Waffle de limão

Depois de algumas viagens e de conhecer a fundo como um bom waffle de limão pode ser, confesso que viciei! começar o dia com essa delícia tem o dom de deixar a vida mais gostosinha <3

Mas há tempos estava atrás de uma versão mais firme e densa, como comi em Bruxelas com o nome de gofres. E numa manhã inspirada resolvi fazer uns testes e não é que deu certo?

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Yield: 4 porções

Waffle de limão

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 10 minutes

Additional Time: 5 minutes

Total Time: 35 minutes

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Ingredients

• 200ml de creme de leite
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de óleo
• raspas de 1 limão médio
• 1 xíc. e meia de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento para bolo

Instructions

Comece misturando 200ml de creme de leite com 1 ovo, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de óleo e raspas de 1 limão médio!

Quando todos esses ingredientes estiverem bem uniformes, adicione 1 xíc. e meia de farinha de trigo e 2 colheres de chá de fermento para bolo. A massa vai ficar bem grossinho, e nada líquida!

Para assar, você tem que deixar sua máquina de waffle beeemm quente!

Aí é adicionar a massa (com a ajuda de 2 colheres) e deixar assar bem!

Notes

Eu usei 1 colher de sopa bem cheia como base para todos os meus waffles ficarem com tamanho parecido e como a minha máquina é bem grandona, resolvi fazer eles menorzinhos, já que ficam mais densos.

Claro que faltou um detalhezinho… vi que eles usam açúcar em pérolas na massa para caramelizar enquanto “assa”.
Mas não desanimei e ficou delicioso que vou repetir muitas e muitas vezes com certeza!

O melhor é saber que dá pra guardar o waffle de limão na geladeira por pelo menos 4 dias e ir comendo aos pouquinhos… basta esquentar e escolher a cobertura!

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