Sem dúvida você já deve ter experimentado um brigadeirão e ficou pensando como fazer essa delícia cremosa. Uma versão gelada do clássico brigadeiro fácil de fazer e muito gostosa.
Eu tenho certeza que você vai adorar saber que para preparar essa massa você só vai precisar de um liquidificador e poucos minutos! Vem conferir como fazer essa delícia.
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Brigadeirão cremoso
Me lembro de uma das primeiras vezes que fiz brigadeirão, sem nunca ter comido, e ter me impressionado com a textura dele. Sem dúvida, essa se tornou uma das minhas receitas favoritas entre os amigos.
Além de gostoso é também uma opção prática para servir de sobremesa. Isso porque é relativamente fácil de fazer e é um doce com boa estrutura aguentando ficar até mesmo em temperatura ambiente.
Sem contar, que ainda dá para incrementar e adicionar uma cobertura cremosa. O que certamente aumenta o nível de doçura, mas que, mesmo assim tende a agradar bastante.
Qual chocolate usar para fazer brigadeirão
Com toda a certeza, nas primeiras vezes que fiz essa receita, o achocolatado era o ingrediente escolhido. Mas eu não indico que você faça o mesmo!
Isso porque o achocolatado geralmente contém muito açúcar em sua composição, o que interfere não só no sabor, como também na textura do seu doce.
Por isso, minha sugestão é usar ou chocolate em pó (que também tem uma menor quantidade de açúcar) ou então o cacau puro. Esse último trará um sabor ainda mais intenso de chocolate.
Dicas para o brigadeirão perfeito
Sem dúvida essa é uma receita fácil que até quem não tem muita habilidade na cozinha vai conseguir fazer. Mas, certamente, algumas dicas podem ajudar ainda mais, como por exemplo:
- Escolha ingredientes de boa qualidade, isso faz toda a diferença no sabor final;
- É importantíssimo untar a sua forma com manteiga e em seguida adicionar uma camada de açúcar. Dessa maneira, além de deixar sua massa com brilho, facilita bastante na hora de desenformar;
- Na verdade, caso prefira tirar da forma depois dele gelado, basta aquecer um pouco a sua forma direto na chama ou mergulhando em água quente. Isso fará com que a manteiga e o açúcar derretem, faciltando que ele saia inteiro;
- Assar em banho maria é essencial para deixar ele todo cremoso. Caso asse direto, sem a água, pode ser que seja criada uma casca mais grossa em volta do doce. Não fica ruim, mas não é característico;
- Finalize com um granulado gostoso para trazer um toque de textura.
Receita de brigadeirão cremoso
Brigadeirão
Cremoso, delicioso e fácil de fazer! Esse brigadeirão é uma ótima opção de sobremesa para quem ama chocolate
Ingredients
- 1 lata de leite condensado;
- 200 ml de creme de leite;
- 1 xícara de chocolate em pó;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 3 ovos;
- Granulado para finalizar
Instructions
- Num liquidificador misture todos os ingredientes (com exceção do granulado) e bata bem até formar um creme liso e uniforme;
- E seguida, transfira a massa para uma forma untada com manteiga e com uma camada de açúcar. Caso deseje que sua massa fique bem lisa, passe a mesma por uma peneira;
- Leve para assar em banho maria (com a água fria), cobrindo a forma com papel alumínio, em temperatura de 180 graus por aproximadamente 1 hora ou até que esteja firme;
- Espere esfriar para desenformar e finalize com granulado;
- Siva gelado.
Notes
Eu, particularmente, gosto de deixar o brigadeirão alguns minutos fora da geladeira antes de servir. Dessa maneira, acredito que ele fica mais cremoso.
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