Torta pavê
Com uma combinação deliciosa de doce de leite e ganache de café, essa torta pavê é super fácil de fazer e tem um sabor incrível.
Ingredientes
- 150 g de chocolate ao leite;
- 1/4 xícara de café bem forte;
- 1 lata de creme de leite - sem soro;
- 300 g de doce de leite firme;
- 1 pacote de biscoito maria ou maisena;
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha;
- cacau em pó para finalizar.
Instrucões
- Comece preparando o ganache de café. Para isso, derreta o chocolate junto com o café e, em seguida, misture 2 colheres de sopa de creme de leite. Leve seu creme para a geladeira por pelo menos 40 minutos para que fique mais firme;
- Então, antes de começar a montagem, misture o extrato de baunilha ao creme de leite restante;
- Caso queira desenformar, minha sugestão é utilizar uma forma de 18 cm;
- Para a montagem, comece adicionando uma camada lateral e uma no fundo de biscoito seguido por uma camada com a metade do ganache;
- Faça mais uma camada de biscoito e espalhe o doce de leite;
- Então, faça mais uma camada de biscoito e espalhe o resurante do ganache;
- Por fim, adicione mais uma camada de biscoito e finalize com a mistura de creme de leite. Para decorar, você pode polvilhar cacau em pó;
- Leve sua torta para a geladeira por pelo menos 3h e só então desenforme;
- Sirva bem gelada.
Notas
- É importante separar o soro do creme de leite. Para isso, deixe a sua lata no congelador por alguns minutos. Ao abrir, você vai perceber que o creme e o soro estarão bem separados;
- Para um sabor ainda mais intenso de café, você pode preparar essa calda super concentrada;
- Da mesma maneira, caso não goste de café, você pode retirar esse ingrediente do ganache;
- Caso queira uma forma prática de preparar essa receita, monte em um tabuleiro. Dessa maneira, você não precisará desenformar.