Uma versão super colorida de crepioca para testar hoje mesmo
Sem dúvida, essa crepioca de espinafre é uma das minhas receitas favoritas para dias corridos.
Além de deliciosa e super colorida, é super nutritiva e muito fácil de fazer! Vem conferir como fazer essa delícia.
O que você vai conferir nesse artigo
O que é crepioca?
Crepioca foi uma dessas receitas que surgiu na internet e em pouco tempo caiu no gosto popular. Na teoria nada mais é do que uma massa de panqueca ou até mesmo um omelete, feito a base de ovo e goma de tapioca.
Além de super prático de fazer, é uma ótima opção para o dia a dia, já que combina a proteína do ovo, com o carboidrato da tapioca, sendo uma boa combinação para um almoço ou jantar rápido.
Como deixar a crepioca mais saudável?
Mesmo que a crepioca tenha caído no gosto de quem busca uma alimentação mais saudável, é importante saber que a versão mais simples pode ser melhorada para deixar a sua receita ainda mais nutritiva.
Isso porque, tirando o fato da tapioca não conter glúten (um fato que muda apenas para quem tem algum tipo de alergia ou intolerância), esse é um ingrediente refinado sem muito valor nutritivo.
Por isso, se atentar ao recheio e até mesmo incluir alguma farinha saudável à massa (como aveia) ou até mesmo sementes e vegetais, podem deixar sua crepioca ainda mais perfeita.
Por aqui, incluímos o espinafre e sementes de chia, que não só trazem cor, sabor e textura, como também adicionam vitaminas e minerais.
Receita de crepioca de espinafre
Crepioca de espinafre
Essa receita de crepioca de espinafre é super nutritiva e deliciosa. Perfeita para uma refeição rápida e saudável.
Ingredients
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de tapioca hidratada;
- 1/4 xícara de espinafre cozido e picado - ver notas;
- 1 colher de sopa de chia;
- Sal a gosto
Instructions
- Em uma tigela, misture o ovo, a tapioca, o espinafre e um creme uniforme;
- Então, despeje sua massa em uma frigideira anti anderente com um fio de azeite;
- Para finalizar salpique a chia e em fogo baixo, deixe a massa começar a ficar mais firme;
- Então, vire a massa e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Desligue o fogo, adicione seu recheio e tá pronta!
Notes
- Você pode usar o espinafre congelado, sem necessidade de cozinhar o vegetal;
- Caso deseje deixar como a minha crepioca, processe o seu espinafre até virar quase uma pasta. Caso você não faça isso, vai ficar igualmente gostoso, mas com a cor menos uniforme;
- Aqui, preparamos um recheio de frango desfiado com creme de ricota caseiro e amêndoas torradas. Mas você pode escolher o recheio que desejar!
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7 comments on “Crepioca de espinafre”
Oi Cami!!!
AMEI a ideia! irei por em prática amanhã mesmo!!!
Só uma dúvida… o espinafre tava cru? ou cozido?
Beijosss e parabéns como sempre pelo blog tão gostoso de visitar…
ela colocou cozido
Adorei essa receita, eu amo espinafre, mas meu filho é uma luta pra comer, vou fazer aqui em casa, assim ele vai comer.
Amei a receita, super saudável e deliciosa!!
adorei a receita! como vc fez para misturar o espinafre à goma e ficar tão uniforme? bateu no liquidificador?
isssoo… assim não fica pedacinho!
Amei as receitas, quero experimentar todas!!!