Torta de maracujá

Buscando uma sobremesa fácil de fazer, deliciosa e que surpreenda? Sem dúvida essa torta de maracujá pode ser a escolha perfeita para você.

Com poucos ingredientes é possível preparar uma torta leve, deliciosa e com gostinho de quero mais.

E o melhor, dá pra variar tanto na base como na cobertura e deixar ela do jeito que você mais gosta.

Torta de maracujá
Yield: 8 porções

Torta de maracujá

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 40 minutes

Essa torta de maracujá é simplesmente deliciosa. Além de fácil de fazer, fica leve e refrescante, perfeita para servir como sobremesa numa data especial.

Ingredients

Base biscoito

  • 160 g de biscoito de chocolate;
  • 50 g de manteiga;
  • Pitada de sal

Massa torta

  • 1 lata de leite condensado;
  • 3/4 xícara de suco de maracujá;
  • 3 gemas.

Instructions

  1. Comece fazendo a base da torta. Para isso, processe o biscoito até ele virar uma farofa. Então, misture a pitada de sal e a manteiga em ponto de pasta;
  2. Em seguida, cubra sua forma (usei de fundo removível de 18 cm) não só na base, como também nas laterais - Clique aqui para ver um vídeo do modo de fazer;
  3. Leve ao forno, a 200° por 10 minutos e em seguida, deixe esfriar bem;
  4. Então, vamos preparar a massa da torta. Para isso, comece misturando o leite condensado com o suco e por fim, adicione as gemas. Misture bem para ficar uniforme;
  5. Transfira o creme para a forma com a base de biscoito e leve ao forno, em temperatura de 200° por 20 a 25 minutos ou até que a massa fique mais firme, mas lembre que ainda vai gelar;
  6. Retire do forno e finalize com o que desejar. Nós usamos merengue suíço que assamos e maçaricamos;
  7. Leve sua torta a geladeira por pelo menos 4h e sirva bem gelada.

Notes

Para a cobertura usamos esse merengue suíço, mas você pode usar chantilly ou então um ganache de chocolate.

Torta de maracujá cremosa

Sem dúvida você vai encontrar diversas receitas de torta de maracujá que não vai no forno. Geralmente, a massa leva gelatina para que possa ter estrutura. E sim, fica uma delícia. Mas aqui, a proposta era fazer uma massa realmente cremosa.

Para isso, combinamos as gemas, que além de ajudar a dar estrutura e cremosidade, trazem ainda mais sabor à sobremesa.

E, se você tem medo de ficar com cheiro ou gosto de ovo, fique tranquilo, porque isso não acontece!

Cobertura para a torta de maracujá

Para finalizar sua torta, minha sugestão é variar entre essas 3 opções:

  • Merengue: Com as claras que irão sobrar, você pode fazer um merengue. Minha sugestão é apostar no suíço, mas você pode seguir com o que preferir. Por aqui, nós assamos e finalizamos com um maçarico;
  • Chantilly: Se você quer manter o visual, mas não é muito fã do sabor de ovo, aposte num chantilly. Clicando aqui você confere as dicas para fazer a versão caseira;
  • Ganache de chocolate: Sem dúvida, a combinação de maracujá e chocolate é infalível. Então, optar por finalizar com uma camada de ganache vai deixar essa torta simplesmente perfeita.
Torta de maracujá
Deliciosa, cremosa e fácil de fazer, essa torta de maracujá vai te conquistar na primeira colherada!

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By Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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