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hambúrguer de picanha

dia desses rolou um festival de hambúrguer para os amigos, e tenho que dizer, além de delicioso, foi bastante divertido! não sei se só acontece comigo, mas comer um super sanduíche sempre me faz me sentir um pouco criança liberada do jantar de todo dia, rs…

 

e me digam, como resistir a uma tentação como essas? o hambúrguer deliciosamente temperado, o queijo derretendo e escorrendo, as cebolas carameladas adocicadas, um gostoso molho barbecue e umas batatinhas… se isso não é felicidade em forma de comida, por favor me apresentem o que é!

e são 3 etapas: misturar a carne com os temperos, colocar no formato e grelhar (ou assar)!

e você vai fazer assim: misturar 1kg de picanha moída duas vezes, 100g de bacon também moído, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de chimichurri (temperinho argentino que você já consegue achar em mercados), pimenta moída na hora e 1/2 colher de sopa de sal. depois de bem misturado, deixe quietinho pegando o gostinho por pelo menos 30 min. então, é só formatar seus hambúrgueres no tamanho que você preferir. só não deixe muito fininho para ele não ficar muito seco. por aqui, dessa vez, fizemos no grill!

as batatas foram pro forno com casca e tudo só temperadas com sal e azeite e as cebolas carameladas só fritas com paciência com um tantinho de óleo…

e assim vários adultos ficaram felizes com um fast food transformado em slow food…

 

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25 Comments
  • Thaiana
    outubro 26, 2012

    Como que se carameliza as cebolas?

    Bjus

  • Eduardo
    outubro 26, 2012

    Estou doido pra fazer hambúrger caseiro há algum tempo… gostei da receita e acho que vou tentar. :)

  • carol
    outubro 26, 2012

    Como que se faz a cebola caramelizada!!!!????
    Adoruuuu…
    Obrigada!
    ;)

  • Rê Benetti
    outubro 26, 2012

    Adoroooo… o maridão está viciado em fazer hambúrguer… já mandei o link para ele testar esse.
    Bjos

    • cami
      dezembro 11, 2012

      Rê,
      É uma receita muito prática e fica maravilhoso!
      Aproveita e pede pro maridão fazer vários!
      Bjos

  • simone
    outubro 26, 2012

    gostaria de saber quantos hambúrgueres, mais ou menos, essa receita rende.

    • cami
      dezembro 11, 2012

      Simone,

      Essa receita rendeu mais ou menos 12 hamburgueres bem grossinhos.

  • Andrea
    outubro 26, 2012

    A apresentação ficou um espetáculo, imagino o sabor…Hunf. Também quero.

    • cami
      dezembro 11, 2012

      Andrea,

      Só de ver a foto fiquei com vontade de comer agora!
      Essa receita rende bastante e se quiser você pode até comer com purê, legumes…
      Hummm

  • Ana Luísa Freitas
    outubro 27, 2012

    E qual foi esse queijo, moça Cami!? :)
    Muçarela?

    :*

    • cami
      dezembro 11, 2012

      Ana Luísa,

      Usamos a muçarela sim!

      beijos

  • cynthia
    outubro 27, 2012

    que delícia de hamburguér. adoro fazer. farei essa receita certeza. como faz a cebola caramelada?

  • Léia
    outubro 27, 2012

    Camila, que tortura menina.Essas imagens me deixaram com água na boca.Hamburger caseiro fica muito melhor.Adorei sua receita.Beijos querida.

    • cami
      dezembro 11, 2012

      Léia,

      E o melhor do hamburguer caseiro é que você pode misturar os temperos que preferir…
      Fica maravilhoso!

  • Danielle
    outubro 28, 2012

    Mais uma vez…que eu saiba, qdo se diz caramelada quer dizer que vai açucar… Vc já postou anteriormente alguma coisa “caramelada” mas que segundo sua receita tb não ia açucar, não lembro agora o que era. Então eu pergunto, para vc o que quer dizer “caramelada”???
    Bjs

    • cami
      dezembro 11, 2012

      Danielle,

      Realmente já tivemos essa dúvida no post do purê de batatas.
      A cebola fica caramelizada com os próprios açúcares da sua composição.

      Já fez a receita? Garanto que não se arrependerá! =)

  • Danielle
    outubro 28, 2012

    Já obtive a sua resposta relendo o outro post.

  • Juh
    outubro 29, 2012

    Eu fiz mas não ficaram bonitinhos assim não…

    • cami
      dezembro 11, 2012

      Juh,

      Aqui nós somos viciados no sabor perfeito e no visual também, mas o que importa é ficar gostoso! =)
      Quem provou, aprovou?

  • Andrea
    janeiro 11, 2013

    Você pode detalhar como a batata foi feita?

  • Rute
    março 17, 2015

    Oi!! A gordura da picanha também é moída com a carne?

    • cami
      março 20, 2015

      Rute,
      geralmente eu peço com a menor quantidade de gordura possível, mas por gosto pessoal mesmo :-/

      • Rute
        março 20, 2015

        Obrigada, Cami!!

        Vou fazer amanhã. Estou ansiosa!rs…
        Beijos e parabéns pelas delicias!! =)

  • Rute
    março 28, 2015

    Fiz e ficou delicioso!! Obrigada, Cami! Beijos.

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