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Pavê de café

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Uma receita para quem ama café

Essa receita de pavê de café é uma versão mais simples do delicioso tiramisu italiano. Certamente quem ama a sobremesa mais famosa da Itália vai se amar.

Pavê de café - naminhapanela.com

Pavê de café ou tiramisu

De fato, o sabor desse pavê vai te remeter ao doce italiano. Mas eu não me atreveria a comparar a versão feita a base de um creme com mascarpone e ovos com essa receita mais simples.

Não pelo sabor, que vai por mim, fica incrível, mas para respeitar uma receita tão clássica.

Por isso, resolvi abrasileirar e dar o nome de pavê, que é como geralmente chamamos sobremesas que intercalam camadas de biscoitos e creme.

Dicas para um pavê de café perfeito

Eu amo receitas simples e descomplicadas! Mas com toda a certeza, até as receitas mais fáceis quando feitas da forma certinha, trazem um resultado ainda mais incrível.

E não seria diferente para esse pavê. Dessa maneira, anota as dicas super importantes para um resultado perfeito:

  • Usar creme de leite fresco é essencial. Isso porque ele deixará seu creme mais leve, já que seja batido até um ponto próximo ao do chantilly. Infelizmente, nenhum outro creme de leite te dará essa possibilidade;
  • Café instantâneo para dar mais sabor. Sim, você pode substituir por café expresso se preferir. Mas, o café instantâneo te permite preparar uma mistura com bastante concentração de sabor, o que trará um sabor mais presente ao seu doce;
  • Escolha um bom biscoito. Essa dica, com toda a certeza, vale para qualquer receita de pavê que você for fazer.

Como fazer pavê de café

Pavê de café - naminhapanela.com

Pavê de café
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Para quem ama café esse pavê é, com toda a certeza, a escolha perfeita.
Autor: naminhapanela.com
Tipo de Receita: Sobremesas
Serve: 6 porções
Ingredientes
  • 1 xícara de creme de leite fresco;
  • 100 g de cream cheese;
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha;
  • ⅓ xícara de açúcar;
  • 1 colher de chá de suco de limão;
  • 3 colheres de chá de café instantâneo;
  • 1 colher de sopa de licor de café (opcional);
  • até 200 g de biscoito de leite ou champagne;
  • cacau em pó para finalizar.
Modo de Preparo
  1. Comece batendo o creme de leite fresco, junto com o cream cheese e o açúcar até formar um creme bem fofo e leve;
  2. Adicione então o extrato de baunilha e o suco de limão, misturando delicadamente e reserve;
  3. Dissolva o café em ½ xícara de água morna, adicione o licor (caso deseje) e comece a montagem;
  4. Comece com uma camada de creme e vá alternando com uma camada de biscoito molhado no café. A última camada deve ser de creme;
  5. Finalize salpicando cacau em pó e leve para gelar por pelo menos 2h antes de servir.

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