Certamente, se você gosta de receitas com toques agridoces, essa geleia de pera com cebola caramelizada precisa entrar na sua lista de acompanhamentos.
Para que faça ainda mais sucesso, complementamos essa receita com uma pastinha de parmesão incrível!
Índice de conteúdos
Por que utilizamos a pera?
Com toda a certeza, a pera é super versátil e gostosa.
Em outras palavras, é uma fruta suculenta, que se adapta bem a outros sabores, por ser mais neutra, além de ser ótima para pratos doces ou salgados, como fizemos nesse risoto de gorgonzola e pera.
Como se não bastasse, ela ainda é ótima para nossa saúde, pois é rica em vitaminas, antioxidantes, sais minerais e fibras.
Receita geleia de pera com cebola caramelizada
Geleia de pera com cebola caramelizada e pastinha de parmesão
Ingredientes
Geleia de pera com cebola caramelizada
- 2 cebolas grandes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 peras médias
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de vinagre balsâmico
- 1/2 xícara de água
Pastinha de parmesão
- 200 g de ricota fresca
- 50 g de queijo parmesão
- 1/4 xícara de azeite
Instrucões
Geleia de pera com cebola caramelizada
- Primeiramente, comece cortando a cebola em tiras bem fininhas e leve ao fogo junto com a manteiga e o azeite até que comece a caramelizar.
- Em seguida, adicione as peras cortadas em cubos e cozinhe até ficar macia e dourada.
- Por fim, junte o restante dos ingredientes e em fogo baixo, deixe engrossar, mexendo de vez em quando.
Pastinha de parmesão
- Antes de mais nada, misture em um processador ou mixer a ricota, o parmesão e o azeite.
- Como resultado, essa mistura deve criar um creme uniforme e bem cremoso. Sem dúvida, a ricota molhadinha será melhor para essa receita.
Notas
O que combina com essa geleia de pera com cebola caramelizada?
Definitivamente, essa mistura do adocicado da cebola caramelizada com a delicadeza da pera formam uma combinação incrível para acompanhar as mais variadas carnes, como porco, frango e carnes vermelhas.
Além disso, ela é uma ótima coringa para ser servida como entradinha, junto com torradas ou queijos.
Dessa maneira, tenho certeza de que fará muito sucesso e o problema será a velocidade com que acabará.
Outras receitas agridoces
É provável que essa geleia tenha te deixado com gostinho de quero mais. Por isso, separamos outras receitas agridoces maravilhosas.
- Inegavelmente um clássico agridoce, esse picles de cenoura, da nossa colunista Ariana é delicioso.
- Mas, se você é do time que adora tomate, prepare-se para se viciar nesse chutney de tomate
2 comments on “Geleia de pera com cebola caramelizada”
Queria saber quanto tempo dura a geleia.
Se você guardar em um pote hermeticamente fechado e extremamente limpo, e ainda tiver o cuidado na hora de servir, pode durar de 15 a 20 dias na geladeira.