Opção de entrada deliciosa com bacalhau

É provável que essa brusqueta de bacalhau seja uma das receitas mais diferentes que já provei com esse peixe. Inspirada na entrada de um restaurante que fui, preparei essa delícia, que por aqui já ganhou um lugar de destaque no nosso cardápio.

Entrada leve

Eu amo brusquetas! Para mim, além de serem uma opção deliciosa de entrada, também são fáceis de fazer e conseguem agradar a todos. Gosto tanto, que já trouxe algumas versões deliciosas, como por exemplo:

• Com queijo brie;
• Ou então, essa versão cremosa e deliciosa;
• E claro, uma versão mais simples, mas com toque de rúcula.

Na verdade, é provável que em alguns momentos sirva como aperitivo e você nem mesmo tenha vontade de servir nada além disso.

E essa versão de bacalhau é exatamente assim. Gostosa, surpreendente e poderia facilmente ser a grande estrela de uma noite só de petiscos.

Além disso, como entrada, vai deixar aquele gostinho de quero mais.

Formas diferentes de preparo

Como você vai conferir no modo de preparo abaixo, por aqui usamos a cebola, pimentões e tomates crús. Dessa maneira além de mais textura, trouxemos um toque de sabor mais fresco. Porém, já preparamos uma versão onde esses ingredientes foram rapidamente refogados e só depois misturados aos demais ingredientes.

Seja qual for a sua escolha, com toda a certeza vai ficar uma delícia.

E claro, fazer o pré preparo do bacalhau é um dos passos mais importantes para qualquer receita com esse ingrediente. Por isso, te indico a dar uma olhada nessas dicas para preparar seu bacalhau sem erros.

Melhor pão para brusqueta

Inegavelmente eu gosto de fazer com pães caseiros, como esse rústico, ou até mesmo esse de batata. Porém, você pode fazer com qualquer pão de sua preferência, só deixo 2 dicas importantes:

• Não escolha um pão com o miolo macio demais, afinal é importante que ele tenha estrutura para aguentar o peso do recheio;
• Além disso, não use pão com fatias tão finas, pelo mesmo motivo acima.

Receita brusqueta de bacalhau

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Yield: 6 porções

Brusqueta de bacalhau

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total Time: 35 minutes

Uma opção deliciosa de entrada, essa brusqueta é uma delícia e vai dar uma variada no cardápio.

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Ingredients

• 200g de bacalhau dessalgado;
• 1 cebola roxa;
• 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço;
• 1/2 xícara de pimentão amarelo;
• 1 tomate pequeno;
• 1/2 xícara de azeite;
• 1/2 xícara de salsa picadinha;
• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.

Instructions

1. Comece desfiando o bacalhau, cortando a cebola em faias bem finas e o pimentão em cubos pequenos. Além disso, pique a azeitona, os tomates e a salsa;
2. Logo após, misture todos os ingredientes e tempere a gosto;
3. Deixe essa mistura descansar por pelo menos 20 minutos para todos os sabores se misturarem bem;
4. Na hora de servir, corte o pão em fatias de cerca de 2 cm e leve-o ao forno para ficar levemente crocante;
5. Por fim, sirva uma porção generosa da sua mistura por cima do pão.