pertinho da casa nova tem um hortifruti daqueles grandões, cheios de verduras e legumes fresquinhos e bonitos e nossa diversão nos sábados bem de manhãzinha tem sido dar uma passadinha nele e trazer para casa as delícias que vão ser usadas durante a semana. quando vi a batata baroa já sabia o seu destino: escondidinho.
e como foi feito especialmente para minha irmazita, uma viciadinha em escondidinhos, ainda ganhou um Q diferenciado: uma pimentinha no recheio! e tenho que dizer, o resultado é incrível e rende bastante, então, dá para servir tranquilamente naquele almoço de família e garanto, todos vão amar!
mas bora pra receita né?
comecei assando (isso mesmo baby) 800g de batata baroa, envolvendo as mesas em papel alumínio e levando ao forno em temperatura média até ficar bem macia. assada ela fica mais gostosa e sem muito água… depois de retirar do forno amassei bem (e eu faço isso com casca e tudo porque tendo deixar a casca nos legumes sempre que possível). depois de amassar bem as batatas, misturei à elas 200ml de creme de leite, uma pitada de sal e reservei.
enquanto isso, refoguei 1 talo de alho poró cortado em rodelas finas, junto com 1 fio de azeite e quando o alho poró estivava bem macio, adicionei 600g de carne moída , uma pitada de sal e outra de pimenta moída na hora. deixei a carne cozinhar bem, e então, adicionei 1 lata de tomate pelado, 2 tomates cortados em cubos, 1 colher de café de pimenta calabresa (ou como você preferir, dependendo do seu gosto para pimenta), acertei o sal e deixei o molho ficar bem encorpado, grossinho.
agora, é só montar as camadas, uma generosa de carne moída, outra generosa de batata e por último, uma camada de requeijão e um tantinho de queijo ralado… o requeijão dá uma cremosidade deliciosa no escondidinho…
e assim, se faz uma irmã feliz!
Rosangélica Nogueira Chagas Martins
julho 24, 2012Que delicia;vou fazer na sexta,pro jantar,qdo meus nenens vão estar em ksa.
cami
julho 30, 2012rs… ;-)
clarisse
julho 24, 2012Hortifruti é minha perdição!! Só não sou fã de baroa… Mas alho poró é bom demais!!
Bem vinda de volta ao Rio!
cami
julho 30, 2012poxa, eu adoro essa tal de batata baroa sabia… mas alho poró é caso de amor, rs…
Érica
julho 24, 2012Que delícia de escondidinho, nunca fiz assim com batatas assadas, deve ficar com um gostinho todo especial.
bjs
Vanderleia
julho 24, 2012Que delícia ter um lugar bom e próximo para comprar as coisas que gostamos e precisamos.Esse escondidinho ficou com uma cara ótima.Com frango também deve ficar bom hein?
Bjos.
cami
julho 30, 2012deve ficar ótimo!
MAGALI GONÇALVES
julho 24, 2012Bom demais, pode fazer que é uma delicia.
cami
julho 30, 2012;-)
Carolina
julho 25, 2012Essa comidinha fez uma irmã muito feliz! =)
Vai ser difícil manter a forma com esses dois por perto!
cami
julho 30, 2012te ama!
Anelli sena
julho 25, 2012Nossa que maravilha….fiz hoje a torta de ricota com abobrinha e ficou show…adoro esse bloguxo….postei lá no meu blog e dei os devidos créditos…bjo
cami
julho 30, 2012ô amore, brigada… aquela torta é super levinha né?
Cristina
agosto 7, 2012Adoroo esse blog..já fiz várias receitas…só sucesso!!! quantos minutos deixo em média a batata assando no forno??
cami
agosto 13, 2012uns 30 min, mais ou menos, mas é bom dar uma espetadas para ver se está macia…
Cristina
agosto 8, 2012e pra quantas pessoas dá esse prato?
cami
agosto 13, 2012umas 4 pessoas comem bem e ainda repetem!
Alice
agosto 14, 2012Poxa, estou encantada(e de boca aberta…)!
Este blogo só tem receitas MARAVILHOSAS!!!!
Parabéns!
cami
setembro 4, 2012ooww alice, brigada <3
tainá
setembro 11, 2012huuum, com batata ‘normal’ será que funciona?
cami
setembro 26, 2012claro!
Tainah Azevedo
outubro 2, 2012Oi tatiana, você acrescenta berinjela à carne moida. A receita vai desandar se eu substituir por outra coisa sem que seja berinjela? Bjo
cami
outubro 22, 2012tatiana? e nessa receita não tem berinjela… não entendi…