Croquete de batata com queijo

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Esse croquete é super fácil de fazer e fica delicioso

Com pouquíssimos ingredientes, esse croquete de batata com queijo vai ser uma surpresa na primeira mordida, já que desmancha na boca. Além de delicioso, é super prático de fazer.

E aqui, vou compartilhar várias dicas para deixar o preparo ainda mais fácil.

Receita de croquete fácil

Preparar esse croquete é muito fácil. Basta, para isso, misturar alguns poucos ingredientes e se atentar as nossas dicas para deixar o seu croquete perfeito.

Além disso, é possível adicionar temperos, como páprica defumada, por exemplo, para uma versão ainda mais deliciosa desse salgado.

Aqui, eu optei por uma versão mais simples. Mas escolhi um queijo bom para deixar ainda mais gostoso.

Croquete de batata com queijo
Esse croquete de batata com queijo desmancha na boca e é muito fácil de fazer.

Como deixar minha massa mais firme?

Antes de mais nada é importante avisar que esse croquete fica bem cremoso, até porque na versão que vou te ensinar aqui, não adicionei nenhum tipo de farinha, mas se você quer deixar sua massa mais firme, para facilitar na hora do preparo, já deixo algumas dicas:

  • Asse sua batata: Sem dúvida, essa escolha vai fazer TODA a diferença. Até mesmo para quem quer fazer a versão mais cremosa, como eu!
  • Escolha um queijo duro: Eu usei um bom parmesão, que é um queijo mais firme e não derrete tanto. Usar um queijo mais macio, como a muçarela ou o prato, podem interferir no resultado final;
  • Adicione farinha para dar mais estrutura: Certamente adicionar 1 a 2 colheres de sopa de farinha à sua massa vai fazer toda a diferença na hora do preparo. Para isso, você pode escolher não só a farinha de trigo, como também a de rosca e até mesmo amido de milho ou farinha de arroz, para uma versão sem glúten.

Posso assar meu croquete?

Eu testei preparar essa receita de 3 formas: assando no forno, na fritadeira sem óleo e fritando. Sem dúvida, a última opção foi a que consegui o melhor resultado.

Isso porque, como falei, minha massa estava mais cremosa e na fritura por imersão, é mais fácil conseguir manter o formato do croquete. Das outras 2 maneiras ficou gostoso, mas o salgado perdeu um pouco a forma.

Se você não quer fritar seu croquete, sem dúvida eu indico adicionar farinha à sua massa. Dessa forma, haverá mais estrutura.

Além disso, lembre de deixar seu forno ou fritadeira sem óleo bem quente antes de adicionar seu croquete.

Posso congelar croquete de batata?

Sim! Você pode congelar seu croquete de batata. Minha indicação é fazer isso logo após acabar de empanar.

Em seguida, organize seus bolinhos em um tabuleiro ou tábua e leve para o congelador por alguns horas. Quando estiver bem firme, transfira para potes ou sacos de armazenamento.

Receita de croquete de batata com queijo

Croquete de batata com queijo
Yield: 4 porções

Croquete de batata com queijo

Prep Time: 40 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total Time: 45 minutes

Delicioso e muito fácil de fazer, esse croquete de batata com queijo desmancha na boca.

Ingredients

  • 500 g de batata inglesa;
  • 100 g de queijo parmesão;
  • 1/4 xícara de cebolinha picada;
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • 2 ovos;
  • farinha panko ou de rosca para empanar.

Instructions

  1. Comece assando suas batatas até que ela fique bem macia;
  2. Em seguida, amasse bem até formar um purê e deixe esfriar;
  3. Então, misture ao purê o queijo ralado, o sal e a cebolinha fresca;
  4. Leve a massa a geladeira por no mínimo 10 minutos para ficar bem firme;
  5. Dê a forma que desejar ao seu croquete e então, passe pelos ovos batidos e por fim na panko ou farinha de rosca;
  6. Frite em óleo a 170° até ficar bem dourado.

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Croquete de batata com queijo
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By Cami

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