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Risoto integral de abóbora e camarão

Arroz ou Risoto?

Por aqui somos adeptos a vida saudável sem paranoias!

Nada de dizer que isso ou aquilo não pode, até porque descobrir novos sabores sempre foi um dos nossos grandes prazeres!

Mas no nosso dia a dia tentamos manter uma alimentação mais certinha, com muitos alimentos naturais e grãos integrais. E posso dizer? Eu adoro!

Troco tranquilamente um pão branco por um integral feito em casa e arroz integral sem sombra de dúvidas, sempre foi meu preferido!

Então, que me perdoem os super tradicionais, mas decidimos que o risoto da vez não ia levar arroz arbóreo e nem o vinho, que iria ficar levinho e super saudável e que mesmo assim seria chamado de risoto

E vou dizer, será paixão a primeira garfada! Fica muito, muito gostoso e com certeza já ganhou um espaço no nosso coração e no cardápio dos encontroscom os amigos aqui em casa!

Risoto
Risoto de Camarão

Receita de Risoto Integral de abóbora e camarão

Risoto integral de abóbora e camarão
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Um risoto delicioso e saudável de abóbora com camarão
Autor: naminhapanela.com
Ingredientes
  • 2 xícaras de arroz integral cozido
  • 200g de abóbora japonesa
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 500g de camarão
  • Azeite, pimenta e sal à gosto
Modo de Preparo
  1. Comece cozinhando a abóbora cortada em cubos grandes junto com os 3 dentes de alho e sal à gosto.
  2. Em uma panela antiaderente refogue 1 dente de alho picado em um fio de azeite e adicione o camarão para grelhar. Acerte o sal e retire da panela.
  3. No liqudificador adicione as abóboras cozidas e 2 xícaras da água do cozimento até formar um creme não tão grosso (se necessário adcione mais água).
  4. Na mesma panela do preparo do camarão, adicione as cebolas cortadas em cubos e um fio de azeite e deixe as mesmas cozinharem até ficarem transparentes. Misture então o arroz, o creme de abóbora, os camarões, pimenta do reino à gosto e acerte o sal.
  5. Em fogo baixo, deixe ficar bem cremoso.
Porção
Serve: 4 porções
 

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