meu sonho é um dia abdicar da carne e virar vegetariana, o rafa só de ouvir falar nisso sai até de perto! para ele comer carne é um dos maiores prazeres que se pode ter à mesa! e essa maminha foi quase toda embora de uma vez só…
e vou logo dizendo, foi a minha primeira experiência em temperar e assar um pedaço de carne e admito que adorei o resultado. temperar carne para mim sempre foi algo tão difícil, algo que só o rafa poderia fazer! sempre fiquei com receio da carne ficar insossa e seca… mas com essa receitinha venci esse medo, uhuu!!!
para essa receita usei 800g de maminha já limpa. e comecei, fazendo uma mistura de 1 colher de chá de mostarda amarela, 1 dente de alho picado, suco de 1 limão pequeno, 1 colher de café de sal e uma pitada de pimenta do reino. faça pequenos furos na carne e espalhe esse creme por toda a carne e deixe descansando por uns 20 min. para pegar bem o sabor. depois desse tempo, corte 50g de manteiga em pedaços, disponha por cima da carne, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 min em temperatura média. na metade desse tempo, dê uma regada com a manteiga derretida para a carne ficar bem suculenta. depois desse tempo, retire o papel e deixe por aproximadamente mais 25 min, ou até que ela fique bem douradinha (sempre regando para ela ficar bem apetitosa). na hora de servir, corte em fatias finas e regue com o molho que ficou na assadeira.
fica tão gostosinha com os sabores tão deliciosos e delicados… e super macia, hein!!! e eu fiquei toda orgulhosa de mim!
20 comments on “maminha no forno”
Bom dia
A minha maminha já esta fatiada dá na mesma fazer assim no forno. Será possível mandar uma receita de maminha fatiada no forno.
Olá Ana,
Acho que pode acabar ficando seca demais. Estando fatiada acho que o ideal é grelhar mesmo…