Aprenda como fazer a melhor receita de caramelo
Se você nunca experimentou caramelo salgado é provável que você crie uma relação de amor com ele. Uma calda de sabor complexo e que é capaz de deixar até uma simples pipoca ainda mais gostosa.
Uma opção de cobertura ou recheio
Originário da França, esse doce tem como base o açúcar, manteiga, creme de leite e claro, a flor de sal.
![Caramelo Salgado - naminhapanela.com Caramelo Salgado - naminhapanela.com](https://naminhapanela.com/wp-content/uploads/2020/08/Caramelo-salgado-2.jpg)
Quando refrigerado, assume uma textura mais firme, com uma boa estrutura e pode ser uma ótima opção para servir de cobertura ou recheio de sobremesas. Mas importante, mesmo com a adição de sal ele fica bastante doce, dessa maneira o ideal é buscar uma combinação mais neutra.
Caramelo Salgado combina com o que?
Sem dúvida você pode combinar o seu caramelo salgado com diversas preparações, como por exemplo:
- Como cobertura de pipoca
- Em sobremesas com chocolate
- Combinando com frutas
- Assim como fica uma delícia para finalizar bolos e tortas
- E claro, fica uma delícia como cobertura de sorvete.
Dicas para fazer um caramelo salgado perfeito
Certamente essa é uma receita muito simples, mas alguns cuidados e dicas vão te ajudar a fazer seu caramelo de forma perfeita:
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- Use o açúcar refinado – sim, é possível fazer com outros tipos de açúcar, mas o resultado tanto na textura e cor não serão o mesmo. Dessa maneira, para conseguir o resultado mais clássico, opte por esse tipo de açúcar;
- Priorize o creme de leite fresco – isso porque ele é o único que suporta altas temperaturas;
- Utilize uma manteiga sem sal – por mais que seja um caramelo salgado, o ideal é deixar para dar o salgado somente com o sal;
- Use a flor de sal – além de trazer mais sabor, vai trazer textura.
Outra dica é ter muito cuidado ao adicionar o creme de leite, já que ele em contato com a calda de açúcar por respingar bastante.
Confira a receita de caramelo salgado
![Caramelo salgado](https://naminhapanela.com/wp-content/uploads/2020/08/Caramelo-salgado-720x405.jpg)
Caramelo Salgado
Aprenda como fazer um delicioso caramelo salgado com uma receita fácil e com poucos ingredientes.
Ingredients
- ½ xícara de açúcar refinado branco
- 1 colher de sopa de água
- 2 colheres de sopa de manteiga sem açúcar
- ¼ de xícara de creme de leite fresco
- ¼ de colher de colher de sopa de flor de sal (aproximadamente)
Instructions
- Em uma panela pequena, em fogo médio, misture açúcar e água e deixe ferver. Cozinhe até o açúcar se dissolver;
- Em seguida, reduza o fogo para ferver. Adicione a manteiga e bata até misturar. Cozinhe até que a mistura fique com uma cor âmbar profunda, cerca de 5 minutos;
- Logo após, retire do fogo e misture cuidadosamente o creme de leite. Bata até ficar bem combinado e por último adicione o sal, misturando rapidamente;
- Transfira o caramelo para um recipiente resistente a calor. Deixe esfriar alguns minutos antes de usar;
- Você pode guardar na geladeira por até 2 semanas.
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16 comments on “Caramelo Salgado”
vou testar parasse ser muimto bom
e é mesmo!! :-)