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pão de queijo de ricota e chia

Eu amo pão de queijo! Ele com certeza é o terror de qualquer dieta! E eu não sei comer 1 só, não quando começo não paro! Mas dia desses tava lembrando de uma receita super antiga do blog e matutando 1001 ideias em como poderia transformar ela em uma versão mais saudável!

Fui pra cozinha com aquele medinho de não dar certo, de ficar impossível de comer e depois ter que lidar com a frustação… mas não é que deu certo? E mais, ficou uma delícia!

pão de queijo de ricota e chia2

Pão de queijo de ricota e chia
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Para quem procura uma versão mais saudável de pão de queijo
Ingredientes
  • 2 colheres de sopa bem cheias de creme de ricota
  • 1 xíc. de polvilho azedo
  • ½ xíc. de ricota
  • 1 pote de iogurte grego (daqueles de 90g)
  • 1 colher de sopa de chia
  • Sal a gosto
Modo de Preparo
  1. Em uma tigela você vai misture o creme de ricota, o polvilho, a ricota, o iogurte, chia e o sal.
  2. Misture tudo até ficar uma massa bem macia, que não gruda na mão e bem fácil de trabalhar.
  3. Leve ao forno para assar até ficar bem douradinho.
  4. É possível congelar os pães de queijo ainda crus.
Porção
Serve: 30 pães pequenos
Ficou tão bom que com certeza vai aparecer nos meus cafés da manhã muitas e muitas vezes :-)

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41 Comments
  • janete clara
    julho 22, 2014

    otima receita com ricota tudo fica mais leve!! amei vou fazer@

  • Nina Seixas
    julho 23, 2014

    Realmente uma delícia esse pão de queijo fit. Fiz duas versões porque a original ficou com gosto forte de iogurte. Então da segunda versão, deixei a chia hidratando da noite pro dia e não precisei usar o iogurte. Deu liga e ficou beeem bom!
    É a primeira vez que comento, mas já fiz diveeersas receitas e sempre fui muito elogiada!

    • cami
      agosto 4, 2014

      hhuuummm nina, que fofa!!! :-*

    • Luana
      janeiro 29, 2016

      Oi Nina, você usou uma colher só de chia hidratada? Ou teve q usar mais?

  • Pri
    julho 23, 2014

    Cami será q dá certo congelar?

    • cami
      agosto 4, 2014

      pri… eu nunca congelei… se vc já está acostumada, acho q super vale a tentativa ;-)

  • Claudia
    julho 23, 2014

    Adoro seu blog e suas receitas… ja tirei muita inspiração daqui!!
    Uma duvida besta… a chia vc hidratou antes (na receita nao vai agua, mas pensei em hidratar no grego)?
    Obrigada

    • cami
      agosto 4, 2014

      claudia, pode hidratar sim… eu usei ela ao natural mesmo ;-)

  • Patricia
    julho 23, 2014

    Adorei…vontade de fazer logo! Dúvida: o iogurte tem que ser grego? E o iogurte natural, pode dar certo?
    Obrigada

    • cami
      agosto 4, 2014

      patrícia, usei o grego por ser mais denso… mas acho que fica tranquilo com o natural tbm :-)

  • Alexsandra
    julho 23, 2014

    Não tô encontrando o espaço para fazer buscas por receitas específicas… “a desorientada”… Deve estar claro, mas não tô percebendo… Então, acho que pode não estar tão claro assim pra todo mundo…
    Seu blog é lindo e vc é uma fofa!

    • cami
      agosto 4, 2014

      oi amore!!! é ali no topo uma lupinha… mas colocamos um vídeo com a apresentação do bloguito que vai ajudar a tirar todas as dúvidas :-*

  • cinthia
    agosto 11, 2014

    Oi querida! Que receita mais Deli!!!! Sera que da certo com requeijão ou cream cheese no lugar do creme de ricota?? Bjs, adorei seu blog r já salvei varias receitinhas para eu fazer em casa :)

    • cami
      setembro 9, 2014

      Oi Cinthia, acho que com o cream cheese pode ficar melhor ;-)

  • Paula Lemos
    novembro 5, 2014

    Olá! Fiz essa receita ontem!
    Não sei o que fiz de errado que ela “vazou o recheio”… :(

    Ficou gostoso! Como nunca tinha usado polvilho acho que ainda tenho que mudar algumas coisas… não sei…. preciso testar! kkkkkk

    Usei a chia seca, na proxima vou testar com ela hidratada e trocar o iogurt!
    Testando e aprimorando!

    Foi super elogiado em casa e no trabalho!

    Parabéns!

  • Márcia
    dezembro 8, 2014

    Depois de preparar a massa do pãozinho de queijo, precisa ficar em repouso? Quanto tempo devo deixar no forno?

    Márcia

  • Midian Mendes
    março 23, 2015

    Boa noite, esse pouvilho azedo pode ser substituído por outro ingrediente??

    • Ramara
      novembro 24, 2016

      Oi, creio eu que pelo polvilho doce!

      • cami
        dezembro 4, 2016

        pode ser o doce ou azedo ;-)

  • Débora
    maio 18, 2015

    Nessa receita rendem quantos paes de queijo? Podem ser congelados?

    • cami
      julho 23, 2015

      eu fiz pequenos, então rendeu uns 40. Podem ser congelados sim ;-)

  • Kelly
    junho 26, 2015

    Olá , gostaria de saber se foi com óleo que vocês os fritou? !

    • cami
      julho 23, 2015

      Oi Kelly,
      Eles vão no forno ;-)

  • Kelly
    junho 27, 2015

    Como frito o pão de queijo?

    • Roze Santos
      novembro 19, 2015

      Olá Kelly,

      Nunca ouvir falar em pão de queijo frito. Sou da terra do pão de queijo e para mim é uma novidade. Além do mais se a receita é light não tem sentido fritar. Como sabemos nada frito pode ser “light”.

  • Tatiana
    julho 3, 2015

    Olá… adorei a receita!!! e estou doida pra fazer, mas tenho quase todos os ingredientes, só o creme de ricota que não mas tenho o cotage, vc acha que posso substituir?
    Obrigada

    • cami
      julho 23, 2015

      Dá certo sim!! E acho que vai ficar ótimo!

  • Tatiana
    julho 8, 2015

    Posso substituir o polvilho azedo pelo doce?

    • cami
      julho 23, 2015

      Pode, sem problemas ;-)

  • Elaice Goulart
    julho 23, 2015

    Olá querida,

    Fiz e ficou ótimo!!

    Dei uma incrementadinha e acrescentei queijo ralado light e alho. Ficou “o bicho” de gostoso.

    Essa vou guardar no meu caderninho virtual!

    Obrigada por compartilhar a receita!

  • kelly fernandes
    setembro 3, 2015

    Rua Capistrano de Abreu
    44

    Olá
    , boa noite!

    Eu fiz o pãozinho e realmente é incrívelll, mas o meu abriu, não ficou redondinho…
    Como faço pra não abrir??
    Obrigada!!

  • Adriana
    setembro 6, 2015

    Nossa ótima receita, fiz ontem e ficou uma delícia! Super indico para todos!!!

  • Fernanda
    outubro 25, 2015

    Fiz a receita e ficou muito sem gosto! Fiquei muito decepcionada!

    • Matheus Ehrenfredo Knop
      outubro 18, 2017

      “eu nem usei sal, porque a ricota defumada já tem um sabor bem marcante!”

      • Matheus Ehrenfredo Knop
        outubro 18, 2017

        Coloca sal aí :D

  • Libni Edrei
    dezembro 9, 2015

    Olá, ali você colocou “1/2 xícara de ricota
    Minha duvida é, a ricota é ralada? se não, como é?

  • Áurea Lúcia
    novembro 16, 2016

    Adorei suas receitas, vou experimentar.

    • cami
      dezembro 4, 2016

      own áurea, obrigada!!!

  • Qual a temperatura do forno para pré aquecimento e para assar os pãezinhos e por quanto tempo é necessário deixá-los assando ?

    • cami
      dezembro 17, 2016

      eu sempre asso no forno em temperatura média e no finalzinho aumento a temperatura pra deixar eles douradinhos :-)
      pré aquece o forno sim!!!

  • Caroline Estevão
    maio 14, 2017

    Fiz e ficou uma delícia, e olhe que eu sou um desastre na cozinha! Hahaha
    Super recomendo!

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