Você vai adorar essa receita de coxinha fácil de fazer. Ela é deliciosa e a massa ótima de trabalhar. E sem dúvida, desmancha na boca.
Você precisa testar.
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Massa para coxinha fácil
Certamente essa é uma das massas mais fáceis que já testei. Na verdade, ela pode ser usada até mesmo para outros salgados de tão incrível que é.
É provável que ela fique tão gostosa por 2 segredinhos que fazem toda a diferença:
- Use caldo de frango. A base da massa seria água, mas se você usar caldo de frango o resultado fica ainda melhor.
- Um toque de curry. Calma, o sabor fica bastante delicado na quantidade que usaremos. Na verdade, você vai perceber que esse ingrediente potencializa o sabor do frango, deixando sua massa ainda mais gostosa.
Recheio de frango para coxinha
Depois de fazer coxinha algumas vezes, percebi que, sem dúvida, o recheio é tão importante quando a massa. Aqui, para facilitar, preparamos nosso recheio já misturado com catupiry. Dessa maneira, você terá cremosidade, sabor e ao mesmo tempo, vai facilitar o seu trabalho na hora de rechear.
Dicas para fazer a coxinha perfeita
Eu tenho certeza que você vai perceber o quanto essa coxinha é fácil de fazer só de olhar os ingredientes, mas algumas dicas podem te ajudar a fazer seu salgado sem erros, como por exemplo:
- A primeira coisa que você precisa fazer é o recheio, isso porque ele precisa estar bem frio na hora de montar suas coxinhas;
- Além disso, o recheio precisa estar mais sequinho. Para isso, minha dica é adicionar um pouco de amido de milho na mistura;
- Deixe a massa esfriar um pouco antes de começar a fazer seu salgado. Mas para não criar uma película endurecida, cubra com um papel filme encostando na massa;
- Quanto menor sua coxinha, mais difícil será deixar no formato;
- Da mesma forma, se você exagerar no molho, vai ser mais difícil de fechar.
Confira a receita dessa coxinha fácil de fazer
Coxinha fácil
Fácil de fazer e deliciosa, essa coxinha de frango é uma ótima opção de apertivo.
Ingredients
Para massa
- 1 e 1/2 de caldo de frango - pode ser água também;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de chá de curry em pó - opcional.
Para o recheio
- 1 colher de azeite;
- 1/4 xícara de cebola picada em cubos pequenos - pode ser ralada também;
- 1 xícara de frango cozido e desfiado;
- 1 colher de extrato de tomate;
- 2 colheres de sopa de catupiry;
- Cebolinha fresca a gosto;
- 1/2 colher de chá de amido de milho.
- Sal e pimenta a gosto.
Instructions
- Comece fazendo o recheio. Para isso, comece refogando a cebola no azeite até a mesma ficar bem macia;
- Em seguida, adicione o extrato de tomate e o amido de milho dissolvido em um pouco de água. Quando ficar mais cremoso, tire do fogo, misture o catupiry, a cebolinha e acerte o sal e a pimenta. Deixe esfriar bem;
- Para o preparo da massa, você vai levar para o fogo em uma panela grande o caldo de frango com a manteiga, o sal e o curry;
- Quando a manteiga derreter, adicione a farinha aos poucos e misturando sempre para não ficar empelotado, deixe a massa ficar bem firme e desgrudando do fundo;
- Então, retire do fogo, abra em um prato, cubra com papel filme e deixe esfriar um pouco;
- Logo após, faça suas coxinhas, adicionando o recheio e colocando no formato;
- Para empanar, passe seus salgados em água gelada e em seguida, na farinha de rosca;
- Frite em óleo bem quente até ficar bem dourada.
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