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Espetinho oriental

Aprenda como fazer deliciosos espetinhos orientais

Se você está buscando uma opção diferente de aperitivo, essa receita de espetinho oriental certamente é para você!

Na verdade, vou te ensinar 3 opções de molho que renderão 3 sabores de espetinhos deliciosos. E claro, você ainda pode variar entre os sabores e preparar seu seu sabor personalizado.

Molhos orientais

Antes de mais nada é importante dizer que o que faz toda a diferença nos espetinhos orientais é que geralmente eles vem acompanhados de molhos. E, certamente, isso faz toda a diferença.

Isso porque seus espetinhos ficarão cheios de sabor e super apetitosos. Por isso, aqui eu vou te ensinar 3 receitas de molhos deliciosos:

  • Agridoce: como o nome já diz possui uma mistura de sabores doces e salgados, trazendo assim um toque mais acido para o seu preparo. Fica uma delícia não só com frutos do mar, como também com tempurás e rolinhos;
  • Teriyaki: possivelmente é um dos molhos mais conhecidos para quem ama a culinária japonesa. Feito a base de molho de soja e açúcar. Por ser bem versátil, acompanha bem praticamente tudo;
  • Gengibre e shoyu: se você ama o sabor de gengibre, sem dúvidas esse molho é para você. Com a textura mais firme, é uma ótima opção para usar no preparo de um yakissoba, por exemplo.

Como fazer espetinhos com toque oriental

Sem dúvidas você já deve ter ido em restaurantes japoneses que oferecem espetinhos como uma opção de entrada. A verdade, é que é possível pensar em diversas variações para esse preparo, seja em versões com frutos do mar, como com carnes (bovina, de aves e até mesmo suína) e sem dúvidas, com legumes.

Depois dos molhos prontos, o seu preparo é super rápido e pode ser feito de diferentes formas, como por exemplo:

  1. Frigideira: com toda a certeza a forma mais fácil e democrática, já que todos nós possuímos esse acessório em casa. Para esse preparo tenho 3 dicas: deixe sua frigideira ficar bem quente antes de grelhar seus espetinhos, use um pouco de azeite para não ter perigo de grudar e abafe com uma tampa para cozinhar mais uniformemente seus espetinhos (principalmente no caso de carne suína e aves);
  2. Fritadeira sem óleo: sem dúvida esse eletrodoméstica tem ganhado cada vez mais adeptos. E sim, pode ser uma ótima opção para reproduzir essa receita. Minhas dicas para esse preparo são: pré aquecer bem a sua fritadeira, pincelar um pouco de azeite nos ingredientes e molhar os espetinhos para eles não queimarem;
  3. Churrasqueira: de fato a opção que vai trazer um sabor mais diferenciado para o seu preparo, principalmente se for à carvão. Minha dica é, assim como na fritadeira, molhar seus espetinhos para eles não queimarem.

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Receita de espetinho oriental

Yield: 30 espetinhos

Espetinho oriental

Prep Time: 1 hour
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 31 minutes

Sem dúvida esses espetinhos orientais vão te conquistar. São super fáceis de fazer, deliciosos e versáteis, já que você pode variar nas combinações e ingredientes.

Ingredients

Frango com teriyaki

  • 1/2 xícara de shoyu (molho de soja)
  • 1/4 xícara de saquê
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 300 g de peito de frango em cubos temperado

Camarão agridoce

  • 1/2 xícara de vinagre de maçã
  • 1/4 de xícara de mel
  • 1/4 de xícara de catchup
  • 1/2 colher de sopa de molho de pimenta
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de sal
  • 300g de camarão médio sem casca

Legumes com molho de gengibre e shoyu

  • 1 xícara de água
  • ¼ de xícara de shoyu (molho de soja)
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de sopa de saquê
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • Legumes diversos

Instructions

Legumes com molho de gengibre e shoyoFrango com teriyaki

  1. Comece preparando o seu molho teriyaki misturando o molho de soja, o saquê e o açúcar e em fogo baixo, e misturando sempre, deixe engrossar;
  2. Deixe seu molho esfriar um pouco antes de utilizar;
  3. Espete os cubos de carne no espetinho e grelhe em uma frigideira, churrasqueira ou até mesmo fritadeira sem óleo;
  4. Finalize com o molho teriyaki e, se desejar, com gergelim torrado.

Camarão agridoce

  1. Para fazer o molho agridoce misture o vinagre de maçã, o mel, o catchup, o molho de pimenta, o gengibre e o sal em uma panela;
  2. Em fogo baixo e misturando sempre, deixe seu molho ficar bem encorpado. Reserve;
  3. Tempere os camarões com um pouco de sal e pimenta e em seguida espete no palitinho;
  4. Grelhe em uma frigideira, churrasqueira ou até mesmo fritadeira sem óleo;
  5. Para finalizar, besunte seus camarões com bastante molho agridoce.

Legumes com molho de gengibre e shoyo

  1. Prepare seu molho misturando todos os ingredientes acima, com exceção dos legumes, em uma panela;
  2. Leve ao fogo e, mexendo de vez em quando, deixe engrossar. Reserve o molho enquanto grelha seus legumes espetados em um palitinho;
  3. Para finalizar, regue abundantemente seus legumes com o molho e sirva em seguida.

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Por Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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