Essa sobrecoxa assada com molho de laranja é uma dessas receitas que é perfeita tanto para um almoço de domingo, como em uma ocasião especial. Além de deliciosa, é fácil de fazer!
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Sobrecoxa assada suculenta
Há quem prefira cortes como a sobrecoxa ou coxa ao peito de frango, afinal, esses cortes tendem a ter a carne mais suculenta e saborosa.
Mas, principalmente se for assar, é importantíssimo se preocupar não só com o tempo e temperatura do forno, como também com o tempero. Assim, você vai garantir que sua sobrecoxa fique suculenta e deliciosa.
Nós vamos te ensinar como fazer uma marinada para deixar sua carne deliciosa, além de contar super dicas para assar seu frango sem erros.
E claro, caso queira, pode usar a coxa de frango, ou até mesmo uma mistura dos 2 cortes.
Molho de laranja
Com certeza ter um molho gostoso, pode deixar o seu frango ainda mais gostoso. E para isso, vamos usar a base de laranja que vamos usar para a marinada e transformar em um molho delicioso e cremoso.
E o melhor, ele é extremamente fácil de fazer e ainda pode ser armazenado para deixar aquele peito de frango de todo dia ainda mais gostoso.
Dicas para fazer sobrecoxa de frango
- Para deixar o seu assado menos gorduroso, retire o excesso de pele da sua sobrecoxa;
- Deixe sua carne marinar por pelo menos 1h. Mas caso tenha tempo, pode deixar por até 6h, dessa maneira fica ainda mais saboroso. Mas lembre, essa etapa deve ser feita na geladeira;
- Para essa etapa da marinada é importante optar por uma tigela que permita que todas as carnes fiquem imersas no suco;
- Na hora de assar, escolha uma travessa que tenha espaço para organizar os pedaços do frango um do lado do outro;
- A camada de cebola, por baixo da sobrecoxa, permite que a pele fique mais saborosa, já que não irá cozinhar no líquido que é comum se soltar durante o assamento;
- Deixe para adicionar o molho na hora de servir.
Veja a receita de sobrecoxa assada com molho de laranja
Sobrecoxa assada
Suculenta, deliciosa e fácil de fazer essa sobrecoxa assada fica ainda mais perfeita com o molho de laranja.
Ingredients
- 1kg de sobrecoxa;
- 500 ml de suco de laranja;
- 3 colheres de sopa de shoyo;
- 1 colher de sopa de mel;
- 2 ramos de alecrim;
- 2 colheres de chá de sal;
- pimenta do reino a gosto;
- 1 laranja;
- 1 cebola grande;
- Azeite o quanto baste;
- 1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho;
Instructions
- Em uma travessa grande, comece juntando o suco de laranja, o shoyo, o mel, o sal e misture um pouco para ficar uniforme;
- Adicione também o alecrim. E então, mergulhe suas sobrecoxas nessa mistura e leve à geladeira por no mínimo 1h;
- Após esse tempo, cubra uma travessa com um pouco de azeite e com a cebola em rodelas. Organize suas sobrecoxas uma do lado da outra;
- Corte sua laranja em pedaços grandes e organize entre seus pedaços de carne. Finalizando adicionando um pouco de azeite em cima de cada corte de carne;
- Leve para assar, em forno pré aquecido em temperatura de 180° por 1h ou até que esteja dourado;
- Enquanto isso, coe o líquido da marinada, transfira para uma panela. Adicione então o amido de milho dissolvido e leve para reduzir em fogo baixo;
- Quando seu molho estiver reduzido à metade reserve;
- Finalize servindo a sobrecoxa e regando com o molho de laranja.
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