Logo na 1ª garfada esse macarrão com frango agridoce já me surpreendeu. Possivelmente pelo fato de ter ficado tão gostoso e ter sido tão fácil de fazer. Além disso, é uma forma diferente de preparar uma massa e, dessa forma, variar no cardápio do dia a dia.
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Molho agridoce
Com toda a certeza, o grande diferencial desse preparo de macarrão é o molho. Mesmo que a mistura seja feita com ingredientes simples de ser encontrados, certamente você pode não estar acostumado com a junção deles.
Para mim, o resultado é um sabor que remete a culinária tailandesa. Isso porque mistura sabores extremamente salgado (shoyu) com o sabor doce (mel) e, por fim, um sabor levemente amargo (óleo de gergelim torrado).
A mistura disso resulta em um macarrão cheio de sabor, mas ao mesmo tempo simples.
Molho shoyu e óleo de gergelim
É provável que você, em algum momento, já tenho comprado um molho shoyu no mercado não é mesmo? Afinal, é possível fazer várias receitas usando ele como base. Da mesma forma que acompanha super bem um japonês.
O que você pode não saber é esse molho pode ser super benéfico para a sua saúde, uma vez que é feito da fermentação da soja. Essa é, provavelmente, a melhor forma de consumir esse grão. O problema que as marcas que encontramos no mercado geralmente são cheias de aditivos e com alto teor de sódio. Por isso, minha sugestão é que você opte por um molho de fermentação natural e com poucos ingredientes em sua composição (veja alguns exemplos aqui).
Já o óleo de gergelim torrado, bastante utilizado na culinária oriental, não é muito conhecido por aqui. E eu te garanto, vai valer super a pena ter esse ingrediente na sua despensa. O sabor que esse óleo é capaz de trazer para diversas receitas, vai te deixar impressionado. Confira algumas marcas clicando aqui.
Que massa escolher?
Na verdade a resposta é: qualquer uma. Mas, sem dúvida, as massas longas são as minhas preferidas.
Além disso, se você quer uma experiência ainda mais autêntica, que tal usar um macarrão de arroz. A massa é ligeiramente mais leve e combina perfeitamente com os sabores desse preparo.
Além disso, é possível fazer esse preparo usando camarão no lugar do frango, assim como tofu, para uma versão sem nenhuma proteína animal.
Receita deliciosa de macarrão com frango agridoce
Macarrão com frango agridoce
Delicioso e surpreendente esse macarrão com frango agridoce vai surpreender você!
Ingredients
- 500 g de peito de frango;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 colher de chá de páprica;
- 2 colheres de sopa de mel;
- 3 colheres de sopa de shoyu;
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado;
- 1/4 de colher de chá de pimenta calabresa;
- sal a gosto;
- cebolinha fresca para finalizar.
Instructions
- Comece refogando o alho amassado no azeite e quando ele estiver levemente dourado e a panela bem quente, adicione o peito de frango cortado em tiras finas;
- Quando começar a cozinhar, tempere com sal a gosto e aumente o fogo até que sua carne esteja bem dourada;
- Então, adicione um pouco de água para soltar o fundo e em seguida a páprica e um pouco mais de água para ajudar o tempero a grudar na carne;
- Enquanto isso, prepare o molho misturando o mel, o molho shoyu, o óleo de gergelim e a pimenta calabresa. Se utilizar um garfo fica mais fácil de unificar o óleo aos demais ingredientes;
- Então, diminua o fogo e adicione o molho à carne. Quando começar a ferver, desligue o fogo e misture à massa;
- Finalize acertando o sal, se necessário, e adicionando cebolinhas frescas para um toque a mais de sabor.
Mais receitas com macarrão
- É provável que esse molho rápido de tomates te encante não só pela facilidade, como também pelo sabor;
- Da mesma maneira, esse macarrão com queijo é, provavelmente, a versão mais gostosa que já provei até hoje;
- Agora, se você quer o preparo mais rápido de todos os tempos, sem dúvida a versão ao alho e óleo é perfeita!
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2 comments on “Macarrão com frango agridoce”
Essas receitas são muito especial e melhora o nosso almoço.
Que bom saber disso Antonio. Pensamos nas receitas com muito carinho <3