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Uma versão cremosa de bacalhau
Essa receita de bacalhau cremoso gratinado foge das receitas tradicionais dando um toque diferenciado para o seu peixe.
Coma bacalhau o ano todo!
Anota aí uma super dica: compre bacalhau fora da época que ele vira o prato principal (semana santa e final de ano). Isso porque, muitas vezes, você vai conseguir o preço do quilo até mais barato que muitas carnes vermelhas.
Além disso bacalhau é uma proteína que rende muito e dessa maneira você consegue servir um número maior de pessoas com uma quantidade menor de peixe.
Confira a receita do bacalhau cremoso gratinado
Bacalhau cremoso gratinado
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Uma versão deliciosa para variar no preparo do bacalhau
Autor: naminhapanela.com
Tipo de Receita: Prato Principal
Cozinha: Portuguesa
Serve: 6 porções
Ingredientes
- 800 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas médias cozida em cubos
- 1 cebola grande
- ¼ de xícara de azeite
- 200 g de requeijão
- 200 ml de creme de leite
- 3 dentes de alho
- ½ colher de café de noz moscada
- 50 g de queijo parmesão
- 1 xícara de azeitonas pretas
Modo de Preparo
- Comece refogando a cebola cortada em rodelas finas junto com o azeite até que as mesmas estejam bem macias;
- Em seguida, retire a panela do fogo e junte o bacalhau desfiado e as batatas, misturando bem;
- Enquanto isso, à parte você vai fazer um creme misturando o requeijão, o creme de leite, o alho amassado, a noz moscada e o queijo ralado;
- Logo após, monte seu prato, espalhando o bacalhau por baixo, adicionando as azeitonas por cima e cobrindo com o creme.
- Em seguida, leva ao forno bem quente e em temperatura alta para gratinar bem.
Dicas para deixar sua receita ainda mais gostosa
A princípio essa é sim uma receita muito fácil, mas com toda a certeza essas dicas deixarão o seu prato ainda mais gostoso:
- Um bom azeite é o melhor amigo do bacalhau, assim sendo, escolha um azeite saboroso, de baixa acidez pois isso fará toda a diferença!
- Confira aqui as melhores dicas para preparar o seu bacalhau.
- Com toda a certeza comprar um pedaço de um bom queijo ao invés de comprar ele ralado em saquinho vai fazer a diferença na sua receita.
Nara Franco
maio 7, 2012Olá! Parabéns pelo blog!
Fiquei com uma dúvida: O creme de leite é o de caixinha ou o fresco?
Beijos!
cami
maio 9, 2012o de caixinha mesmo, mas se tiver o fresco fica mais gostoso :-)
Dandhara
maio 7, 2012A dizer, restam algumas onomatopéias né… hahaha Aiiiiiiiinnnnn!!!!!!!!!!!!!!!!!! Nhaaammmmmm!!! Hummmmm!! =P
cami
maio 9, 2012nham, nham, hahahahahaha
Marina Abou Habib Dalle Vedove
maio 7, 2012Ah! Camila. Isso é pura maldade. A essa hora, um bacalhau maravilhoso desses, dá vontade de comer a foto.
Obrigada pela receita. Farei, com certeza.
Beijos.
Marina.
cami
maio 9, 2012maldade né? e tava boommm
veronica sabino
maio 7, 2012pode fazer no microondas?
cami
maio 9, 2012até pode verônica, agora se seu aparelho não tiver a função gratinar, não vai ficar douradinho assim ;-)
Maria
maio 7, 2012Não sou muito chegada a bacalhau, mas, fiquei com égua na boca. É fácil de fazer, e é muito mais fácil de comer. O cardápio de sábado em minha casa será… BACALHAU CREMOSO!!!
cami
maio 9, 2012faz com menos bacalhau e mais batata, assim vc vai acostumando com o gosto ;-)
Cecilia
maio 7, 2012Faço minhas as palavras da Marina.
Deu vontade de comer a foto, MESMO!!!
To pensando em fazer pro dia das mães!!.
Bjs
cami
maio 9, 2012vai arrasar!!!
Lud
maio 7, 2012socoooooooorro! quero comer esse prato agora! como proceder?
cami
maio 9, 2012faz, faz, faz!!!
Nadia Iraola
maio 7, 2012Oi
É a primeira vez que entro no blog.
Não conhecia , e já adorei vendo essa receita.
Vou fazer , com certeza.
Só fiquei com 2 duvidas:
Só 1 hora de molho o bacalhau ?
Sempre leio que tem que ficar em água por
24horas.
E o molho de requeijão , é só misturar ??
Não vai ao fogo ?
Obrigada
Bj
Nadia
cami
maio 9, 2012Oi Nádia…
então, eu sou mega apressada, e 1h e 3 fervidas bastam quando eu tô com pressa… mas qnd faço com calma deixo de molho mais tempo ;-)
e quanto ao molho, só misturar mesmo, não precisar levar ao fogo não…
Juliana
maio 7, 2012oiii Cams td bem?
Vc fez um purezinho das batatas?
Amooo seu blog!
bjuss
cami
maio 9, 2012não amore, misturei as batatas em pedacinhos mesmo :-)
Luiz
maio 7, 2012Deve ser um prato dos deuses,o bacalhau de qualquer forma sempre é um senhor prato,gosto muito,fui criado com bacalhau,só não colocaria esse requeijão todo !!!!!
DAISY
maio 7, 2012Menina mas que delícia!Fiz um parecido na páscoa, vc sabe que foi um sucesso!parabéns por mais esta receita!!!
cami
maio 9, 2012\o/
angela
maio 8, 2012AMEI VOU EXPERIMENTAR!!!!
cami
maio 9, 2012;-)
Cecilia
maio 13, 2012Eu fiz hoje, para o dia das mães. Ficou DIVINO. E igual ao da foto. Amei e farei mais vezes. Obrigada pela receita!!!
cami
maio 16, 2012\o/ bom demais né?
Nete
maio 13, 2012Eu comi essa receita ontem, pois passei a semana sonhando com ela e ontem aqui na minha casa foi um sucesso só…. Muito obrigada foi um otimo presente de dia das mães, pois foi meu marido quem fez a receita.
cami
maio 16, 2012q linddoo nete!
Giseli Amaro
maio 14, 2012Podemos substituir o bacalhau por filé de merluza?
cami
maio 16, 2012acho q pode sim giseli… dizem que ele tem um Q de bacalhau né?
Ethienne
maio 14, 2012Oi Camila, tudo bom?
A-D-O-R-O seu blog!! Já faz parte do meu dia a dia visitá-lo!!
Esse bacalhau é delicioso mesmo. Nunca havia feito nenhuma receita de bacalhau e resolvi me aventurar nessa receita para o almoço de dia das mães. E o resulto: delicioso!! Arrancaram elogios diversos!!
Eu achei pra comprar e num preço muito bom o bacalhau já desfiado e dessalgado congelado. Muito muito prático. E por isso, não cozinhei ele. Apenas dei uma fritada com alho e bastante azeite, assim que secou a água fui montando o prato conforme a sua receita.
Parabéns pela receita!! E como vc mesmo disse, qualquer receita com bacalhau tem cara de festa, e, no meus caso, ele fez a festa!! rsss
Grande beijo.
cami
maio 16, 2012Perfeito!!!
Quanto mais praticidade melhor para nós né?
:-*
rafa
maio 7, 2019❤
Fernanda
julho 30, 2012Camila, por favor, para quantas pessoas serve essa receita? to preparando um jantar pra 4 adultos… e sirvo com arroz branquinho? Brigadu :D!
cami
agosto 13, 2012serve tranquilamente para 4 pessoas!
delícia com um arroz e uma saladinha :-9
Rita de cassia Rodrigues
janeiro 1, 2013Gostaria de saber se posso congelar depois de pronto.Devido ter creme de leite.
rafa
maio 7, 2019Nunca testei Pode ser que a textura não fique igual depois de descongelado…
Vania Cristina
março 28, 2013Posso dar uma dica bem legal que recebi de uma amiga portuguesa:???? Lá eles cozinham as batatas em cubos, tal qual nesta receita, só que depois a fritam para não desmanchar na hora de misturar no bacalhau. Fica ainda mais gostoso.
rafa
maio 7, 2019Ótima dica Vania! Vamos fazer assim na próxima ;)
liliani
janeiro 4, 2014Simples, rapida, saborosa. Fiz tb com lombo de peixe. Otima receita.
rafa
maio 7, 2019Deve ter ficado uma delícia Liliani ❤
Luciana Meneses
dezembro 14, 2018Uma verdadeira delícia!!
Já fiz várias vezes, até salvei a receita
cami
dezembro 19, 2018aaiinnn que máximo <3
rafa
maio 7, 2019❤
jana
maio 5, 2019nossa, muito bom essa receita, fiz e adorei o bacalhau cremoso
rafa
maio 7, 2019Jana, aqui em casa repetimos essa receita na semana seguinte de gostoso que fica :)
Maria de fátima
dezembro 24, 2019Adorei a receita. Vou experimentar em nossa ceia de Natal!
Feliz Natal para todos!
cami
dezembro 24, 2019:D Depois conta aqui como ficou!!!!
Persio
outubro 3, 2020Oi Cami. Obrigado pela receita! Eu moro no Canadá, e como aqui é muito difícil achar requeijão, substitui por cream cheese, mas ficou muito bom também, todos gostaram. Foi um sucesso!
Rafael
outubro 5, 2020Com certeza ficou uma delícia com cream cheese tbm :D
Waldineia rosa
março 28, 2021Vou fazer
Cami
março 29, 2021Faz sim! você vai amar!
Sandra Catchpole
julho 10, 2021Adorei a receita! Parabéns e obrigada. Ficou uma delícia! Bjs :*
Cami
setembro 12, 2021essa receita é boa demais né?
Simone
agosto 12, 2021Amo bacalhau, tenho certeza que essa receita é maravilhosa, vou domingo para o almoço
Cami
setembro 12, 2021que delícia <3
Maria Aparecida
novembro 19, 2021Estou com uma dúvida, gostaria de saber se esse creme vai ao fogo com alho e azeite ?
Cami
novembro 22, 2021Não precisa não… ele cozinha enquanto assa.