Brigadeirão

Sem dúvida você já deve ter experimentado um brigadeirão e ficou pensando como fazer essa delícia cremosa. Uma versão gelada do clássico brigadeiro fácil de fazer e muito gostosa.

Eu tenho certeza que você vai adorar saber que para preparar essa massa você só vai precisar de um liquidificador e poucos minutos! Vem conferir como fazer essa delícia.

Brigadeirão
Delicioso, cremoso e fácil de fazer! O brigadeirão é a sobremesa perfeita para quem ama chocolate.

Brigadeirão cremoso

Me lembro de uma das primeiras vezes que fiz brigadeirão, sem nunca ter comido, e ter me impressionado com a textura dele. Sem dúvida, essa se tornou uma das minhas receitas favoritas entre os amigos.

Além de gostoso é também uma opção prática para servir de sobremesa. Isso porque é relativamente fácil de fazer e é um doce com boa estrutura aguentando ficar até mesmo em temperatura ambiente.

Sem contar, que ainda dá para incrementar e adicionar uma cobertura cremosa. O que certamente aumenta o nível de doçura, mas que, mesmo assim tende a agradar bastante.

Qual chocolate usar para fazer brigadeirão

Com toda a certeza, nas primeiras vezes que fiz essa receita, o achocolatado era o ingrediente escolhido. Mas eu não indico que você faça o mesmo!

Isso porque o achocolatado geralmente contém muito açúcar em sua composição, o que interfere não só no sabor, como também na textura do seu doce.

Por isso, minha sugestão é usar ou chocolate em pó (que também tem uma menor quantidade de açúcar) ou então o cacau puro. Esse último trará um sabor ainda mais intenso de chocolate.

Dicas para o brigadeirão perfeito

Sem dúvida essa é uma receita fácil que até quem não tem muita habilidade na cozinha vai conseguir fazer. Mas, certamente, algumas dicas podem ajudar ainda mais, como por exemplo:

  • Escolha ingredientes de boa qualidade, isso faz toda a diferença no sabor final;
  • É importantíssimo untar a sua forma com manteiga e em seguida adicionar uma camada de açúcar. Dessa maneira, além de deixar sua massa com brilho, facilita bastante na hora de desenformar;
  • Na verdade, caso prefira tirar da forma depois dele gelado, basta aquecer um pouco a sua forma direto na chama ou mergulhando em água quente. Isso fará com que a manteiga e o açúcar derretem, faciltando que ele saia inteiro;
  • Assar em banho maria é essencial para deixar ele todo cremoso. Caso asse direto, sem a água, pode ser que seja criada uma casca mais grossa em volta do doce. Não fica ruim, mas não é característico;
  • Finalize com um granulado gostoso para trazer um toque de textura.

Receita de brigadeirão cremoso

Brigadeirão
Yield: 6 porções

Brigadeirão

Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 1 hour
Total Time: 1 hour 5 minutes

Cremoso, delicioso e fácil de fazer! Esse brigadeirão é uma ótima opção de sobremesa para quem ama chocolate

Ingredients

  • 1 lata de leite condensado;
  • 200 ml de creme de leite;
  • 1 xícara de chocolate em pó;
  • 3 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 3 ovos;
  • Granulado para finalizar

Instructions

  1. Num liquidificador misture todos os ingredientes (com exceção do granulado) e bata bem até formar um creme liso e uniforme;
  2. E seguida, transfira a massa para uma forma untada com manteiga e com uma camada de açúcar. Caso deseje que sua massa fique bem lisa, passe a mesma por uma peneira;
  3. Leve para assar em banho maria (com a água fria), cobrindo a forma com papel alumínio, em temperatura de 180 graus por aproximadamente 1 hora ou até que esteja firme;
  4. Espere esfriar para desenformar e finalize com granulado;
  5. Siva gelado.

Notes

Eu, particularmente, gosto de deixar o brigadeirão alguns minutos fora da geladeira antes de servir. Dessa maneira, acredito que ele fica mais cremoso.

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Brigadeirão

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