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Bacalhau cremoso gratinado

Uma versão cremosa de bacalhau

Essa receita de bacalhau cremoso gratinado foge das receitas tradicionais dando um toque diferenciado para o seu peixe.

Bacalhau cremoso gratinado

Coma bacalhau o ano todo!

Anota aí uma super dica: compre bacalhau fora da época que ele vira o prato principal (semana santa e final de ano). Isso porque, muitas vezes, você vai conseguir o preço do quilo até mais barato que muitas carnes vermelhas.

Além disso bacalhau é uma proteína que rende muito e dessa maneira você consegue servir um número maior de pessoas com uma quantidade menor de peixe.

Confira a receita do bacalhau cremoso gratinado

Bacalhau cremoso gratinado
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Uma versão deliciosa para variar no preparo do bacalhau
Autor: naminhapanela.com
Tipo de Receita: Prato Principal
Cozinha: Portuguesa
Serve: 6 porções
Ingredientes
  • 800 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 4 batatas médias cozida em cubos
  • 1 cebola grande
  • ¼ de xícara de azeite
  • 200 g de requeijão
  • 200 ml de creme de leite
  • 3 dentes de alho
  • ½ colher de café de noz moscada
  • 50 g de queijo parmesão
  • 1 xícara de azeitonas pretas
Modo de Preparo
  1. Comece refogando a cebola cortada em rodelas finas junto com o azeite até que as mesmas estejam bem macias;
  2. Em seguida, retire a panela do fogo e junte o bacalhau desfiado e as batatas, misturando bem;
  3. Enquanto isso, à parte você vai fazer um creme misturando o requeijão, o creme de leite, o alho amassado, a noz moscada e o queijo ralado;
  4. Logo após, monte seu prato, espalhando o bacalhau por baixo, adicionando as azeitonas por cima e cobrindo com o creme.
  5. Em seguida, leva ao forno bem quente e em temperatura alta para gratinar bem.

Dicas para deixar sua receita ainda mais gostosa

A princípio essa é sim uma receita muito fácil, mas com toda a certeza essas dicas deixarão o seu prato ainda mais gostoso:

  1. Um bom azeite é o melhor amigo do bacalhau, assim sendo, escolha um azeite saboroso, de baixa acidez pois isso fará toda a diferença!
  2. Confira aqui as melhores dicas para preparar o seu bacalhau.
  3. Com toda a certeza comprar um pedaço de um bom queijo ao invés de comprar ele ralado em saquinho vai fazer a diferença na sua receita.

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47 Comments
  • Nara Franco
    maio 7, 2012

    Olá! Parabéns pelo blog!
    Fiquei com uma dúvida: O creme de leite é o de caixinha ou o fresco?
    Beijos!

    • cami
      maio 9, 2012

      o de caixinha mesmo, mas se tiver o fresco fica mais gostoso :-)

  • Dandhara
    maio 7, 2012

    A dizer, restam algumas onomatopéias né… hahaha Aiiiiiiiinnnnn!!!!!!!!!!!!!!!!!! Nhaaammmmmm!!! Hummmmm!! =P

    • cami
      maio 9, 2012

      nham, nham, hahahahahaha

  • Ah! Camila. Isso é pura maldade. A essa hora, um bacalhau maravilhoso desses, dá vontade de comer a foto.
    Obrigada pela receita. Farei, com certeza.
    Beijos.
    Marina.

    • cami
      maio 9, 2012

      maldade né? e tava boommm

  • veronica sabino
    maio 7, 2012

    pode fazer no microondas?

    • cami
      maio 9, 2012

      até pode verônica, agora se seu aparelho não tiver a função gratinar, não vai ficar douradinho assim ;-)

  • Maria
    maio 7, 2012

    Não sou muito chegada a bacalhau, mas, fiquei com égua na boca. É fácil de fazer, e é muito mais fácil de comer. O cardápio de sábado em minha casa será… BACALHAU CREMOSO!!!

    • cami
      maio 9, 2012

      faz com menos bacalhau e mais batata, assim vc vai acostumando com o gosto ;-)

  • Cecilia
    maio 7, 2012

    Faço minhas as palavras da Marina.
    Deu vontade de comer a foto, MESMO!!!
    To pensando em fazer pro dia das mães!!.
    Bjs

  • Lud
    maio 7, 2012

    socoooooooorro! quero comer esse prato agora! como proceder?

    • cami
      maio 9, 2012

      faz, faz, faz!!!

  • Nadia Iraola
    maio 7, 2012

    Oi
    É a primeira vez que entro no blog.
    Não conhecia , e já adorei vendo essa receita.
    Vou fazer , com certeza.
    Só fiquei com 2 duvidas:
    Só 1 hora de molho o bacalhau ?
    Sempre leio que tem que ficar em água por
    24horas.
    E o molho de requeijão , é só misturar ??
    Não vai ao fogo ?
    Obrigada
    Bj
    Nadia

    • cami
      maio 9, 2012

      Oi Nádia…
      então, eu sou mega apressada, e 1h e 3 fervidas bastam quando eu tô com pressa… mas qnd faço com calma deixo de molho mais tempo ;-)
      e quanto ao molho, só misturar mesmo, não precisar levar ao fogo não…

  • Juliana
    maio 7, 2012

    oiii Cams td bem?
    Vc fez um purezinho das batatas?
    Amooo seu blog!
    bjuss

    • cami
      maio 9, 2012

      não amore, misturei as batatas em pedacinhos mesmo :-)

  • Luiz
    maio 7, 2012

    Deve ser um prato dos deuses,o bacalhau de qualquer forma sempre é um senhor prato,gosto muito,fui criado com bacalhau,só não colocaria esse requeijão todo !!!!!

  • DAISY
    maio 7, 2012

    Menina mas que delícia!Fiz um parecido na páscoa, vc sabe que foi um sucesso!parabéns por mais esta receita!!!

  • angela
    maio 8, 2012

    AMEI VOU EXPERIMENTAR!!!!

  • Cecilia
    maio 13, 2012

    Eu fiz hoje, para o dia das mães. Ficou DIVINO. E igual ao da foto. Amei e farei mais vezes. Obrigada pela receita!!!

    • cami
      maio 16, 2012

      \o/ bom demais né?

  • Nete
    maio 13, 2012

    Eu comi essa receita ontem, pois passei a semana sonhando com ela e ontem aqui na minha casa foi um sucesso só…. Muito obrigada foi um otimo presente de dia das mães, pois foi meu marido quem fez a receita.

    • cami
      maio 16, 2012

      q linddoo nete!

  • Giseli Amaro
    maio 14, 2012

    Podemos substituir o bacalhau por filé de merluza?

    • cami
      maio 16, 2012

      acho q pode sim giseli… dizem que ele tem um Q de bacalhau né?

  • Ethienne
    maio 14, 2012

    Oi Camila, tudo bom?
    A-D-O-R-O seu blog!! Já faz parte do meu dia a dia visitá-lo!!
    Esse bacalhau é delicioso mesmo. Nunca havia feito nenhuma receita de bacalhau e resolvi me aventurar nessa receita para o almoço de dia das mães. E o resulto: delicioso!! Arrancaram elogios diversos!!
    Eu achei pra comprar e num preço muito bom o bacalhau já desfiado e dessalgado congelado. Muito muito prático. E por isso, não cozinhei ele. Apenas dei uma fritada com alho e bastante azeite, assim que secou a água fui montando o prato conforme a sua receita.
    Parabéns pela receita!! E como vc mesmo disse, qualquer receita com bacalhau tem cara de festa, e, no meus caso, ele fez a festa!! rsss
    Grande beijo.

    • cami
      maio 16, 2012

      Perfeito!!!
      Quanto mais praticidade melhor para nós né?
      :-*

    • rafa
      maio 7, 2019

  • Fernanda
    julho 30, 2012

    Camila, por favor, para quantas pessoas serve essa receita? to preparando um jantar pra 4 adultos… e sirvo com arroz branquinho? Brigadu :D!

    • cami
      agosto 13, 2012

      serve tranquilamente para 4 pessoas!
      delícia com um arroz e uma saladinha :-9

  • Rita de cassia Rodrigues
    janeiro 1, 2013

    Gostaria de saber se posso congelar depois de pronto.Devido ter creme de leite.

    • rafa
      maio 7, 2019

      Nunca testei Pode ser que a textura não fique igual depois de descongelado…

  • Vania Cristina
    março 28, 2013

    Posso dar uma dica bem legal que recebi de uma amiga portuguesa:???? Lá eles cozinham as batatas em cubos, tal qual nesta receita, só que depois a fritam para não desmanchar na hora de misturar no bacalhau. Fica ainda mais gostoso.

    • rafa
      maio 7, 2019

      Ótima dica Vania! Vamos fazer assim na próxima ;)

  • liliani
    janeiro 4, 2014

    Simples, rapida, saborosa. Fiz tb com lombo de peixe. Otima receita.

    • rafa
      maio 7, 2019

      Deve ter ficado uma delícia Liliani ❤

  • Luciana Meneses
    dezembro 14, 2018

    Uma verdadeira delícia!!
    Já fiz várias vezes, até salvei a receita

  • jana
    maio 5, 2019

    nossa, muito bom essa receita, fiz e adorei o bacalhau cremoso

    • rafa
      maio 7, 2019

      Jana, aqui em casa repetimos essa receita na semana seguinte de gostoso que fica :)

  • Maria de fátima
    dezembro 24, 2019

    Adorei a receita. Vou experimentar em nossa ceia de Natal!
    Feliz Natal para todos!

    • cami
      dezembro 24, 2019

      :D Depois conta aqui como ficou!!!!

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