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pizza de frigideira

pizza tem a cara de final de semana, de feriadão, de comemoração, de jantar romântico, enfim… pizza é uma delicia em camadas, rs! e com essa ideia, para vc fazer na frigideira, com pouquíssimos ingredientes, tenho certeza que vai ficar muito mais fácil você comer uma pizza bem quentinha e gostosa…

eu sou bem chatinha para pizza, confesso que isso é culpa do rafael, que consegue fazer uma das melhores pizzas do mundo! mas vamos combinar? fazer essa massa requer tempo e disposição! geralmente, também não gosto de pedir delivery, já que geralmente chega morna e para mim pizza tem que ser com o queijo esticando, bem quentinha…

e então, de uma receita antiga desse blog, surgiu a ideia de fazer essa pizza que feita na frigideira, é isso mesmo! vc vai “assar” a massa e depois incluir os ingredientes só na frigideira! então, o rafa fez algumas poucas adaptações e esse pão rústico virou a pizza que com certeza ocupará muitas das minhas noites de domingo, rs…

você vai começar misturando 1 xíc. e meia de farinha de farinha de trigo, 5g de fermento biólogico, uma pitada de sal à 1/2 xíc. de água morna… misture bem até a massa desgrudar da sua mão e ficar bem macia (pode ser que você precise de um pouco mais de farinha ou água, ok?). deixa essa massa descansar por 15min, coberta com um pano. aí é só separar pequenas bolinhas, abrir sua massa, mais ou menos no tamanho da sua frigideira. aí é o seguinte: esquente sua frigideira e em fogo médio coloque sua massa, quando ela já estiver começando a ficar firme e com umas pintinhas mais escuras, vire e já coloque o seu recheio (pode usar a criatividade e o que estiver na geladeira, rs…) e abafe com uma tampa de panela para a massa acabar de “assar”, assim como o queijo derreter…

e aí, qual vai ser o recheio que você vai usar???

ps: não faça a massa tão grossa para evitar da massa ficar tostada por fora e crua por dentro… eu já testei  fazer no forno, mas não achei que a textura ficou a mesma…

Por Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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62 respostas em “pizza de frigideira”

Não claudia, vc vira ela e vai montando com o fogo ligado mesmo, pois a massa deste lado ainda vai estar branquinha. É só dar umas levantadinhas na massa e ficar de olho pra não queimar.

bjs

Luiz, visito o naminhapanela diariamente e adoro as receitas, se não gosta abre seu próprio blog e demonstre a todos a sumidade em culinária que você é. Você sempre tem uma notinha para dar nas receitas e isso é muito chato, sinto pena da Cami e do Rafa em ter que aturar uma pessoa tão inconveniente assim.

Cami e Rafa, parabéns pelo blog que pra mim é um dos melhores e sempre trás receitas simples e criativas que para pessoas como eu não tem tanto tempo para se dedicar a cozinha.

Luiz, tradição é muito relevante até pq a verdadeira pizza italiana a massa é feita somente como farinha, água e fermento como essa receita. E o recheio somente molho de tomate mussarela e tomate, a idéia dessa receita é dar mais praticidade no dia a dia de todos.

Um abraço.

Tá, eu entendi, pq minhas amigas já perguntaram quase tudo que desejava saber; E sobre aquelas “bolinhas, é prá fazer o quê?. Muito obrigada pela atenção. Boa noite a todos.

Eu fiz, gente. E ficou mto boa. O bom do fermento seco é que ele faz a massa crescer, mesmo em dias ingratos como ontem (frios e úmidos).
Só que eu sou torta. Minha comida fica gostosa, mas n fica bonita. :( hahahah

Oi gente! Essa receitinha é mesmo maravilhosa, super simples e rápida! Mandei o link para o meu marido no dia que vocês postaram e ele colocou a mão na massa no mesmo dia! Adoramos e estamos repetindo hoje, para fechar o feriado frio no Rio de Janeiro. Parabéns pelo blog! Beijos!

Aprovadíssima!!! Vi a receita dias atrás e hoje coloquei em prática. É lógico que não se compara a uma pizza assada em forno a lenha, mas só fato de comer uma “mini” crocante, já valeu a tentativa. Recomendarei. Abraços!

eu fiz e adoreiiiiiiiiiii umas 7 vezes já rss fica tão bom que o povo come e eu que fico fazendo fico nos farelos pq não rende p tanta fome mas é maravilhosa a massa rss bjs

Oi! Fiz a pizza de frigideira. Muito fácil, prática e saborosa. Todo mundo aqui em casa aprovou. Obrigada por compartilhar mais essa delícia! Continuo desejando ao casal muito sucesso, que é reflexo do amor que vocês têm um pelo outro e pelo que fazem. Um “xeiro” com muito carinho. Silene Cabral

Jackie,
Geralmente usamos o fermento de pão para esses tipos de receitas. hoje em dia vc encontra ele super fácil no mercado na versão seca tbm ;-)

Tudo de bom. A massa fica crocante e saborosa. Utilizei farinha integral e o recheio foi margherita com manjericão fresco (disponho na hora de servir). Adoramos! Super grata pela dica.

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