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Molho de tomate rápido

Como fazer molho de tomate caseiro e rápido

Sem dúvida esse macarrão com molho de tomate rápido vai te conquistar. Não só por ser super fácil de fazer, como também por ser delicioso!

Essa receita é perfeita para quando você quer uma comida gostosa sem ter muito trabalho. Minha dica é: Façam!

Molho de tomate caseiro

É provável que eu tenha feito essa receita muitas vezes antes de trazer ela pra cá. Isso porque eu amo o quanto ela é prática. Além disso, o sabor fresco que resulta do molho feito de tomates, é uma coisa que me agrada muito.

Certamente se você fizer o preparo com mais tempo de cozimento, você irá incorporar ainda mais sabor ao seu molho. Mas eu te garanto que essa versão rápida é deliciosa!

Melhor tomate para fazer molho

Com toda a certeza um dos grandes segredos de fazer o seu molho de tomate em casa é a escolha desse ingrediente. Aqui, fizemos com a versão sweet grapes, que são mais adocicados e suculentos. Como eles são pequenos só cortamos no meio.

Outra ótima opção é o tomate italiano, que na verdade é o tomate perfeito para fazer molho. Eles possuem menos semente e são bem carnudos. Só que com essa versão você vai precisar picar em cubos.

Macarrão com molho de tomate

Com toda a certeza, esse molho é a escolha perfeita para um acompanhar uma boa massa.

O preparo do seu molho não vai durar mais tempo do que o que você levará para ferver a água e, logo após, cozinhar o macarrão.

Abaixo deixo algumas dicas para você arrasar nessa receita:

  • Deixe seu macarrão bem al dente e finalize o cozimento, misturando a massa ao molho e em fogo baixo, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Dessa maneira, o molho vai entrar no macarrão e trará ainda mais sabor para o seu prato;
  • Utilizar a água do cozimento do macarrão para ajustar o ponto do molho é uma ótima dica, já que a mesma terá um pouco do amido liberado pela massa, ajudando, assim, a deixar o molho mais encorpado;
  • Eu utilizei o espaguete, mas você pode usar a massa que preferir.

Receita de molho de tomate rápido

Yield: 2 porções

Molho de tomate rápido

Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 20 minutes

Esse molho de tomate caseiro é delicioso e super rápido de fazer. Perfeito para um jantarzinho especial sem ter muito trabalho.

Ingredients

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 250 g de tomate (sweet grape ou italiano)
  • 1/2 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
  • Manjericão e salsa fresca
  • Sal e pimenta a gosto

Instructions

  1. Comece refogando a cebola e o alho no azeite até que fiquem bem macios,
  2. Logo após, adicione os tomates e a pimenta calabresa e em fogo baixo deixe cozinhar;
  3. Caso vá servir com macarrão, como nós fizemos, você pode adicionar um pouco da água do cozimento da água aos poucos, para dar o ponto do seu molho;
  4. Para deixar mais grossinho, quando os tomates estiverem bem macios, amasse-os para formar uma pasta;
  5. Finalize seu molho acertando o sal e adicionando manjericão e salsa fresca.

Notes

  • Essa quantidade é perfeita para acompanhar 300 gramas de massa, aproximadamente;
  • O ideal é misturar a sua massa ao molho, para que ele fique bem incorporado ao macarrão;
  • Caso os seus tomates não estejam tão vermelhinhos, você pode adicionar 1 colher de sopa de extrato de tomate, mas eu realmente prefiro sem.

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Por Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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