por
comecei a desvendar as receitas do caderninho da minha mãe, não aquelas basiconas, que ela já faz até sem olhar a receita, mas aquelas que foram feitas 1, 2 vezes e depois ficaram ali quietinhas, esperando que alguém desse uma nova chance para elas…
a escolhida da vez tinha o seguinte título: bolo sem trigo e ainda medidas sem muito detalhamento, então pedi licença a receita da mamis e comecei a dar os meus pitacos… o resultado? um bolo molhadinho, com um Q de bombocado…
bora para receita: comece misturando 100g de coco ralado com 200ml de de leite de coco e deixe hidratando uns 10 min. então, coloque no liquidificador 1 lata de leite condensado, 3 ovos, 1 colher de sopa de essência de baunilha,1 colher de sopa cheia de manteiga e o coco+leite de coco. bata bem para que não fique com gosto de ovo… no final, misture 1 colher de chá de fermento para bolo (eu usei aquele trucão de misturar o fermento com um pouquinho de leite e bater, até que vire uma espuminha, quase como clara em neve). despeje a massa em uma assadeira untada com bastante manteiga e leve ao forno, em temperatura média por 30 min, ou até espetar o palito e voltar com pedaços de massa.
para completar, um ganache de chocolate amargo (chocolate derretido+ creme de leite) por cima e uma salpicada de coco ralado…
ps: eu fiz essa receita em 3 tipos de forma diferentes (a loka), em forminhas de silicone – ficam prontos rapidinho e soltam com facilidade, na redonda com fundo removível, que também foi super tranquila de desenformar e na forma furada no meio, que ficou com metade do bolo grudado, mas acho que é muito porque untei pouco… como esse bolo fica bem molenguinha quando quente é bom deixar ele esfriar um tantinho a mais para desinformar…
Kaily
maio 2, 2012Não vai farinha?
rafa
maio 2, 2012Kayli, não leva farinha! Pode fazer que não tem erro fica uma delícia.
Deborah Trindade
maio 2, 2012que deliciaaaaaa!!! :p
Jeniffer
maio 2, 2012O coco ralado tem que ser o coco natural?
rafa
maio 2, 2012Jeniffer, fizemos com coco ralado de saquinho mesmo, mas pode usar o natural também.
Candinha
maio 2, 2012bom DEMAIS, cami! parece aquela queijadinha de aniversário de criança, que é como um pedacinho do céu de tão gostosa! :P
rafa
maio 2, 2012Candinha sortuda! ganhou de café da manhã o bolinho :)
Daniella Ludmilla Pereira da Silva
maio 2, 2012Parece delicioso mesmo! :D
Daniella Ludmilla Pereira da Silva
maio 2, 2012Mas será que invés de utilizar o liquidificador posso usar a batedeira?
Parabens pelo blog, adoro as receitas!
rafa
maio 2, 2012Daniella, acho que não tem problema não!
Carol
maio 2, 2012Prá variar, judiando da minha pessoa… Tem coco em casa!!! Huuuuuummmmmm…………
Daniela
maio 2, 2012Hummm Delícia!! Vou fazer para experimentar =D
Vanessa
maio 2, 2012Nossa….to com água na boca!!!!!
Mas tenho uma dúvida: para que serve esse truque de misturar o fermento com um pouquinho de leite e bater, até que vire uma espuminha?
rafa
maio 2, 2012Vanessa, isso é pra ter certeza que o fermento vai crescer, caso não vire uma espuminha nem adianta colocar na massa que não vai dar certo.
Fabiana
maio 2, 2012Já anotei e super recomendei no face. Tomara que o meu fique tão bom assim! hummm
rafa
maio 2, 2012Fabiana, com certeza vai ficar… pode fazer :)
Luiz
maio 2, 2012Não gostei,prefiro arroz docê com canela, bem geladinho.
rafa
maio 2, 2012Luiz, aproveita e faz essa receita de arroz doce aqui do blog ó
http://cs7.temp.domains/~acasaenc/naminhapanela//2012/02/09/arroz-doce-cremoso/
Taís
maio 2, 2012Parece delicioso!
zelia
maio 2, 2012Vai mesmo um quilo de coco?
Me desculpe se não entendi a receita.
Natalia Campos
maio 2, 2012Parece mesmo muito bom, vou experimentar logo mais, mas a medida é mesmo 1000g ou você quis escrever 100g (de coco ralado)? Gratíssima!
rafa
maio 3, 2012Isso aí Natalia, foi erro de digitação rsrsrsr são 100gr galera!
Thaís
maio 2, 2012Leva 1kg de coco mesmo?
Márcia da Conceição Silva
maio 2, 2012eu acabei de fazer, ficou ótima, adoro as receitinhas aqui do blog, todo dia olho as novidades … bjos
marta
maio 2, 2012Aaah se vc tivesse um restaurante aqui em Recife seria cliente fiel! :}
Seu blog é a salvação de meus fins de semana sem a comida da mãe :} valeeeeu!
Jussara
maio 3, 2012Amei, principalmente por ñ levar farinha de trigo. Parabéns e obrigado. Bjs.
Carol
maio 4, 2012Ficou delicioso!! Bem molhadinho!!
Fiz o “truquezinho” do fermento, mas mesmo assim não cresce mto não. Como fiz em uma forma um pouco grande, ele ficou mais fininho…
Ao invés de ganache, fiz um brigadeiro mole e coloquei por cima.
Tá bom viu… bem bom!!! :)
Fernando Dickinson
maio 4, 2012Esse fermento, é o famoso “Pó Royal” mesmo?
renata
maio 7, 2012Acabei de fazer o bolo, realmente uma delícia, ao invés de colocar o ganache de chocolate tinha um doce de leite aqui em casa e fiz de cobertura e ainda salpiquei o coco ralado, divino!!!!
Só achei que não cresceu muito e olha que o truque do fermento deu certo! Usei uma forma normal só que talvez tenha sido grande demais e soltou fácil o bolo.
bjs
cami
maio 9, 2012ele não cresce muito mesmo não…
gente, com doce de leite deve ter ficado TUDO
Erika
maio 8, 2012Olá….eu fiz e ficou uma deliíííííícia……só que demorou quase 1h30min pra ficar bem assadinho……..acabou num piscar de olho!!!!!
cami
maio 9, 2012sério? cada forno é um forno…
mas é bom, mas q bom né?
kelly esther
maio 9, 2012Bolo maravilhoso! Acabei de desenformar o meu, ficou lindo e muiiiito gostoso! Obrigada pelas receitas de sempre! Acesso o site todos os dias pra ver as novidades e escolher receitas pra minha semana =)
Erika
maio 10, 2012Cami…………ele é MARAVILHOSO, meu namorado já pediu de novo pra esse fds………. bjs bjs.
cami
maio 12, 2012\o/
Rafaela
maio 10, 2012Olá, muito lindo o bolo.
Gostaria de saber em assadeira de qtos cm de diâmetro posso assá-lo sem que fique muuuuito fino…daquelas assadeiras de fundo removível.
fiz há poucos dias esse aqui http://cs7.temp.domains/~acasaenc/naminhapanela//?s=o%20melhor%20bolo%20de%20cho e foi sucesso total.
]Parabéns pelo blog!
cami
maio 12, 2012usa a mesma assadeira do bolo de chocolate, a menorzinha ;-)
Auxiliadora
maio 13, 2012No dia das mães, minha filha fez a receita do
bolo molhadinho.
Acredite, foi um sucesso! Ninguém conseguia
parar de repetir…
Obrigada pela receita e abraços em sua mãe
que tem uma filha que é uma graça.
Bjs.
cami
maio 16, 2012q linnddduuu!!! esse bolo é tudo né?
Tatiane
maio 16, 2012Fiz o bolo, mas infelizmente esse não deu certo. Fiquei magoada ;(
Não sei se foram os ovos que estavam grandes…pois fiz tudo certinho…mas vou tentar de novo! Me recuso a não provar esse bolo que me chama sempre que entro aqui rsrs
Vcs são uma loucura! AMO!
cami
maio 18, 2012ô tati, que pena… o que aconteceu com ele?
Tatiane
maio 21, 2012Oi Cami, acho que ficou meio mole…e eu assei bem. Ficou com cara de pudim. Simplesmente inexplicável! Deve ter sido o humor do dia que interferiu =/
Mas eu vou tentar de novo, ai eu te falo quando sair certo! rsrs
cami
maio 23, 2012que estranho… tenta ssiiimm, pq tem dias q nada funciona mesmo, aff
shirley
agosto 18, 2012Oi Rafa,
Fiz esse bolo e foi um sucesso. Cheguei aqui pelo google procurando uma receita de sobremesa para levar à casa dos meus pais, que me ofereceram hoje uma bela bacalhoada (receita da minha mãe, delícia).
Estava procurando algo para usar coco ralado e leite de coco que haviam sobrado de uma festa. E, achei essa receita maravilhosa.
Fiquei preocupada pois não tenho forma de silicone, então fiz numa assadeira com furo, untei c bastante manteiga e resolvi colocar uma assadeira retangular na prateleira mais baixa do forno, para que o bolo, na prateleira acima, não agarrasse no fundo.
Deu certo. Não agarrou e desenformou maravilhosamente bem. Eu deixei esfriar um pouco antes de desenformar e depois coloquei na geladeira.
Deu super certo. Ficou geladinho e no ponto. Meu pai, que adora doces, gostou muito. Mas, o surpreendente foi minha mãe, que é muito exigente e não gosta muito de doces. Ela adorou. Disse que parece quindim mas sem aquele gosto de ovo.
Eu nem coloquei o ganashe de chocolate por cima.
Virei sua fã!!!
cami
setembro 4, 2012ooww shirley, q lindo! agradar nossos pais é algo tão único né?
shirley
agosto 18, 2012ah, esqueci de dizer que coloquei agua na assadeira retangular que ficou na prateleira mais baixa.
Thaise
março 4, 2013Adorei essa receita amo fazer tudo de doce e amei essa receita super pratica vou fazer.
Carina
maio 12, 2013todo mundo amou aqui em casa! a textura ficou bem parecida com a da foto! o problema é que eu não tenho forma de silicone, nem de fundo removível e grudou meeesmo! eu untei bastante, usei bastante manteiga, mas mesmo assim grudou e a aparência dele ficou bem feinha! :/ mas ninguém se importou, de tão gostoso que tava! hehehe!
Solange
julho 11, 2013Esse bolo é simplesmente diliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaa … e facílimo de fazer, até a galera q só sabe fzr miojo dá conta.
Elis cagliari
outubro 20, 2014Como posso substituir o leite condensado para diminuir as calorias?
Tatiana
outubro 28, 2014Fiz com coco queimado! Huummmm… ficou perfeito!!!!!