Sem dúvida esse macarrão com molho de tomate rápido vai te conquistar. Não só por ser super fácil de fazer, como também por ser delicioso!
Essa receita é perfeita para quando você quer uma comida gostosa sem ter muito trabalho. Minha dica é: Façam!
Molho de tomate rápido
Esse molho de tomate caseiro é delicioso e super rápido de fazer. Perfeito para um jantarzinho especial sem ter muito trabalho.
Ingredients
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola média
- 2 dentes de alho
- 250 g de tomate (sweet grape ou italiano)
- 1/2 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
- Manjericão e salsa fresca
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Comece refogando a cebola e o alho no azeite até que fiquem bem macios,
- Logo após, adicione os tomates e a pimenta calabresa e em fogo baixo deixe cozinhar;
- Caso vá servir com macarrão, como nós fizemos, você pode adicionar um pouco da água do cozimento da água aos poucos, para dar o ponto do seu molho;
- Para deixar mais grossinho, quando os tomates estiverem bem macios, amasse-os para formar uma pasta;
- Finalize seu molho acertando o sal e adicionando manjericão e salsa fresca.
Notes
- Essa quantidade é perfeita para acompanhar 300 gramas de massa, aproximadamente;
- O ideal é misturar a sua massa ao molho, para que ele fique bem incorporado ao macarrão;
- Caso os seus tomates não estejam tão vermelhinhos, você pode adicionar 1 colher de sopa de extrato de tomate, mas eu realmente prefiro sem.
Molho de tomate caseiro
É provável que eu tenha feito essa receita muitas vezes antes de trazer ela pra cá. Isso porque eu amo o quanto ela é prática. Além disso, o sabor fresco que resulta do molho feito de tomates, é uma coisa que me agrada muito.
Certamente se você fizer o preparo com mais tempo de cozimento, você irá incorporar ainda mais sabor ao seu molho. Mas eu te garanto que essa versão rápida é deliciosa!
Melhor tomate para fazer molho
Com toda a certeza um dos grandes segredos de fazer o seu molho de tomate em casa é a escolha desse ingrediente. Aqui, fizemos com a versão sweet grapes, que são mais adocicados e suculentos. Como eles são pequenos só cortamos no meio.
Outra ótima opção é o tomate italiano, que na verdade é o tomate perfeito para fazer molho. Eles possuem menos semente e são bem carnudos. Só que com essa versão você vai precisar picar em cubos.
Macarrão com molho de tomate
Com toda a certeza, esse molho é a escolha perfeita para um acompanhar uma boa massa.
O preparo do seu molho não vai durar mais tempo do que o que você levará para ferver a água e, logo após, cozinhar o macarrão.
Abaixo deixo algumas dicas para você arrasar nessa receita:
- Deixe seu macarrão bem al dente e finalize o cozimento, misturando a massa ao molho e em fogo baixo, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Dessa maneira, o molho vai entrar no macarrão e trará ainda mais sabor para o seu prato;
- Utilizar a água do cozimento do macarrão para ajustar o ponto do molho é uma ótima dica, já que a mesma terá um pouco do amido liberado pela massa, ajudando, assim, a deixar o molho mais encorpado;
- Eu utilizei o espaguete, mas você pode usar a massa que preferir.
Confira a vídeo receita
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- Pra quem ama massa, com toda certeza vai amar esse macarrão ao alho e óleo perfeito!
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- E esse creme de milho é, provavelmente, o acompanhamento mais gostoso e rápido para o dia a dia.
