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Pavê de café

Uma receita para quem ama café

Essa receita de pavê de café é uma versão mais simples do delicioso tiramisu italiano. Certamente quem ama a sobremesa mais famosa da Itália vai se amar.

Pavê de café ou tiramisu

De fato, o sabor desse pavê vai te remeter ao doce italiano. Mas eu não me atreveria a comparar a versão feita a base de um creme com mascarpone e ovos com essa receita mais simples.

Não pelo sabor, que vai por mim, fica incrível, mas para respeitar uma receita tão clássica.

Por isso, resolvi abrasileirar e dar o nome de pavê, que é como geralmente chamamos sobremesas que intercalam camadas de biscoitos e creme.

Dicas para um pavê de café perfeito

Eu amo receitas simples e descomplicadas! Mas com toda a certeza, até as receitas mais fáceis quando feitas da forma certinha, trazem um resultado ainda mais incrível.

E não seria diferente para esse pavê. Dessa maneira, anota as dicas super importantes para um resultado perfeito:

  • Usar creme de leite fresco é essencial. Isso porque ele deixará seu creme mais leve, já que seja batido até um ponto próximo ao do chantilly. Infelizmente, nenhum outro creme de leite te dará essa possibilidade;
  • Café instantâneo para dar mais sabor. Sim, você pode substituir por café expresso se preferir. Mas, o café instantâneo te permite preparar uma mistura com bastante concentração de sabor, o que trará um sabor mais presente ao seu doce;
  • Escolha um bom biscoito. Essa dica, com toda a certeza, vale para qualquer receita de pavê que você for fazer.

Como fazer pavê de café

Pavê de café
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Para quem ama café esse pavê é, com toda a certeza, a escolha perfeita.
Autor: naminhapanela.com
Tipo de Receita: Sobremesas
Serve: 6 porções
Ingredientes
  • 1 xícara de creme de leite fresco;
  • 100 g de cream cheese;
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha;
  • ⅓ xícara de açúcar;
  • 1 colher de chá de suco de limão;
  • 3 colheres de chá de café instantâneo;
  • 1 colher de sopa de licor de café (opcional);
  • até 200 g de biscoito de leite ou champagne;
  • cacau em pó para finalizar.
Modo de Preparo
  1. Comece batendo o creme de leite fresco, junto com o cream cheese e o açúcar até formar um creme bem fofo e leve;
  2. Adicione então o extrato de baunilha e o suco de limão, misturando delicadamente e reserve;
  3. Dissolva o café em ½ xícara de água morna, adicione o licor (caso deseje) e comece a montagem;
  4. Comece com uma camada de creme e vá alternando com uma camada de biscoito molhado no café. A última camada deve ser de creme;
  5. Finalize salpicando cacau em pó e leve para gelar por pelo menos 2h antes de servir.
3.5.3251

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Por Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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