Uma receita deliciosa com gostinho de chocolate
É provável que você se apaixone por esse cookie brownie logo na primeira mordida. Isso porque além de muito gostoso, ele desmancha na boca e deixa aquele gostinho bom de quero mais.
Qual a diferença para o cookie tradicional?
Igualmente amanteigado como a versão tradicional de cookie, nesse formato a massa fica um pouco mais densa e macia, dando aquela sensação de estar comendo pequenos bolinhos em forma de biscoito.
Além disso, como você derrete chocolate com manteiga, que servem de base dessa receita, cria-se um toque de fudge na boca, bem característico do brownie.
E assim como na versão tradicional, você pode incrementar seu cookie brownie com:
- Gotas de chocolate preto ou branco. Eu particularmente gosto de usar o chocolate amargo tanto no preparo como em pedaços, para deixar com o sabor mais intenso e menos açucarado;
- Confeitos de chocolate;
- Nuts variadas como: amêndoas, pistache e nozes.
Dicas para fazer um bom biscoito
Com toda a certeza a dica mais importante na hora de preparar a maioria dos biscoitos é: você precisa tirar ele ligeiramente mole do forno e esperar ele esfriar antes de comer.
Isso porque, o mesmo continua cozinhando após retirar do forno e se você tira ele muito firme a tendência é ele endurecer muito, ficando quase impraticável comer.
Dessa forma atente para algumas dicas:
- Asse seus biscoitos em uma assadeira de bordas baixas;
- Sempre que puder, use um tapete específico para ir ao forno, ele ajuda muito a distribuir o calor de forma uniforme Caso não tenha, utilize um papel manteiga;
- A hora de tirar o seu biscoito do forno é quando a parte de baixo estiver bem firme e começar a dourar, porém no centro ele ainda estiver ligeiramente mole.
- Deixar esfriar numa grade também ajuda muito.
Confira a receita do cookie brownie
![Cookie brownie](https://naminhapanela.com/wp-content/uploads/2020/03/Cookie-brownie-720x405.jpg)
Cookie brownie
Esse cookie tem um sabor intenso de chocolate e uma textura macia que derrete na boca
Ingredients
- 100 g de manteiga sem sal;
- 50 g de chocolate amargo;
- 2/3 xícara de açúcar mascavo;
- 1/3 xícara de açúcar branco;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1/2 xícara de cacau em pó;
- 1/2 colher de sopa de bicarbonato;
- 1 xícara de gotas de chocolate.
Instructions
- Comece derretendo o chocolate amargo junto com a manteiga;
- Logo após, misture todos os demais ingredientes, reservando as gotas de chocolate, até formar uma massa uniforme;
- Finalize a massa adicionando então as gotas de chocolate;
- Com a ajuda de uma colher de sobremesa disponha sua massa em um tabuleiro coberto com papel manteiga, deixando um bom espaço entre um e outro;
- Asse em forno a 180° por aproximadamente 15 min ou até que fiquem firmes por fora e ligeiramente moles no centro;
- Deixe esfriar bem antes de servir.
Notes
A mistura de açúcares ajuda bastante na construção de sabor, mas é possível também fazer com 1 só tipo de açúcar;
As gotas de chocolate podem ser substituídas por chocolate picado;
Caso prefira sabores mais adocicados, você pode usar o chocolate meio amargo.
19 comments on “Cookie brownie”
Uma delicia, adorei sua receita, vou colocar em pratica, bjos
Depois me conta :-)