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Brigadeiro de coco queimado

Uma versão diferente do clássico docinho

Esse brigadeiro de coco queimado é com toda a certeza um dos meus docinhos favoritos, já que o sabor caramelado dá uma quebrada na doçura excessiva.

Brigadeiro de coco queimado

Como escolher o melhor coco ralado

Certamente o coco é um dos ingredientes principais dessa receita. Mas conferir os ingredientes adicionados ao coco que você vai comprar vão fazer toda a diferença no resultado do seu doce.

Além disso, nossas dicas valem para todas as receitas que levem coco na sua mistura.

  • Usar o coco ralado fresco é sempre a melhor opção. Não só porque é mais saudável como também porque é mais gostoso.
  • Mas caso a 1ª opção não se encaixe no seu dia a dia, busque um coco ralado sem açúcar na mistura. Dessa maneira, você vai deixar seu brigadeiro um pouco menos doce, já que o leite condensado já é bem açucarado.
  • No mercado, existem as opções de coco seco ou hidratado. Nesse brigadeiro usei a versão seca sem açúcar, que é como eu indico você comprar, principalmente para receitas onde o coco não entrará crú e puro.
  • Você também pode hidratar seu coco ralado, deixando ele de molho na água ou no leite de coco por pelo menos 30 min. Depois é só coar e usar.

Para comer de colher ou enrolar

Esse brigadeiro é certamente delicioso e é perfeito para servir das mais diferentes formas: você pode enrolar e passar no coco queimado ou no açúcar demorara. Assim como pode servir em potes individuais para ser comido com a colher.

Mas de fato, também é uma opção deliciosa para rechear e cobrir bolos.

Receita de brigadeiro de coco queimado

Brigadeiro de coco queimado
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Um docinho clássico numa versão diferenciada. O coco queimado tem um gosto caramelado que faz toda a diferença nesse brigadeiro.
Autor: naminhapanela.com
Tipo de Receita: Sobremesas
Cozinha: Brasileira
Serve: 20 docinhos
Ingredientes
  • 50 g de coco ralado sem açúcar;
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
  • 1 lata de leite condensado.
Modo de Preparo
  1. Em uma panela e, em fogo baixo, derreta a manteiga;
  2. Junte o coco ralado e, misturando sempre, deixe o mesmo ficar bem douradinho;
  3. Logo depois, deixe a panela esfriar alguns minutinhos, adicione o leite condensado, volte para o fogo e cozinhe até que o doce comece a desgrudar do fundo.

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