Aprenda como fazer a melhor receita de pizza de frigideira.
É provável que pizza seja uma das minhas comidas favoritas. E essa versão de pizza de frigideira, certamente é a escolha perfeita para os dias que não quero fazer uma massa demorada.
Super prática, com poucos ingredientes e modo de preparo bem fácil, essa receita é daquelas para ter sempre com você.
Massa rápida para pizza
Antes de mais nada é importante destacar que essa não é uma massa tradicional. A proposta aqui é fazer uma base simples que seja além de rápida de preparar, gostosa, assim como cozinhe bem no tempo que ficará na frigideira.
Para isso, a massa não leva fermento e por isso, deve ser consumida logo após ficar pronta. Ou seja, essa não é uma boa opção para quem quer deixar uma massa semi-pronta.
Mas se o que você quer é uma massa rápida para preparar uma pizza em minutos, essa é a opção perfeita para você.
Como fazer pizza na frigideira
Como falei, essa massa é perfeita para ser preparada na frigideira. E para deixar a sua pizza ainda mais perfeita, temos algumas dicas para você:
- Massa fina: certamente o ideal é que você deixe sua massa mais fina. Isso ajudará não só a cozinhar perfeitamente, como também trará um toque crocante delicioso;
- Tamanho da frigideira: o tamanho da sua pizza vai depender do tamanho da sua frigideira. Por aqui, utilizamos uma de 20 cm;
- Frigideira anti aderente: nós indicamos que você use uma frigideira anti aderente e que tenha uma tampa que encaixe
- Esquente bem sua panela: antes de colocar sua massa é importante que você esquente bem sua frigideira;
- Recheie após o pré cozimento: é importante adicionar seu molho e recheio somente após pré cozinhar a sua massa, dessa forma ela não vai ficar encharcada.
Recheios para pizza
Inegavelmente sabor de pizza é algo extremamente particular. Com toda a certeza você deve ter a sua favorita.
E o que mais gosto dessa pizza de frigideira é que dá para fazer vários sabores com 1 única massa.
Por aqui, a massa rende aproximadamente 5 discos de 20 cm. Ou seja, dá pra brincar com 5 sabores diferentes.
Minhas única dica é não colocar recheio demais. Como sua massa fica mais fina, pode ser que ela não aguente tanto recheio.
Receita de pizza de frigideira
Pizza de frigideira
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1/2 xícara de água morna;
- 1 colher de sopa de azeite;
- sal à gosto.
Instrucões
- Comece misturando a água, o azeite e o sal e aos poucos vá adicionando a sua farinha de trigo;
- A ideia é formar uma massa bem uniforme e que desgrude da mão. Para isso, pode ser necessário um pouco menos ou um pouco mais da quantidade de farinha indicada, por isso, coloque esse ingrediente aos poucos;
- Com a massa pronta, deixe descansar por 30 min;
- Após esse tempo, divida sua massa em porções e em uma superfície enfarinhada, abra seus discos sem deixar muito grosso;
- Para assar sua massa, esquente bem uma frigideira anti aderente, então, coloque 1 disco da sua massa. Ela vai começar a levantar algumas bolhas. Quando o lado que está para baixo começar a formar pontos bem dourados, vire sua massa;
- Então, adicione o recheio que desejar, tampe sua frigideira, diminua o fogo e deixe assar por mais alguns minutos até que a parte debaixo da massa esteja bem dourada e seu queijo derretido.
Notas
- Você pode duplicar essa massa, para isso basta dobrar as quantidades dos ingredientes;
- Da mesma forma, se quiser fazer uma porção individual, você pode fazer metade da receita;
- Não indico requentar a massa, já que ela fica bastante dura depois que esfria.
Receitas de pizza para se deliciar
- Quer uma massa fácil de fazer para preparar no forno? Essa receita de massa de pizza fica pronta em 1h e fica deliciosa;
- Mas, se você quer comer a melhor pizza do mundo, inspirada na massa daquela famosa pizzaria, você vai simplesmente amar essa receita aqui.
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62 comments on “Pizza de frigideira”
Tudo de bom. A massa fica crocante e saborosa. Utilizei farinha integral e o recheio foi margherita com manjericão fresco (disponho na hora de servir). Adoramos! Super grata pela dica.
:D Essa pizza é uma maravilha Paula!? E super versátil, na próxima vez faz uma versão doce tbm ;)
Maravilhosa está massa testei a ficou uma loucuraaa
Parabéns mesmo.
Sempre que tiverem mais receitas postem.
Abraços.
Oi Camila
Posso usar fermento seco? qual seria a quantidade?
obrigada
Ameeei o seu blog!
Jackie,
Geralmente usamos o fermento de pão para esses tipos de receitas. hoje em dia vc encontra ele super fácil no mercado na versão seca tbm ;-)
Oi! Fiz a pizza de frigideira. Muito fácil, prática e saborosa. Todo mundo aqui em casa aprovou. Obrigada por compartilhar mais essa delícia! Continuo desejando ao casal muito sucesso, que é reflexo do amor que vocês têm um pelo outro e pelo que fazem. Um “xeiro” com muito carinho. Silene Cabral
<3
“Desculpa a ignorância,mas pode ser também aquele fermento em pó,o químico?
Adorei a dica,e gosto muito deste cantinho!”
não amore, tem q ser fermento para pão ;-)
Vocês têm videos… de receitas de pizzas?
Gostaria de postar se possível um video como dessa receita por exemplo.
Grato!!!!!!!
não entendi… vc quer postar um vídeo?
eu fiz e adoreiiiiiiiiiii umas 7 vezes já rss fica tão bom que o povo come e eu que fico fazendo fico nos farelos pq não rende p tanta fome mas é maravilhosa a massa rss bjs
hahahahahahahaha, é super prática né?
Acabei de fazer… ficou super gostosa!! Impossível comer uma só, rsrsrsrs…
Aprovadíssima!!
né anna!!! tbm adoro…
Massa excelente!
Tive dificuldade em abri-la, mas a pizza ficou muito gostosa!
Mais uma vez, muito obrigada!
imagina amore ;-)
Amei a massa \o/ maravilhosa, amo vcs rsss bjs
sucesso sempre :)
:-*
Sou muito feliz fazendo as receitas desse blog :)
oowww q lindduuuu
ficou perfeito!! dica melhor e prática não há.
já divulguei no face!
\o/
tb tenho a mesma dúvida que a Cinthia. Pode ser com fermento químico?
Pensava ser impossível, é uma bela adaptação.
Eu costumo fazer a massa da forma tradicional, e nunca sequer pensei em fritar a pizza. rs
Aprovadíssima!!! Vi a receita dias atrás e hoje coloquei em prática. É lógico que não se compara a uma pizza assada em forno a lenha, mas só fato de comer uma “mini” crocante, já valeu a tentativa. Recomendarei. Abraços!
Oi gente! Essa receitinha é mesmo maravilhosa, super simples e rápida! Mandei o link para o meu marido no dia que vocês postaram e ele colocou a mão na massa no mesmo dia! Adoramos e estamos repetindo hoje, para fechar o feriado frio no Rio de Janeiro. Parabéns pelo blog! Beijos!
A pizza está mesmo com uma cara ótima! Receita anotada! :)
Desculpa a ignorância,mas pode ser também aquele fermento em pó,o químico?
Adorei a dica,e gosto muito deste cantinho!
Vou correndo fazer essa delícia de pizza.
Eu fiz, gente. E ficou mto boa. O bom do fermento seco é que ele faz a massa crescer, mesmo em dias ingratos como ontem (frios e úmidos).
Só que eu sou torta. Minha comida fica gostosa, mas n fica bonita. :( hahahah
Somos duas… a comida fica uma delícia, mas feinha, feinha… rs
Adorei… fácil e rápida! Vou testar nesse find… bjs
Tá, eu entendi, pq minhas amigas já perguntaram quase tudo que desejava saber; E sobre aquelas “bolinhas, é prá fazer o quê?. Muito obrigada pela atenção. Boa noite a todos.
Lea, você separa a massa em bolinhas em tamanhos iguais e depois abre com um rolo ou com a mão fazendo um disco.
bjs
Que me perdoem aqueles que gostaram desta receita mas pizza é pizza,ficar inventando não dá,não gostei,cade a tradição?
Luiz, visito o naminhapanela diariamente e adoro as receitas, se não gosta abre seu próprio blog e demonstre a todos a sumidade em culinária que você é. Você sempre tem uma notinha para dar nas receitas e isso é muito chato, sinto pena da Cami e do Rafa em ter que aturar uma pessoa tão inconveniente assim.
Cami e Rafa, parabéns pelo blog que pra mim é um dos melhores e sempre trás receitas simples e criativas que para pessoas como eu não tem tanto tempo para se dedicar a cozinha.
Luiz, tradição é muito relevante até pq a verdadeira pizza italiana a massa é feita somente como farinha, água e fermento como essa receita. E o recheio somente molho de tomate mussarela e tomate, a idéia dessa receita é dar mais praticidade no dia a dia de todos.
Um abraço.
Quantas pizzas essa receita rende?
Vou fazer num dia de preguiça à noite, hmmm! ;9
Mirian rende 3 discos do tamanho da que está na foto.
Oii só tenho o fermento fresco, da certo???
Thais, com certeza dá certo uso o seco e biológico pois sempre tenho em casa.
Bora testar. Eu compro umas massinhas de frigideira, mas não são mto boas, e são caras.
são carinhas mesmo… essa é bem mais barata e gostosa, rs…
Hum!
Muito boa essa ideia!!
;-)
Quando vira, desliga o fogo e deixa abafando so no calor mesmo? Obrigada :)
Não claudia, vc vira ela e vai montando com o fogo ligado mesmo, pois a massa deste lado ainda vai estar branquinha. É só dar umas levantadinhas na massa e ficar de olho pra não queimar.
bjs
não amore, com fogo baixinho, baixinho, para cozinhar o outro lado e derreter o queijo ;-)
E uma receita de molho de tomate pra pizza??? Quero fazer djáááá
Nossa que linda e pratica … e aposto que tá uam maravilha de delicia !!! Otima dica pro fim de semana … bjão
as pizzas do domingo ficaram mais práticas né, rs…
Huuummm… eu vou testar no final de semana!
tem q voltar pra contar!!! :-)
Hummm… que delícia!
Vou fazer com certeza!
Só uma dúvida: quanto dá mais ou menos 5g de fermento???
Deborah isso é mais ou menos meio saquinho de fermento biológico. bjs
eeee
Muito obrigada!
Bjo
:)
Rafa, mas pode ser esse fermento seco instantâneo? Não é o biológico fresco?
Lilian, eu fiz com fermento seco biológico especiais para pães e massas, mas com certeza você pode usar o fermento fresco aquele que se compra na padaria.
Fiz com o fermento de saquinho mesmo. FIcou feinha, mas uma delícia. hahahaha
isso chega a ser uma ofensa, de tão delicia que deve ser! hehehehehe tá salva na lista de wish recipes, com certeza absoluta!
Carla,
vc vai adorar tenho certeza!!!