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Frango cremoso gratinado

Uma receita prática para o dia a dia

É provável que você queira incluir esse frango cremoso gratinado no seu cardápio, toda a semana. Isso porque além de gostoso ele é super fácil de fazer, além de levar ingredientes super simples.

Frango cremoso gratinado

A base dessa receita é da família do Rafael, mas na versão original o frango entrava em cubos grelhados. Para deixar mais leve, optei por fazer com o peito de frango desfiado, mas se preferir, pode fazer como na versão original que ficará igualmente gostoso.

Dicas para desfiar o frango

Eu confesso que durante muito tempo desfiei o frango na mão, porém, esse processo tende a dar mais trabalho. Por isso, minhas sugestões para facilitar sua vida são:

  • Use um processador na função de pulsar;
  • Use uma batedeira, não precisa ser planetária não, a comum mesmo;
  • Ou então, cozinhe seu frango na panela de pressão (20 minutos após apitar são mais do que suficientes) e quando a panela esfriar, retire o líquido e com a tampa fechada, agite bem.

Como deixar seu frango mais saboroso

Particularmente eu gosto de marinar meu frango com uma mistura de suco de limão e sal antes de cozinhar. Porém, se preferir um sabor mais delicado, eu indico substituir por suco de laranja.

Outra dica super legal é temperar a água de cozimento. Que tal adicionar alho fresco? Um pedacinho de aipo também dá um sabor especial. Mas você pode misturar os sabores que você mais curtir. Caso seu pedaço de frango esteja com osso, aproveite essa água temperada e após retirar a carne, volte para o fogo com os ossos, dessa forma, você poderá fazer um caldo de frango caseiro delicioso.

Como fazer o frango cremoso gratinado

Frango cremoso gratinado
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Uma opção deliciosa e super fácil de fazer, esse frango cremoso gratinado vai fazer você se apaixonar na primeira garfada.
Autor: naminhapanela.com
Tipo de Receita: Prato Principal
Cozinha: Brasileira
Serve: 4 porções
Ingredientes
  • ½ k de peito de frango desfiado;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 talo de alho poró ou 1 cebola média;
  • 2 xícaras de leite;
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • ¼ colher de chá de noz moscada;
  • 200 ml de creme de leite;
  • 100 g de queijo parmesão;
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.
Modo de Preparo
  1. Em uma panela, refogue o alho poró ou a cebola cortados em rodelas finas e o azeite até que estejam bem macios;
  2. Logo após adicione o leite e a farinha de trigo. Para evitar de empelotar,reserve um pouco de leite e dissolva a farinha no mesmo;
  3. Mexendo sempre e em fogo baixo, deixe o molho engrossar um pouco e adicione então, a noz moscada e a pimenta do reino.
  4. Logo após, retire a panela do fogo, adicione o creme de leite e o frango desfiado e misture bem;
  5. Acerte o sal, se necessário, e então transfira o creme para uma travessa, salpique o queijo parmesão por cima e leve para gratinar no forno com a temperatura bem alta.

Dicas de acompanhamento para o seu frango cremoso


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30 Comments
  • Cláudia Sotelo
    agosto 10, 2012

    Oi!
    Adoro o seu blog!!!
    Uma dúvida, vc refoga o frango por último, acrescentando-o depois dos outros ingredientes?

    bj

    • cami
      agosto 13, 2012

      não refogo o frango não, como eu tempero antes de cozinhar, eu só misturo ;-)

  • sonia vulcano de melo
    agosto 10, 2012

    Hum delicioso!!!!!!

    • cami
      agosto 13, 2012

      e é mesmo :-9

  • Valter
    agosto 10, 2012

    Parece que ja vi essa receita aqui em outro post.
    o texto me parece muito familiar de um post anterior seu.
    De qualquer forma ta de dar água na boca.

    • cami
      agosto 13, 2012

      valter, acho q vc tá confundindo, rs…
      ;-)

  • Vanderleia
    agosto 10, 2012

    Oi Cami, parece muito saboroso.Gostei muito.Sou sua fã.Beijinhos e ótimo final de semana.

    • cami
      agosto 13, 2012

      brigada van :-*

  • Carla
    agosto 10, 2012

    Cami, resolvi até fazer rsrsrs
    Só estou com uma duvida, o creme de leite é com ou sem soro?
    Adoro seu blog!
    Bjosss

    • cami
      agosto 13, 2012

      sem soro amore!!! ;-)

  • Isis souza dantas
    agosto 10, 2012

    Hummmmmmmm adoro alho poró e acho que dá um gostinho especial. Vou fazer semana q vem

    • cami
      agosto 13, 2012

      alho poró é tudo né?

  • Andreia
    agosto 10, 2012

    Vou fazer hoje!! Mando notícias do resultado depois…

    • cami
      agosto 13, 2012

      manda mesmo ;-)

  • Tchella
    agosto 10, 2012

    só como frango, certo q vou fazer!!!

    • cami
      agosto 13, 2012

      vai adorar!!! bom demais!

  • Barbara
    agosto 13, 2012

    Fiz ontem e e ficou maravilhosoooooooooooooooooooooooooooooooo!!!

  • Inês Rocha
    agosto 13, 2012

    Olá Cami, fiz para o almoço de ontem, ficou ótimo e todos gostaram. Valeu por mais um receita maravilhosa. Bjs.

  • bárbara
    agosto 14, 2012

    Desculpa, mas sou nova na cozinha e me perco nos detalhes. Como você faz para cozinhar o frango? Qual o tempo de cozimento?

    • cami
      setembro 4, 2012

      bárbara,
      coloco para cozinhar em água mesmo… como tempero o frango não coloco nada na água… quando está bem firme, desligo, escorro e desfio ;-)

  • Elyana
    agosto 17, 2012

    Olá, adoro o blog e suas receitas, mas queria saber se esse tal de alho poró pode ser substituído por outro ingrediente, e qual ingrediente? Parabéns pelo blog…

    • cami
      setembro 4, 2012

      claro! cebola por exemplo…

  • Davi Pires Santana
    dezembro 9, 2012

    Olá gostaria de saber quantos minutos deixo no forno?
    ta com uma cara ótima essa receita huahaua..Parabéns.

  • Natalia Ribeiro
    janeiro 6, 2013

    olá essa receita serve quantas pessoas??

  • Emelly
    fevereiro 7, 2014

    Qual o rendimento?

  • Aline
    junho 7, 2014

    Muito boa a receita, super indico! Só achei que um talo de alho poró não é suficiente, não consegui perceber o sabor.

  • Jaciara dos santos chagas
    agosto 26, 2015

    desejo a receita de franco gratinao com alho poró

  • Cida Teixeira
    abril 23, 2020

    Olá. Pode substituir o alho poró? Grata.

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