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panache de legumes

e eu estou viciada nessa receita! ela é tão prática e fica tão gostosa que é ótima para aqueles dias que você não faz a mínima ideia do que fazer de acompanhamento. e também para aquele dia que a coragem se resume em comprar um galeto e trazer pra casa e você quer algo gostoso para acompanhar! e super encaixa naquele  jantarzinho com cara de caprichado pro marido!

a primeira vez que comi foi em um restaurante que ia almoçar com uns amigos do trabalho. e como a gente já sabia o dia específico que tinha essa delicinha, a gente corria pra lá e rezava para ainda ter, já que de tão gostoso muitas vezes acabava logo, logo…

claro que em casa faço uma versão mais leve, mais saudável e prática!

panache de legumes2

dá uma olhada na receitinha!

 

Panache de legumes
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
uma receita prática, deliciosa e saudável
Autor: naminhapanela.com
Ingredientes
  • 2 xíc. de legumes variados picados cozidos no vapor
  • 250g de creme de ricota
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão
  • 1 pitada de noz moscada
  • azeite e pimenta moída na hora a gosto
Modo de Preparo
  1. Comece cozinhando os legumes no vapor! mas por que no vapor? para não ficar com muita água na hora de levar para gratinar, sem contar que assim você não perde os nutrientes na água que você vai acabar não usando.
  2. Enquanto isso, misture o creme de ricota,o queijo parmesão, a noz moscada e reserve.
  3. Na hora de montar, primeiro organize seus legumes no refratário, coloque um fio de azeite e pimenta moída na hora e por cima o creme.
  4. Não uso sal já que já vai o parmesão, mas tempere a gosto.
  5. Leve ao forno para gratinar!
Porção
Serve: 4 porções
o marido gosta tanto que  não deixa sobrar nadica, rs…

ps: eu tenho usado bastante o forninho elétrico para gratinar, além dele deixar essa camadinha crocante, faz isso bem rapidinho ;-)

ps2: muitas vezes uso uns legumes picadinhos que vendem congelado no mercado, podem me julgar, mas gente nem sempre temos tempo (nem saco) para fazer tudo perfeitinho né? rs…

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1 Comment
  • NIRLEI ALINE FERREIRA GUIMARÃES
    agosto 25, 2014

    GOSTOSO E SAUDÁVEL!!! FICA BOM COMO ACOMPANHAMENTO DE CARNE DE ASSADA? SERÁ MEU ALMOÇO DE DOMINGO EM FAMÍLIA.

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