Comece aquecendo o leite e misturando com a manteiga. Misture até que a manteiga derreta. Deixe esfriar um pouco;

Então leve essa mistura para a batedeira planetária e adicione o ovo, o açúcar e o fermento biológico. Comece a bater na velocidade 1 e vá adicionando a farinha aos poucos;

A quantidade de farinha pode variar um pouco por causa do tamanho do seu ovo. O resultado que esperamos é uma massa homogênea e que comece a desgrudar da tigela;

Deixe a massa descansar por 20 min para que a farinha absorva todos os líquidos;

Então, adicione o sal, aumente para a velocidade 2 e bata até a massa fica bem lisa, elástica e um pouco mais clara. Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho;

Em seguida, espalhe sua massa em uma superfície enfarinhada e abra em formato retangular, mesmo sem ser perfeito, deixando a massa mais fina;

Misture os ingredientes do recheio até formar um creme e espalhe por toda a massa de pão;

Enrole seu pão pelo maior lado e divida a massa em 2 filetes;

Então, faça 3 cortes na massa, deixando um pedaço de 2 dedos sem corte. E em seguida vá trançando a massa, virando a ponta que não foi cortada e fechando bem as pontas soltas;

Transfira para uma forma ou tabuleiro untado com manteiga e deixe crescer por mais 1 hora;

Caso deixar mais dourado, derreta 1 colher de sopa de manteiga e pincele sobre seus pães;

Leve para assar em forno pré aquecido a 200° por 35 a 40 minutos ou até que esteja bem dourado;

Espere esfriar bem antes de cortar.