Molho de tomate rápido

Sem dúvida esse macarrão com molho de tomate rápido vai te conquistar. Não só por ser super fácil de fazer, como também por ser delicioso!

Essa receita é perfeita para quando você quer uma comida gostosa sem ter muito trabalho. Minha dica é: Façam!

molho de tomate rápido
Yield: 2 porções

Molho de tomate rápido

Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 20 minutes

Esse molho de tomate caseiro é delicioso e super rápido de fazer. Perfeito para um jantarzinho especial sem ter muito trabalho.

Ingredients

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 250 g de tomate (sweet grape ou italiano)
  • 1/2 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
  • Manjericão e salsa fresca
  • Sal e pimenta a gosto

Instructions

  1. Comece refogando a cebola e o alho no azeite até que fiquem bem macios,
  2. Logo após, adicione os tomates e a pimenta calabresa e em fogo baixo deixe cozinhar;
  3. Caso vá servir com macarrão, como nós fizemos, você pode adicionar um pouco da água do cozimento da água aos poucos, para dar o ponto do seu molho;
  4. Para deixar mais grossinho, quando os tomates estiverem bem macios, amasse-os para formar uma pasta;
  5. Finalize seu molho acertando o sal e adicionando manjericão e salsa fresca.

Notes

  • Essa quantidade é perfeita para acompanhar 300 gramas de massa, aproximadamente;
  • O ideal é misturar a sua massa ao molho, para que ele fique bem incorporado ao macarrão;
  • Caso os seus tomates não estejam tão vermelhinhos, você pode adicionar 1 colher de sopa de extrato de tomate, mas eu realmente prefiro sem.

Molho de tomate caseiro

É provável que eu tenha feito essa receita muitas vezes antes de trazer ela pra cá. Isso porque eu amo o quanto ela é prática. Além disso, o sabor fresco que resulta do molho feito de tomates, é uma coisa que me agrada muito.

Certamente se você fizer o preparo com mais tempo de cozimento, você irá incorporar ainda mais sabor ao seu molho. Mas eu te garanto que essa versão rápida é deliciosa!

Melhor tomate para fazer molho

Com toda a certeza um dos grandes segredos de fazer o seu molho de tomate em casa é a escolha desse ingrediente. Aqui, fizemos com a versão sweet grapes, que são mais adocicados e suculentos. Como eles são pequenos só cortamos no meio.

Outra ótima opção é o tomate italiano, que na verdade é o tomate perfeito para fazer molho. Eles possuem menos semente e são bem carnudos. Só que com essa versão você vai precisar picar em cubos.

Macarrão com molho de tomate

Com toda a certeza, esse molho é a escolha perfeita para um acompanhar uma boa massa.

O preparo do seu molho não vai durar mais tempo do que o que você levará para ferver a água e, logo após, cozinhar o macarrão.

Abaixo deixo algumas dicas para você arrasar nessa receita:

  • Deixe seu macarrão bem al dente e finalize o cozimento, misturando a massa ao molho e em fogo baixo, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Dessa maneira, o molho vai entrar no macarrão e trará ainda mais sabor para o seu prato;
  • Utilizar a água do cozimento do macarrão para ajustar o ponto do molho é uma ótima dica, já que a mesma terá um pouco do amido liberado pela massa, ajudando, assim, a deixar o molho mais encorpado;
  • Eu utilizei o espaguete, mas você pode usar a massa que preferir.

Confira a vídeo receita

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