Uma receita vegana e nutritiva para você se deliciar
Sem dúvida, esse bolinho de abóbora e quinoa é uma dessas receitas que surpreendem. Primeiro porque é bem fácil de fazer e, da mesma forma, é super nutritiva e deliciosa.
Por não conter nenhum ingrediente de origem animal, é uma ótima opção não só para quem não come carne, como também para quem busca opções para variar no cardápio.
O que você vai conferir aqui
Receita vegana com muita proteína
Se você ainda consome carne, mas gostaria de começar a testar receitas com base de vegetais e grãos, mas não abre mão de uma carga maior de proteína, essa receita certamente é para você.
![Bolinho de abóbora e quinoa Bolinho de abóbora e quinoa](https://naminhapanela.com/wp-content/uploads/2022/11/Bolinho-de-abobora-e-quinoa-3.jpg)
Infelizmente, nem todo mundo sabe que é possível sim ter uma dieta equilibrada sem a inclusão de carnes, ovos e queijos.
Aqui, não só a quinoa, como também o amaranto, são fontes vegetais de proteína. Por isso, é uma receita perfeita para complementar suas refeições. Fica uma delícia até mesmo como um snack no meio do dia.
Bolinho de abóbora saudável
Quando eu falo que esse bolinho é perfeito para quem busca uma alimentação mais saudável sem abrir mão do sabor, eu falo muito sério.
Confira o porquê abaixo:
- Abóbora: Mesmo contendo pouquíssimas calorias, é rica em vitaminas, minerais e fibras. Ou seja, ajuda na saciedade, por exemplo. Além disso, é uma delícia não é mesmo?
- Curry: Esse tempero tão característico na culinária indiana, tem alto poder nutritivo. Para quem não sabe, o curry é um mix de temperos que pode variar na sua base, mas que essencialmente reúne a cúrcuma (alto poder anti-inflamatório), pimenta do reino (que potencializa o efeito da cúrcuma), além de cominho, sementes de coentro e outros tipos de pimenta. Só cuidado para escolher um bom tempero e garantir todos os benefícios;
- Amaranto: Se você ainda não conhece esse grão, você precisa experimentar. Eu, particularmente, gosto muito da versão em flocos para dar textura para minhas receitas. O amaranto tem alto indíce de proteína em sua composição, ou seja, mais uma opção de proteína vegetal para incluir no seu dia a dia;
- Quinoa: A semente já foi definida por alguns como o alimento mais completo já que reúne desde vitaminas, como minerais, proteínas e bons carboidratos.
Para acompanhar esse bolinho que tal uma deliciosa saladinha de repolho com cenoura. Vem conferir como fazer essa delícia clicando aqui.
Receita de bolinho de abóbora com quinoa
![Bolinho de abóbora e quinoa](https://naminhapanela.com/wp-content/uploads/2022/11/Bolinho-de-abobora-e-quinoa-720x405.jpg)
Bolinho de abóbora e quinoa
Delicioso e super nutritivo, esse bolinho de abóbora e quinoa é perfeito para incluir no seu dia a dia
Ingredients
- 1/2 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara abóbora cozida
- 2 colheres de chá de curry
- 1/2 xícara de amaranto em flocos
- sal e pimenta a gosto
Instructions
- Pra começar, deixe a quinoa e o purê de abóbora estarem bem frios. De preferência, utilize-os após um tempo na geladeira;
- Então, mistura o purê, a quinoa, o curry, a pimenta e o sal e com a ajuda de uma colher deixe bem uniforme. Aos poucos vá adicionando o amaranto em flocos até obter uma massa mais firme;
- Deixe a massa descansar por alguns minutos na geladeira e molde seus bolinhos como desejar (ver notas);
- Na hora de preparar, você pode grelhar em uma frigideira bem quente com um pouco de azeite, assar em uma forma untada ou então preparar na fritadeira sem óleo;
- Esses bolinhos podem ser congelados por até 1 mês.
Notes
- Caso não encontre o amaranto em flocos, você pode usar algum outro tipo de farinha saudável, como a aveia e até mesmo a farinha de grão de bico;
- Eu, particularmente, gosto desse formato mais achatado, mas você pode fazer bolinhas e até mesmo dar formato aos seus bolinhos utilizando 2 colheres.
Mais receitas sem carne
- Se dúvida, esse kibe de legumes é perfeita para quem ama muito sabor. Além de também ser uma ótima opção para a marmita;
- E se você ama bolinhos, certamente vai adorar essa versão de lentilha;
- Mas, se você busca outras receitas com quinoa, com toda a certeza vai amar esse cuscuz.
Guarde essa receita no seu Pinterest para fazer depois
![](https://naminhapanela.com/wp-content/uploads/2022/11/Bolinho-de-abobora-e-quinoa-4.jpg)
3 comments on “Bolinho de abóbora e quinoa”
Olá,qual abóbora voce usou,a cabotiã?
Siimmm! Mas dá certo com qualquer uma :-D
Obrigado!