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Geleia de pera com cebola caramelizada

Uma receita de geleia agridoce que vai te conquistar

Certamente, se você gosta de receitas com toques agridoces, essa geleia de pera com cebola caramelizada precisa entrar na sua lista de acompanhamentos.

Para que faça ainda mais sucesso, complementamos essa receita com uma pastinha de parmesão incrível!

Por que utilizamos a pera?

Com toda a certeza, a pera é super versátil e gostosa.

Em outras palavras, é uma fruta suculenta, que se adapta bem a outros sabores, por ser mais neutra, além de ser ótima para pratos doces ou salgados, como fizemos nesse risoto de gorgonzola e pera.

Como se não bastasse, ela ainda é ótima para nossa saúde, pois é rica em vitaminas, antioxidantes, sais minerais e fibras.

Receita geleia de pera com cebola caramelizada

Geleia de pera com cebola caramelizada e pastinha de parmesão

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 45 minutes
Total Time: 55 minutes

Uma combinação incrível para você se deliciar.

Ingredients

Geleia de pera com cebola caramelizada

  • 2 cebolas grandes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 peras médias
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de vinagre balsâmico
  • 1/2 xícara de água

Pastinha de parmesão

  • 200g de ricota fresca
  • 50g de queijo parmesão
  • 1/4 xícara de azeite

Instructions

Geleia de pera com cebola caramelizada

  1. Primeiramente, comece cortando a cebola em tiras bem fininhas e leve ao fogo junto com a manteiga e o azeite até que comece a caramelizar.
  2. Em seguida, adicione as peras cortadas em cubos e cozinhe até ficar macia e dourada.
  3. Por fim, junte o restante dos ingredientes e em fogo baixo, deixe engrossar, mexendo de vez em quando.

Pastinha de parmesão

  1. Antes de mais nada, misture em um processador ou mixer a ricota, o parmesão e o azeite.
  2. Como resultado, essa mistura deve criar um creme uniforme e bem cremoso. Sem dúvida, a ricota molhadinha será melhor para essa receita.

Notes

Para que essa receita fique ainda melhor, nossa dica é fazer na véspera do dia que vai servir.

Desse modo, você garantirá uma receita onde todos os sabores “se encaixam”.

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O que combina com essa geleia de pera com cebola caramelizada?

Definitivamente, essa mistura do adocicado da cebola caramelizada com a delicadeza da pera formam uma combinação incrível para acompanhar as mais variadas carnes, como porco, frango e carnes vermelhas.

Além disso, ela é uma ótima coringa para ser servida como entradinha, junto com torradas ou queijos.

Dessa maneira, tenho certeza de que fará muito sucesso e o problema será a velocidade com que acabará.

Outras receitas agridoces

É provável que essa geleia tenha te deixado com gostinho de quero mais. Por isso, separamos outras receitas agridoces maravilhosas.

Por Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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