Bolo de cenoura é uma daquelas receitas clássicas que todo mundo sabe fazer. Mas sabia que existem algumas super dicas para fazer o bolo perfeito? Portanto, vem conferir esse post!
O que você vai conferir nesse artigo
Bolo de cenoura, um clássico delicioso
Impossível pensar em bolo de cenoura sem lembrar da infância. Isso porque, mesmo crianças com mais restrições para comer legumes (como eu fui) com toda a certeza são apaixonadas por esse bolo.
Mas nem sempre é fácil achar uma receita perfeita, já que esse é um tipo de bolo que basta uma alteração nas proporções para resultar em um bolo solado e pesado.
Isso porque, muitas vezes, exagerar na cenoura, bem como na farinha, resultará em uma alteração da sua massa, e como resultado, seu bolo não crescerá!
Dicas para um bolo de cenoura perfeito
Independente de qual for a sua receita, existem algumas dicas que você pode seguir. Como, por exemplo:
- A quantidade de cenoura nunca deve ultrapassar 270g por xícara de farinha, já que exagerar na quantidade pode deixar seu bolo solado.
- Bata a cenoura, junto com o óleo e os ovos no liquidificador até formar um creme liso e sem pedaços, contudo deixe para adicionar a farinha à mão. Isso porque você não quer ativar o glúten da farinha, o que certamente pode acontecer batendo muito no liquidificador.
- Peneire bem a farinha antes de adicionar a sua massa com a finalidade de deixar sem bolos sem pedaços de farinha.
- Unte bem a sua forma, para isso, utilize manteiga e farinha ou como prefiro para esse bolo, manteiga e fubá.
Receita de bolo de cenoura
Eu achei a proporção perfeita que me rende um bolo fofinho e gostoso. E por cima, aquela casquinha crocante de chocolate super clássica. Enfim, apenas façam essa delícia!
Bolo de cenoura perfeito
A receita perfeita do bolo de cenoura, fofinho e delicioso!
Ingredients
Massa do bolo
- 600g de cenoura;
- 1 xícara de óleo;
- 3 ovos;
- 2 e ½ xícaras de açúcar;
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento para bolo.
Calda de chocolate
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 4 colheres de sopa chocolate em pó;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de leite.
Instructions
- Comece processando a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador, até que forma uma massa lisa e uniforme;
- Depois disso, transfira a massa para uma tigela e misture a farinha de trigo e o fermento até incorporar;
- Finalize despejando sua massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada;
- Asse em forno em temperatura média por aproximadamente 40 min ou até que passe no teste do palitinho;
- Para a cobertura, misture todos os ingredientes numa panela e em fogo baixo, deixe cozinhar até começar a desgrudar da panela.
Para quem ainda está na dúvida, clique aqui e dá só uma olhada nessa textura!
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33 comments on “Bolo de cenoura perfeito”
Amo esse site, aqui tem várias receitas que sempre deram super certo, recomendo!
Parabéns pelo compartilhamento de conhecimento. Fiz a receita do capuccino caseiro e ficou muito boa.
Vlw Antonio! :D
amo bolo de cenoura principalmente a tarde com um cafezinho
Olá amei a receita perfeito mesmo sempre que as vezes faço sola; adorei a Dica. Delícia a receita e ñ erro mais .PARABÉNS obrigada
Que bom que gostou e funcionou Jeronima :D
Olá uma delícia a receita adorei
<3
Muito bom e Obrigado, serviu de inspiração.
:D
Fiz o bolo e ficou delicioso! Usei uma forma em vez de tabuleiro. Da próxima vez pretendo dobrar a receita da calda para poder derramar mais sobre a fatia.
Hmmmmm!! Boa ideia Ana Paula :D
600g de cenoura são exatamente quantas cenouras?
Vai depender do tamanho delas, o ideal é realmente pesar.
My god. Depende do tamanho. Espessura. Use a balança.
Qual o tamanho da forma indicado?
Eu usei uma retangular de aproximadamente 30 x 20 cm.
Maravilhoso esse bolo de cenoura!! Rende um bolo grande e sem ficar solado!!! Grata pela receita maravilhosa!!
Ahhh que delícia! Ele fica ótimo mesmo <3
Que delícia esse bolo de cenoura, eu sempre vejo receitas diferentes e todas ficam uma delícia.
A única que ficou ruim foi quando a receita dizia para por uma pitada de sal e eu errei a mão, e o bolo ficou um pouquinho salgado rsrs.
já fiz isso tbm… mas com um bolo de chocolate
Yummy!
Hmmmmmm, amando as receitas do site.
Essa receita é sucesso! Fica ótima!
Eu fiz hoje aqui em casa, os meus amigos apaixonaram! é fácil e muito saboros.
iieeiii <3
Boa noite, qual a medida da xícara de farinha em ml? Ótima dica da proporção da cenoura. Obrigado.
Eu sigo essas medidas aqui ;-) https://naminhapanela.com/2020/03/conversao-de-medidas-culinarias/
solou demais
Que pena Karina.
Possivelmente algo saiu errado: seja cenoura demais, o fermento não estava ativo ou até mesmo temperatura de forno. Não desista ;-)
Faço tudo igual a receita e meu bolo não enche a forma, ele sempre fica menor, porque será?
Possivelmente você precisa de uma forma menor ;-)
Tem algum problema se colocar 2 ovos? Ai no caso diminuiria na cenoura?
Você precisa mexer na proporção de todos os ingredientes para ter certeza que vai ficar bom, não é só no ovo e cenoura ;-)