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Beijinho de coco

Brigadeiro de coco para adoçar seu dia

É provável que esse beijinho de coco seja um dos docinhos que eu mais amava quando criança. Na verdade, tudo que leva coco já tem um espaço no meu coração. E o melhor é que é super fácil de fazer.

Para enrolar ou comer de colher

Com toda a certeza, seja lá qual for a forma que você vai escolher para comer, vai ser uma delícia!

Na verdade, além das possibilidades de enrolar ou comer de colher, você ainda pode usar como recheio e cobertura de bolos. Para isso, meu conselho é deixar num ponto um pouco menos grosso, para, dessa maneira, facilitar na hora de espalhar.

Além disso, caso vá enrolar, você pode usar tanto o coco ralado, como também açúcar cristal.

Com cravo ou sem cravo

Inegavelmente, se você tem mais de 30 anos, a lembrança desse doce vem sempre acompanhada com o cravo. E sinceramente, eu AMO!

Para mim, o sabor que o cravo dá ao docinho tem gosto de infância. Mas, certamente esse sabor pode não ser uma preferência unanime. Por isso, fique à vontade de não incluir o cravo caso não goste.

Dicas para o beijinho perfeito

Sem dúvida, essa é uma receita extremamente simples e por isso não tem muito segredo na hora de preparar. 

Mas como aqui queremos sempre ajudar vocês a ter o mínimo de trabalho, vem conferir nossas dicas:

  • Use leite condensado de verdade. Eu prefiro a versão integral à semidesnatada, mas as duas funcionam. O que não rola é usar aquela mistura láctea condensada, ok?
  • De preferência ao coco ralado sem açúcar. Como o leite condensado já tem MUITA açúcar, eu sempre prefiro a versão do coco sem açúcar. Mas, isso é uma questão de gosto;
  • Prepare seu brigadeiro em fogo baixo. Isso porque essa massa é super delicada e com isso, há a possibilidade dela queimar bem rápido se você deixar o fogo muito alto;
  • E mexa sempre. A não ser que você tenha uma panela própria para fazer brigadeiro, não existe docinho que não precise que você mexa o tempo todo;
  • Deixe esfriar bem antes de dar forma. Decidiu enrolar? Deixe a massa esfriar bem. Para facilitar na hora de dar forma, você pode molhar a mão, ou passar um pouco de manteiga (mas eu prefiro a primeira opção.

Receita beijinho de coco

Yield: 25 docinhos

Beijinho de coco

Ingredients

  • 1 lata de leite condensado;
  • 50g de coco ralado sem açúcar;
  • 1/2 colher de sopa de manteiga sem sal
  • coco ralado para enrolar

Instructions

  1. Comece misturando o leite condensado e o coco numa panela fora do fogo;
  2. Logo após, adicione a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre;
  3. O ponto certo é quando o doce começar a desgrudar do fundo da panela;
  4. Deixe esfriar bem. Enrole então os seus docinhos, passe no coco ralado e finalize como desejar.

Notes

Caso vá usar para rechear ou cobrir bolos, você pode misturar 2 colheres de creme de leite assim que ele sair do fogo. Dessa forma, ele ficará mais cremoso e fácil de ser espalhado.

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Por Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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