Uma receita para começar o dia

Com toda a certeza esse waffle de fubá foi uma das melhores receitas que fiz nos últimos tempos. Gostoso e fácil de fazer é um jeito delicioso de começar o dia.

Além disso, é uma ótima opção para congelar e ter sempre pronto para deixar seu café da manhã mais gostoso.

Waffle ou panqueca

De fato eu amo qualquer uma das formas para começar o dia com um café da manhã gostoso. Mas confesso que o waffle para algumas massas ganha o meu amor já que cria uma casquinha mais crocante.

E no caso do waffle de fubá, essa casquinha faz uma super diferença no sabor.

Mas, caso você não tenha uma máquina/forma de waffle não se preocupe, você pode fazer no formato de panqueca americana. Para isso, basta despejar pequenas quantidades de massa em uma frigideira bem quente e ligeiramente untada.

Dicas para o waffle perfeito

De qualquer forma, se você optar pelo formato original, algumas dicas vão te ajudar no preparo dessa delícia, como por exemplo:

• Antes de preparar sua massa, unte sua máquina com um pouco de azeite e deixe a mesma pré aquecer;
• Deixe o seu waffle assar por pelo menos alguns minutos antes de abrir, assim você garante que a massa não estará crua;
• Caso vá congelar, você pode deixar a sua massa mais clarinha, já que precisará voltar com ela para a máquina ou forno para esquentar;
• Você pode incrementar sua massa adicionando coco ralado ou erva doce, conforme seu gosto pessoal;
• Além disso, você pode incrementar e servir seus waffle com uma calda de goiabada (como nós fizemos) ou alguma geleia, assim como mel ou melado.

Como fazer o waffle de fubá

Continue to Content

Yield: 4 porções

Waffle de fubá

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 35 minutes

Com esse waffle de fubá o seu café da manhã, com toda a certeza, vai ser muito mais gostoso.

Print

Ingredients

• 200 ml de leite de coco;
• 3/4 xícara de fubá;
• 1/4 xícara de farinha de trigo;
• 1 ovo;
• 2 colheres de sopa de óleo de coco;
• 1/4 xícara de açúcar demerara;
• 2 colheres de chá de fermento.

Instructions

1. Misture todos os ingredientes, adicionando por último a farinha de trigo e o fermento, até formar uma massa lisa e uniforme;
2. Vá adicionando sua massa em colheradas na sua máquina/forma de waffle pré aquecida conforme a capacidade dela;
3. Deixe assar até ficar bem dourada, na minha máquina cada waffle levou aproximadamente 8 min para ficar pronto e rendeu 4 discos de 15 cm.

Orientações sobre substituições

Para te ajudar, separei alguns ingredientes e suas possíveis substituições:

• Leite de coco: você pode usar o leite de sua preferência, vegetal ou não, só lembre que dependendo da opção pode interferir no sabor;
• Açúcar demerara: você pode usar o açúcar branco sem problemas, assim como o mascavo ou o de coco (que irão interferir na cor da sua massa). Porém, como não tenho costume de usar adoçantes, não posso dizer como funcionaria;
• Óleo de coco: com toda a certeza pode substituir por outro óleo, só não indico tanto o de soja por dar um sabor mais acentuado;
• Farinha de trigo: certamente, é o ingrediente que trará uma massa mas fofinha. Mas caso deseje, pode fazer só com fubá, porém seu waffle ficará mais sequinho (e crocante também).

Outras receitas com fubá

• Biscoitinhos de fubá
• Bolo de fubá com leite de coco