Uma receita de salada de lentilha deliciosa e super fácil de fazer

Sem dúvida essa salada de lentilha com nozes é uma ótima receita para quem quer incluir o grão no dia a dia. Além de deliciosa, é super fácil de fazer.

Tenho certeza que você vai adorar. Vem conferir

Como servir sua salada de lentilha

É provável que a primeira coisa que venha a sua cabeça quando falamos de salada é que ela deve ser servida fria. E certamente essa receita fica ótima para ser servida geladinha nos dias mais quentes.

Mas, sem dúvidas, essa salada fica uma delícia servida não só morna como também mais quente. Dessa forma, se torna uma opção versátil não só para o dia a dia, como também para servir em almoços especiais.

Salada de lentilha com nozes

Como preparar a lentilha

Sem dúvida o ideal aqui é cozinhar sua lentilha tempo suficiente para que fique cozida, porém ainda mantenha seu formato.

Para isso, eu sempre prefiro abrir mão da panela de pressão, já que consigo manter mais controle.

Além disso, é essencial adicionar tempero na água do cozimento do seu grão. Eu, particularmente, gosto muito de adicionar folhas de louro, alho e sal. Mas fique a vontade.

Outra dica muito importante é deixar sua lentilha de molho pelo menos 8h (confira aqui porque esse passo é tão importante). Mas é bom se atentar que o grão que fica de molho, cozinhar mais rápido, já que já está mais hidratado.

Varie nos sabores da sua salada

Salada de lentilha com nozes
Essa salada combinou perfeitamente com esse arroz de bacalhau delicioso.

Na versão original dessa receita, você vai garantir uma salada vegana, sem adição de nenhum ingrediente de origem animal.

Mas sem dúvida, você pode variar nos sabores dessa receita e adaptar ao seu gosto e estilo de alimentação. Por exemplo:

  • Bacalhau: adicionar desfiado certamente vai deixar sua salada pronta para festa;
  • Atum ou salmão: certamente as 2 opções de peixe pode trazer ainda mais sabor para a sua salada;
  • Ovos: experimente servir essa salada com um ovo mollet e se apaixone;
  • Mais legumes: caso queira manter ela vegana, é possível adicionar ainda mais sabor, incluindo aipo, alho poró, abobrinha e até mesmo vagem.

Receita de salada de lentilha com nozes

Salada de lentilha com nozes
Yield: 4 porções

Salada de lentilha com nozes

Prep Time: 10 minutes
Total Time: 10 minutes

Deliciosa e nutritiva essa salada de lentilha com nozes é uma opção deliciosa de acompanhamento. E por ser servida fria ou quente!

Ingredients

Molho

  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de chá de mostarda dijon
  • 1 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal

Salada

  • 2 xícaras de lentilha cozida
  • 1 cenoura média
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1/4 xícara de salsa picada
  • Sal a gosto

Instructions

  1. Comece misturando todos os ingredientes do molho até formar um creme bem uniforme;
  2. Em seguida, refogue a cebola cortada em cubos,, com a cenoura junto com o azeite até ficar mais macia (ver notas);
  3. Finalize misturando todos os ingredientes da salada e em seguida adicione o molho.

Notes

Caso prefira, você pode utilizar a cebola e a cenoura crua, eliminando a necessidade de refogar os mesmos.

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Salada de lentilha com nozes

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2 Comments
  • TIELLY PREIRA GOMES
    janeiro 24, 2023

    Amei a receita

    • Cami
      janeiro 24, 2023

      que bom <3 Eu tbm adoro essa receitinha!

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Salada de lentilha com nozes

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