Crepioca de espinafre

Uma versão super colorida de crepioca para testar hoje mesmo

Sem dúvida, essa crepioca de espinafre é uma das minhas receitas favoritas para dias corridos.

Além de deliciosa e super colorida, é super nutritiva e muito fácil de fazer! Vem conferir como fazer essa delícia.

O que é crepioca?

Crepioca foi uma dessas receitas que surgiu na internet e em pouco tempo caiu no gosto popular. Na teoria nada mais é do que uma massa de panqueca ou até mesmo um omelete, feito a base de ovo e goma de tapioca.

Além de super prático de fazer, é uma ótima opção para o dia a dia, já que combina a proteína do ovo, com o carboidrato da tapioca, sendo uma boa combinação para um almoço ou jantar rápido.

Crepioca de espinafre

Como deixar a crepioca mais saudável?

Mesmo que a crepioca tenha caído no gosto de quem busca uma alimentação mais saudável, é importante saber que a versão mais simples pode ser melhorada para deixar a sua receita ainda mais nutritiva.

Isso porque, tirando o fato da tapioca não conter glúten (um fato que muda apenas para quem tem algum tipo de alergia ou intolerância), esse é um ingrediente refinado sem muito valor nutritivo.

Por isso, se atentar ao recheio e até mesmo incluir alguma farinha saudável à massa (como aveia) ou até mesmo sementes e vegetais, podem deixar sua crepioca ainda mais perfeita.

Por aqui, incluímos o espinafre e sementes de chia, que não só trazem cor, sabor e textura, como também adicionam vitaminas e minerais.

Receita de crepioca de espinafre

crepioca de espinafre
Yield: 1 porção

Crepioca de espinafre

Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 15 minutes

Essa receita de crepioca de espinafre é super nutritiva e deliciosa. Perfeita para uma refeição rápida e saudável.

Ingredients

  • 1 ovo;
  • 1 colher de sopa de tapioca hidratada;
  • 1/4 xícara de espinafre cozido e picado - ver notas;
  • 1 colher de sopa de chia;
  • Sal a gosto

Instructions

  1. Em uma tigela, misture o ovo, a tapioca, o espinafre e um creme uniforme;
  2. Então, despeje sua massa em uma frigideira anti anderente com um fio de azeite;
  3. Para finalizar salpique a chia e em fogo baixo, deixe a massa começar a ficar mais firme;
  4. Então, vire a massa e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Desligue o fogo, adicione seu recheio e tá pronta!

Notes

  • Você pode usar o espinafre congelado, sem necessidade de cozinhar o vegetal;
  • Caso deseje deixar como a minha crepioca, processe o seu espinafre até virar quase uma pasta. Caso você não faça isso, vai ficar igualmente gostoso, mas com a cor menos uniforme;
  • Aqui, preparamos um recheio de frango desfiado com creme de ricota caseiro e amêndoas torradas. Mas você pode escolher o recheio que desejar!

Mais receitas deliciosas e saudáveis

Quer saber mais sobre alimentação saudável?

Quero Comida de Verdade

Já conhece nosso projeto sobre comida nutritiva? No Quero Comida de Verdade você encontra conteúdo exclusivo, assim como, dicas para uma alimentação mais saudável.

Não perca essa receita! Salve no seu Pinterest

Crepioca de espinafre

7 comments on “Crepioca de espinafre”

Oi Cami!!!

AMEI a ideia! irei por em prática amanhã mesmo!!!

Só uma dúvida… o espinafre tava cru? ou cozido?

Beijosss e parabéns como sempre pelo blog tão gostoso de visitar…

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *