Torta pavê

Você vai amar essa torta pavê com recheio de doce de leite e ganache de café. Com modo de preparo super fácil, certamente é uma ótima opção de sobremesa que não precisa ir para o forno.

Da mesma maneira, você pode preparar não só no formato de torta, como também em um tabuleiro, facilitando ainda mais o modo de preparo.

Torta Pavê
Yield: 8 porções

Torta pavê

Prep Time: 1 hour
Additional Time: 3 hours
Total Time: 4 hours

Com uma combinação deliciosa de doce de leite e ganache de café, essa torta pavê é super fácil de fazer e tem um sabor incrível.

Ingredients

  • 150g de chocolate ao leite;
  • 1/4 xícara de café bem forte;
  • 1 lata de creme de leite - sem soro;
  • 300 g de doce de leite firme;
  • 1 pacote de biscoito maria ou maisena;
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha;
  • cacau em pó para finalizar.

Instructions

    1. Comece preparando o ganache de café. Para isso, derreta o chocolate junto com o café e, em seguida, misture 2 colheres de sopa de creme de leite. Leve seu creme para a geladeira por pelo menos 40 minutos para que fique mais firme;
    2. Então, antes de começar a montagem, misture o extrato de baunilha ao creme de leite restante;
    3. Caso queira desenformar, minha sugestão é utilizar uma forma de 18 cm;
    4. Para a montagem, comece adicionando uma camada lateral e uma no fundo de biscoito seguido por uma camada com a metade do ganache;
    5. Faça mais uma camada de biscoito e espalhe o doce de leite;
    6. Então, faça mais uma camada de biscoito e espalhe o resurante do ganache;
    7. Por fim, adicione mais uma camada de biscoito e finalize com a mistura de creme de leite. Para decorar, você pode polvilhar cacau em pó;
    8. Leve sua torta para a geladeira por pelo menos 3h e só então desenforme;
    9. Sirva bem gelada.

Notes

  • É importante separar o soro do creme de leite. Para isso, deixe a sua lata no congelador por alguns minutos. Ao abrir, você vai perceber que o creme e o soro estarão bem separados;
  • Para um sabor ainda mais intenso de café, você pode preparar essa calda super concentrada;
  • Da mesma maneira, caso não goste de café, você pode retirar esse ingrediente do ganache;
  • Caso queira uma forma prática de preparar essa receita, monte em um tabuleiro. Dessa maneira, você não precisará desenformar.

Mais receitas de pavê

  • Sem dúvida, esse pavê de doce de leite inspirado na chocotorta argentina é uma ótima opção para quem ama essa combinação;
  • Da mesma maneira, esse pavê de café é uma das receitas mais amadas dos nossos leitores;
  • Mas, se você busca uma opção diferenciada, certamente essa receita de pavê de leite ninho com geleia será uma ótima escolha.

Esse conteúdo foi carinhosamente patrocinado pela marca Vitarella, dessa maneira, para essa receita utilizamos o Biscoito Maria da marca.

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By Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

15 comments on “Torta pavê”

Fiquei com uma dúvida, essa camada de biscoito maria é biscoito puro? é triturado ou inteiro? como você fez?

Deu água na boca! Estou louca pra fazer!!!!

Ficou linda, parabéns. E tenho certeza que deliciosa também.
Qual marca de doce de leite você usa? Ou você faz o doce de leite cozinhando leite moça?

Olá! Fiquei em dúvida quanto ao biscoito Maria… Na lateral está inteiro, mas e n0 fundo e nas camadas, é inteiro ou triturado? Parece ser uma delícia )

Olá Cami e Rafa!
Sou apaixonada pelas receitas , parabens!!
Me dá uma ajuda.. Fiz essa e adorei. Mas o chocolate que salpiquei por cima nao ficou tão bonitão assim. Qual vocês usaram?
Bjs

A receita do pavê de ganache de café com chocolate… Tenho duvidas:
A essência de baunilha pode ser substituida pelo açúcar de baunilha ou não tem o mesmo efeito?
As bolachinhas não são umidecidas em nada pelo que entendi….
O creme de leite é com soro?

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