).
Xícaras e colheres causam muitos erros !
Obrigado!
José, justamente para facilitar que mais pessoas possam fazer, damos nossas receitas em medidas mais simples. Porém, fique à vontade para converter. Como não é uma receita profissional ou, até mesmo, que precise de uma super precisão, pode ficar tranquilo que vai dar certo ;-)
o unico site que acompanho e que todas as receitas dão certo.Obrigada.
Ahhh Gleice, muito obrigada <3
Testamos todas as receitas mesmo, justamente para poder dar certo!